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家常风味炒焖饼

时间:2021-09-19  2021-09-19  炒菜  手机阅读
家常风味炒焖饼做法
   材料:
   鸡蛋一个,拍蒜,辣椒干,青椒,酱油,生抽,鸡精,盐,香油(根据自己口味放)卷心菜和饼丝各二分之一,
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋炒熟捞出备用;

  2、炒香辣椒干放入卷心菜炒熟;

  3、放入鸡蛋和饼丝,放入酱油和生抽,再加一勺水,盖上锅盖焖上两分钟;

  4、放入拍蒜和青椒丝,倒入香油,翻两下就可以出锅了。

小诀窍

  喜欢吃绿豆芽的可以放点绿豆芽


  

家常风味炒焖饼

家常风味炒焖饼做法
   材料:
   鸡蛋一个,拍蒜,辣椒干,青椒,酱油,生抽,鸡精,盐,香油(根据自己口味放)卷心菜和饼丝各二分之一,
  
   做法:
  

  1、把鸡蛋炒熟捞出备用;

  2、炒香辣椒干放入卷心菜炒熟;

  3、放入鸡蛋和饼丝,放入酱油和生抽,再加一勺水,盖上锅盖焖上两分钟;

  4、放入拍蒜和青椒丝,倒入香油,翻两下就可以出锅了。

小诀窍

  喜欢吃绿豆芽的可以放点绿豆芽


  

青蒜炒焖子

青蒜炒焖子做法
   材料:
   焖子300克,蒜苗100克,老抽1茶匙,生抽1茶匙,盐少许
  
   做法:
  

  1、把焖子切簿块,蒜苗切段。

  2、热锅凉油下蒜苗煸炒,加一点盐,放焖子煸。

  3、减少翻锅的次数,焖子容易碎,怕粘锅就把锅掂起晃晃。

  4、焖子煸的微黄加调料即可。


  

风味炒饭

风味炒饭做法
   材料:
   韭黄1把,潮州肉卷半根,黄瓜半根,鸡蛋1个,大排档调味料,料酒,麻油,味事达酱油,砂糖,油,隔夜饭1串
  
   做法:
  

  1.韭黄洗干净切碎,黄瓜洗干净切粒,潮州肉卷切粒,鸡蛋下锅炒散备用。

  2.肉卷黄瓜下油锅加1大茶匙料酒爆炒片刻后 倒入隔夜饭一起翻炒。

  3.依次倒入鸡蛋、韭黄、撒适量的大排档调味料,少许酱油以及砂糖一起翻炒均匀即可。


  

家乡风味炒鸭肠

家乡风味炒鸭肠做法
   材料:
   鸭肠约400G,青椒1个,洋葱半个,砂糖,干葱1个,香菜1把,油,鱼露,麻油,味事达酱油,葱
  
   做法:
  

  1.鸭肠用盐和水反复搓洗后晾干水备用、青椒洗干净去籽切块、洋葱洗干净切块剥开、香菜盐水浸泡片刻后刮掉根部泥屑洗干净切碎备用、干葱切碎备用、葱洗干净切段。

  2.干葱爆香油锅后倒入青椒和洋葱加入少许盐炒出香味后,倒入鸭肠和少许料酒、酱油、少许砂糖爆炒片刻后倒入葱段和香菜麻油再快速爆炒至卷曲即可。


  

新疆风味炒面

新疆风味炒面做法
   材料:
   面疙瘩250公克,鸡腿肉100公克,洋葱30公克,青椒30公克,蕃茄2个,芹菜3根,水200㏄,蕃茄酱1又1/2大匙,盐1/2茶匙,糖1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,盐1/2茶匙,米酒1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,太白粉1/2茶匙
  
   做法:
  

  1.鸡腿肉切小块加入腌料拌匀;洋葱、青椒切片;蕃茄切滚刀块;芹菜切段,备用。

  2.取锅烧热后倒入1又1/2大匙沙拉油,放入作法1的腌鸡肉炒至变白,放入作法1的洋葱片、青椒片、蕃茄快略炒。

  3.于作法2加水和所有调味料,放入面片,以小火炒至汤汁略干,加入芹菜段拌匀即可。


  

