青椒炒蛋
材料:
青椒（300克）、鸡蛋（3个）
做法:
1. 青椒洗净，切丝；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
2. 炒锅加热，倒入植物油。
3. 油热后，倒入蛋液，摊开。
4. 待鸡蛋表面微焦，用铲子弄碎，盛出备用。
5. 锅中再倒入适量植物油。（没洗锅……）
6. 油热后，放入蒜碎，爆香。
7. 放入青椒，快速翻炒。
8. 待青椒丝断生后，放入适量盐，翻炒均匀。
9. 放入煎蛋，稍稍翻炒。
10. 完成。
小诀窍
1. 鸡蛋是正宗土鸡蛋，很鲜，不用放鸡精哦。
2. 煎蛋和青椒分别放的盐，要注意用量哦。
青椒炒蛋
材料:
鸡蛋5个，青椒250克
做法:
1、先打匀鸡蛋；
2、烧热油锅，放入鸡蛋，炒到金黄，再放入青椒，翻炒几下加盐调味即可出锅～
青椒炒蛋
材料:
主料：鸡蛋200克
做法:
1、将鸡蛋打入碗中，加盐及料酒调匀。
2、把青椒切成丁。
3、炒锅上火，放油，倒入蛋液，炒熟后盛出。
4、原炒锅再把青椒炒熟，把鸡蛋倒入炒锅中炒散即成。
西红柿青椒炒蛋
材料:
原料：西红柿，青椒，鸡蛋
做法:
1：分别将西红柿、青椒洗净切块
2：将鸡蛋炒熟，蒜切小片
3：底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软
4：放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋
5：出锅前加盐即可
青椒炒蛋
材料:
青椒一个，胡萝卜一小段，鸡蛋2个，盐。
做法:
1.青椒洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，一起放入碗中。
2.碗中打入鸡蛋拌匀，然后加入少许盐拌匀。
3.锅中放少许油，中火加热，油热后倒入上述材料，翻炒约5分钟关火，焖2分钟即可享用。
青椒炒蛋
材料:
青椒（300克）、鸡蛋（3个）
做法:
1. 青椒洗净，切丝；鸡蛋磕入碗中，加少许盐打散。
2. 炒锅加热，倒入植物油。
3. 油热后，倒入蛋液，摊开。
4. 待鸡蛋表面微焦，用铲子弄碎，盛出备用。
5. 锅中再倒入适量植物油。（没洗锅……）
6. 油热后，放入蒜碎，爆香。
7. 放入青椒，快速翻炒。
8. 待青椒丝断生后，放入适量盐，翻炒均匀。
9. 放入煎蛋，稍稍翻炒。
10. 完成。
小诀窍
1. 鸡蛋是正宗土鸡蛋，很鲜，不用放鸡精哦。
2. 煎蛋和青椒分别放的盐，要注意用量哦。
青红双椒炒蛋花
材料:
红椒1只，青椒1只，鸡蛋2只，盐
做法:
1.将青椒和红椒切碎，拌入打散的蛋液中，加一点盐，打到起泡，然后倒到平底锅里；原想煎一个蛋饼，学人家大厨抛蛋饼时没成功，散了，于是很郁闷地用筷子将不成形的蛋饼用力划散，反而成就了一碗炒蛋花。
2.每一朵小蛋花，煎透的一面香香脆脆，未煎透的一面滑滑嫩嫩，微辣。
剁椒炒蛋
材料:
鸡蛋2枚，剁椒一勺，食用油一勺，葱花少许
做法:
1.把除了食用油的所有材料（也就是剁椒，鸡蛋，葱花）放碗里搅拌均匀，放一点水。
2.锅中放油大火烧热，倒入蛋液，快速翻炒1分钟即可。
3.如果喜欢可以在撒点葱花。
小诀窍
注：此道菜无需添加其他调料，就很美味了。撒些葱花，炒蛋吃起来清新爽口，不会感觉特别油腻。
DIY辣椒炒蛋
材料:
青辣椒适量、鸡蛋2个（鸭蛋也可以哦）、盐少许
做法:
1.辣椒切好，并打鸡蛋
2.在锅中放油，然后把切好的辣椒放进去，慢慢翻炒，直到没有炒前那么硬为止，但是也不要太软哦
3.在辣椒里放鸡蛋，最好是绕圈圈的方法放鸡蛋，但是要注意待会儿也不是做蛋饼的，所以要炒开来
4.一直来回翻炒，直到鸡蛋两边都黄黄的为止（也不要炒焦了，火候要控制得很好）
小诀窍
打鸡蛋的时候可以使用3根筷子，这样打出来的鸡蛋又香又滑哦！
剁椒炒蛋
材料:
鸡蛋，盐，剁椒，青椒，蒜，姜，葱，麻油
做法:
1.鸡蛋打散，放一点点盐（忌多，等会要放的剁椒是咸的。家里没剁椒了，我放的是豆豉剁椒）。
2.青椒随意，切碎。
3.放油（稍多点），小火将剁椒蒜姜末呛香，将散蛋倒锅里。
4.底部蛋微微有点凝固时，青椒放入。
5.翻炒一下，要出锅时放点麻油跟葱末，出锅开吃。
尖椒炒蛋
材料:
尖椒，鸡蛋，生抽，盐，鸡精
做法:
1.尖椒切圆圈、鸡蛋加点生抽打散，热油，放入尖椒翻炒，加点盐和鸡精，断生即可。不用装出搁一旁
2.平底锅热油，倒入鸡蛋液煎熟。（喜欢吃大块鸡蛋就摊成蛋饼；喜欢吃小块鸡蛋的用筷子划散）
3.将煎好的鸡蛋放入炒好的尖椒锅中翻炒，用锅铲将鸡蛋剁碎点，完成