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蒜茸炒芥兰苗

时间:2021-08-12  2021-08-12  炒菜  手机阅读
蒜茸炒芥兰苗做法
   材料:
   所需食材:芥兰苗,蒜
  
   做法:
  

  1、与芥兰不同,芥兰苗因为小而嫩,基本无虚用刀削去茎上的老皮,只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时,建议摘去白花部分。

  2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。

  3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。

  4、炒锅做水,水开后将芥兰苗倒入,焯水2分钟捞出。

  5、炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时倒入蒜茸,煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗,大火快速翻炒几下,烹入芡汁,翻炒出锅,装盘即可。


  

蒜茸炒芥兰苗

蒜茸炒芥兰苗做法
   材料:
   所需食材:芥兰苗,蒜
  
   做法:
  

  1、与芥兰不同,芥兰苗因为小而嫩,基本无虚用刀削去茎上的老皮,只需简单将芥兰苗顶头上或许稍微有点老的部分用小刀削去即可。同时,建议摘去白花部分。

  2、蒜去皮洗净后剁成蒜茸。

  3、盐、鸡粉和生粉根据自己口味调合成芡汁备用。

  4、炒锅做水,水开后将芥兰苗倒入,焯水2分钟捞出。

  5、炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时倒入蒜茸,煸香后迅速倒入焯好水的芥兰苗,大火快速翻炒几下,烹入芡汁,翻炒出锅,装盘即可。


  

姜茸炒芥兰

姜茸炒芥兰做法
   材料:
   芥兰,姜茸,蒜茸,料酒,糖
  
   做法:
  

  1、热锅注油,放较多的姜茸和少少蒜茸,待爆香后到放芥兰,迅速翻匀。芥兰较硬,放一两茶匙水,盖锅盖片刻。

  2、掀起盖子,点放精盐和点点糖,再洒料酒(我放的是白兰地,好香的),兜匀上碟。


  

豆豉蒜茸炒农芽豆

豆豉蒜茸炒农芽豆做法
   材料:
   农芽豆1把,五花肉1块,料酒,生抽,砂糖,盐,鸡精,油,豆豉适量,蒜,姜,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.龙芽豆洗干净摘好折段备用,适量豆豉、混合姜、蒜剁碎成茸备用,五花肉洗干净切片加入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

  2.龙芽豆先下锅热水灼软捞起泡一下冷水晾干备用,五花肉下油锅爆炒至七八成熟捞起备用。

  3.豆豉茸下油锅炒香后,下龙芽豆以及1茶匙料酒爆炒片刻后加五花肉一起翻炒均匀后加小半碗水、少许生抽、少许砂糖、翻炒均匀后焖3-5分钟。

  4.焖入味后翻炒几下即可装盘。


  

蒜茸炒茼蒿


   材料:
   茼蒿500g、精盐、味精、白糖、豆油各适量。
  
   做法:
  

  (1)、将嫩茼蒿硬茎去掉,洗净切段。

  (2)、炒锅放油,烧热后放入茼蒿煸炒,放入精盐、白糖,炒熟后放入味精调味,出锅装盘即可。


  

蒜茸炒西兰花红萝卜

蒜茸炒西兰花红萝卜做法
   材料:
   西兰花,红萝卜,蒜茸,盐
  
   做法:
  

  1.西兰花切成小朵,红萝卜切片,把这两样放到开水里焯一下,捞起沥干水分。

  2. 锅里放油烧热,下蒜茸爆香,放入沥干水分的西兰花,红萝卜一起炒,最后放盐调味。

  通常把煮西兰花的水加一点儿到锅里,稍煮片刻勾芡,更入味,因为点点和他爸都不喜欢吃勾芡的东西,所以勾芡这步就省了。


  

清炒芥兰

清炒芥兰做法
   材料:
   芥兰,盐,酱油
  
   做法:
  

  1.把芥兰洗干净,然后把叶子从茎上掰下来,再切碎~

  2.最后下锅随便放点盐啊酱油啊炒熟就可以了~


  

清炒芥兰

清炒芥兰做法
   材料:
   芥兰1斤,蒜末适量,盐适量,芥末油适量,生抽适量
  
   做法:
  

  1.芥兰洗净后切片,然后焯水备用。

  2.锅内放少量油,烧热后放入蒜末,爆香后倒入芥兰。

  3.加入适量盐和生抽翻炒。

  4.上碟前再加入适量芥末油调味即可。


  

腊肉炒芥兰

腊肉炒芥兰做法
   材料:
   芥兰350克,腊肉200克,姜汁1小碗,米酒少许,盐,鸡粉,蒜头
  
   做法:
  

  1.芥兰切条,热水灼一下。

  2.些许油、蒜头下热锅,炒腊肉至肥肉变透明。

  3.下芥兰放盐、鸡粉继续炒一会,放姜汁和米酒。

  4.炒得差不多,盖锅盖,关火焖一分钟。(这招是阿苏教的,很好用,芥兰熟得来又不会变黄。)

  5.OK,上碟。


  

蚝油炒芥兰

蚝油炒芥兰做法
   材料:
   芥兰菜300公克,蚝油1小匙,鲜鸡粉1小匙,糖1/3小匙,酱油膏1/3小匙,太白粉1小匙,高汤110㏄
  
   做法:
  

  1.)将芥兰菜洗净后切段,汆烫后捞起沖冷水,以保持鲜绿色,放凉备用。

  2.)将所有调味料放入锅中煮开,等浓稠时熄火盛起,即为蚝油芡。

  3.)将芥兰菜炒熟,淋上蚝油芡即可。


  

清炒芥兰

清炒芥兰做法
   材料:
   主料:芥蓝300克,
  
   做法:
  

  1.芥兰放到水中烫一下;

  2.大蒜去皮洗净切片;

  3.锅内放油,烧热,爆香蒜片,放入芥兰、盐用大火快炒即可。


  

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