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鱿鱼炒青椒

时间:2021-09-20  2021-09-20  炒菜  手机阅读
鱿鱼炒青椒做法
   材料:
   鱿鱼、青辣椒、蒜、姜、老酒、盐
  
   做法:
  

  1、锅里放油热后翻入蒜、姜爆香;

  2、然后放入鱿鱼炒打卷后倒入老酒;

  3、最后放入青辣椒与盐煮熟装盘。


  

鱿鱼炒青椒

鱿鱼炒青椒做法
   材料:
   新鲜鱿鱼,青椒(颜色丰富点喔),姜,蒜,洋葱,盐
  
   做法:
  

  1、先把鱿鱼那层黑色皮除去

  2、用刀把鱿鱼切成正方格本的样式,在用沸水煮熟

  3、把青椒切成自己想要的大小,洋葱切成条状。

  4、先把青椒放在锅里干煸一下直到虎皮出现(有助于减轻辣味)

  5、放油把洋葱炒成5成熟。

  6、然后放鱿鱼,炒一会再放青椒、盐调味,装盘,开吃。


  

鱿鱼炒青椒

鱿鱼炒青椒做法
   材料:
   鱿鱼、青辣椒、蒜、姜、老酒、盐
  
   做法:
  

  1、锅里放油热后翻入蒜、姜爆香;

  2、然后放入鱿鱼炒打卷后倒入老酒;

  3、最后放入青辣椒与盐煮熟装盘。


  

素鱿鱼炒青瓜

素鱿鱼炒青瓜做法
   材料:
   中等大小的杏鲍菇2个,小青瓜3个,蒜蓉、油、盐、糖、蚝油、蘑菇精各适量
  
   做法:
  

  1、杏鲍菇洗净,切长方厚片,并斜切花,用油爆炒至变软,卷起用牙签固定后,用糖、蚝油拌匀备用。

  2、青瓜洗净切片,用蒜蓉炒透后,先放点糖,再放入卷好的杏鲍菇。

  3、加点盐炒匀略煮,再加点蘑菇精调适味就可以上菜了,一味有型有款的清淡素菜就完成了。

小诀窍

  吃前记得将固定用的牙签挑出来啊!杏鲍菇不能煮太久,不能飞水,煮过了反而会硬。


  

龙头鱼炒青菜

龙头鱼炒青菜做法
   材料:
   青菜,龙头鱼干,十三香少许,胡椒碎少许,糖少许,鸡精
  
   做法:
  

  1、锅入油,入青菜后迅速放盐,翻炒至菜出水;

  2、倒少入许十三香和胡椒碎、少许糖、龙头鱼干,继续翻炒,放鸡精调味即可出锅。


  

鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼

鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼做法
   材料:
   阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
  
   做法:
  

  首先我们处理好鱿鱼,并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好,并刷浆,注意一定要匀,不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好,之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右,这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。

  这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥!


  

鱿鱼炒洋葱

鱿鱼炒洋葱做法
   材料:
   鱿鱼400克,洋葱200克,葱20克,豆瓣酱10克,白糖10克
  
   做法:
  

  1.鱿鱼洗干净,洋葱切片。

  2.锅中油热倒入鱿鱼煸炒1分钟,然后倒入豆瓣酱2匙就够了,不需要放太多,中火不停的翻炒3到4分钟.

  3.然后倒入洋葱,继续翻炒2到3分钟。

  4.然后加一点点糖,盐就不需要加了,豆瓣酱本身就有咸味的翻炒一下加点葱花就可以起锅了

小诀窍

  你们有没有吃过外面的烤鱿鱼了,是不是也是用酱去烤的了,所以你用豆瓣酱去做这道菜的话,口味也不错的。


  

鱿鱼炒洋葱

鱿鱼炒洋葱做法
   材料:
   鱿鱼,洋葱.,胡箩卜适量,青椒适量,食用油,豆豉酱,姜蒜适量,白糖适量,酱油适量,葱花适量
  
   做法:
  

  1.鱿鱼清洗干净,洋葱,胡箩卜,青椒,姜,蒜切片!

  2.锅里烧水放几片姜,少许料酒鱿鱼焯下水,成卷了,捞起沥干水备用!

  3.锅中放油炒香姜,蒜,倒入鱿鱼煸炒1分钟左右,然后放适量豆豉酱,中火炒2 3分钟。

  4.然后倒入洋葱,胡箩卜,青椒继续炒2-3分钟。

  5.最后加适量白糖.酱油,撒上点葱花起锅即可。

小诀窍

  我搜了一下鱿鱼的炒法有N种,有的是放豆瓣酱炒,俺家不怎么吃辣的我就改用豆豉酱了!能吃辣的就放豆瓣酱吧!味道应该更加美!


  

蒜蓉鱿鱼炒饭

蒜蓉鱿鱼炒饭做法
   材料:
   新鲜鱿鱼250g,中型洋葱1个,剩米饭1碗,盐,白糖,李锦记蒜蓉辣酱,孜然粉,辣椒粉
  
   做法:
  

  1.新鲜鱿鱼去内脏、眼睛、嘴等,去掉表面的黑皮,洗净,擦干表面水分,切成细条 洋葱去外部老皮,洗净,之后切成丝 剩米饭打散

  2.锅内放入油,烧热,放入洋葱丝翻炒,变色后,放入鱿鱼条,放入蒜蓉辣酱4汤匙,翻炒,至鱿鱼条中的水分炒干,之后放入少许盐、白糖、辣椒粉和稍多的孜然粉,鱿鱼条卷曲有明显的红色。此时,放入剩米饭,翻炒,使米饭和鱿鱼充分混合入味儿,即可。

小诀窍

  * 鱿鱼条不需要焯烫,生炒,大火翻炒至炒干鱿鱼中的水分,鱿鱼的口感很脆,不老不硬。 * 俺这个鱿鱼炒饭和俺大学时代最喜欢吃的鲜族人做的味道很像,让俺很是怀念曾经的日子。几次做来,觉得蒜蓉辣酱一定要多放一些,鱿鱼和蒜蓉辣酱是绝配,少放一些盐、辣椒粉、孜然粉和少许的白糖,味道更丰富。 * 洋葱切细丝,用油煸熟,这样洋葱和蒜的味道不但不会相冲,反而很融合。 * 鱿鱼炒饭盛出,可以撒上少许的芝麻,味道更香!


  

鱿鱼炒芹管

鱿鱼炒芹管做法
   材料:
   水发鱿鱼1条,芹菜300公克,姜丝1小匙,盐1/4小匙,酒1大匙
  
   做法:
  

  1.鱿鱼从内面斜切交叉斜纹,再切小块,用80℃温水汆烫后捞起,芹菜洗净切段备用。

  2.起油锅,加入2大匙油,烧热后放入姜丝炒香,再放入芹菜段、盐、酒一起拌炒。

  3.最后加入汆烫过的鱿鱼,翻炒至鱿鱼熟透后即完成。


  

鱿鱼炒丝瓜

鱿鱼炒丝瓜做法
   材料:
   猪面肉200克,丝瓜300克,洋葱片50克,手撕鱿鱼干30克,红椒件30克,葱段15克,蒜片10克,盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量
  
   做法:
  

  1、猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;

  2、丝瓜洗净切件,飞水备用;

  3、开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。


  

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