韩国风味炒洋芋丝

韩国风味炒洋芋丝做法
   材料:
   马铃薯2颗,牛绞肉150公克,蒜末1茶匙,洋葱末1大匙,熟白芝麻适量,韩国辣椒酱1大匙,水2大匙,韩国辣椒粉少许,盐少许,(黑)麻油1大匙
  
   做法:
  

  1.马铃薯洗净后,先去头尾,削皮、切条状,备用。

  2.取一炒锅,锅烧热后,加入黑麻油爆香蒜末、洋葱末,接着加入牛绞肉炒香,再加入作法1的马铃薯条拌炒均匀。

  3.在作法2的锅中加入所有调味料拌炒均匀且收汁,起锅前撒上熟白芝麻即可。


  

风味炒粉丝

风味炒粉丝做法
   材料:
   粉丝两块(我用的是火锅粉丝,如果买的是那种龙口粉丝,取一份半即可),干香菇6朵,肉糜一两半,葱花,红油或者香油,干辣椒丝
  
   做法:
  

  粉丝先用温水泡二十分钟左右,取出,备用。香菇用温水发开,切丝。肉糜用料酒,酱油,盐腌一刻钟。

  起油过锅,放入肉糜翻炒至8层熟,放入干辣椒丝,葱花,香菇丝翻炒,并加入适量酱油,炒匀。

  注意啦,这个时候,小秘诀来咯。这个菜比较吸油,但是,如果不断加入油来翻炒容易粉丝都粘在一起,吃起来就不爽口咯。这个时候,可以用极少量的水来代替加入锅内,大约两调羹那么多吧,翻炒约2,3分钟,加入红油或者香油拌匀即可出锅。

小诀窍

  我这次是用油鸡枞里的油代替了红油,味道更为独特。如果手边有这个油,不妨试试。


  

菲律宾风味炒米粉

菲律宾风味炒米粉做法
   材料:
   细米粉250克,去皮去骨鸡大腿肉250克,切细丁,猪里脊肉250克,切细丁,酱油100毫升,现磨黑胡椒 适量,卷心白菜1/2棵(中等大小),切细丝,胡萝卜2条,磨细碎,青葱2棵,切粗节,大虾250克,去皮,去沙肠
  
   做法:
  

  1.将米粉在一个大碗里用温水盖住浸泡。当泡软后,切成10厘米的长条。沥干水,搁一旁备用。

  2.取一个煎锅,放中火上,下鸡肉和猪肉炒,直至肉质不再是粉红色。加酱油和胡椒粉调味。铲出,搁置一旁。下白菜和胡萝卜炒,直到菜开始变软。炒入米粉,青葱和虾。约炒4到5分钟。再将鸡肉和猪肉下锅一起炒匀,约5分钟即好。


  

简单的地中海风味炒饭

简单的地中海风味炒饭做法
   材料:
   米饭
  
   做法:
  

  非常简单,说白了有啥菜就往里放,然后注意一下色彩就行啦。

  1。胡萝卜刮成丝,西兰花撕成小块,蘑菇、腊肠切片

  2。西兰花和蘑菇用水淖一下(加一些盐)

  3。热锅放油,把所有的菜放在锅里炒一下,并加入可达怡调料,可能有一些淡,放一些盐可以

  4。待菜出水时,放入米饭,炒均匀,起锅。

  [可怡达的这款调料是酸辣口味的,炒出来的饭是粘粘的,不喜欢吃粘炒饭的可能不习惯吧]

  [很简单,适合懒人啊]


  

排挡风味炒米粉

排挡风味炒米粉做法
   材料:
   米粉,肉丝,鸡蛋,豆芽,葱,姜,蒜,淀粉,盐,生抽,老抽,料酒,香醋,五香粉,胡椒粉
  
   做法:
  

  1.豆芽去根洗净沥干水

  2.葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽)

  3.米粉放入锅中

  4.加入约80度的开水

  5.没过米粉浸泡约5分钟

  6.待米粉可以用筷子挑散

  7.即冲冷水

  8.冲净后倒入沥水篮沥干水分

  9.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟

  10.鸡蛋两只

  11.加少量料酒和盐

  12.打散

  13.锅中放适量油

  14.爆香蒜碎

  15.倒入蛋液

  16.迅速炒散鸡蛋

  17.继续放入肉丝

  18.翻炒至肉丝变色,加入米粉

  19.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎

  20.炒至均匀上色后加入豆芽和葱段

  21.加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火


  

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