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虾酱炒通菜

时间:2019-10-05  2019-10-05  炒菜  手机阅读
虾酱炒通菜做法
   材料:
   通菜500克,虾酱1-2汤勺,蒜,油
  
   做法:
  

  1.通菜洗干净摘好晾干水备用,蒜切粒或切碎。

  2.蒜爆香油锅,放入虾酱炒香后加入通菜快速翻炒均匀至软身即可 临熄火前沿着锅边轻轻浇上少量的油翻炒均匀即可熄火装盘。

小诀窍

  因为虾酱本身具有极强的盐味,盐都不必加,而且还不能加太多,避免太咸!


  

虾酱炒通菜

虾酱炒通菜做法
   材料:
   通菜500克,虾酱1-2汤勺,蒜,油
  
   做法:
  

  1.通菜洗干净摘好晾干水备用,蒜切粒或切碎。

  2.蒜爆香油锅,放入虾酱炒香后加入通菜快速翻炒均匀至软身即可 临熄火前沿着锅边轻轻浇上少量的油翻炒均匀即可熄火装盘。

小诀窍

  因为虾酱本身具有极强的盐味,盐都不必加,而且还不能加太多,避免太咸!


  

豆酱炒通菜

豆酱炒通菜做法
   材料:
   食材:空心菜500g,朝天椒1只,海米10g
  
   做法:
  

  1、空心菜洗净择去老梗,掐成寸段。

  2、朝天椒切成小片,海米切碎。

  3、大火加热炒锅,待锅热后下入油,加热至5成热时,放入海米碎和朝天椒翻炒片刻,放入空心菜迅速翻炒。

  4、待空心菜颜色改变后放入豆酱继续翻炒,最后调入盐即可出锅。


  

蒜蓉脆炒通菜梗

蒜蓉脆炒通菜梗做法
   材料:
   通心菜1把,小青椒2只,蒜蓉少许,精盐少许
  
   做法:
  

  1.把通心菜的叶儿和梗儿分开摘出来,洗净。把菜梗切成小段,用少许精盐拌一拌,腌10分钟左右。青椒切成小丁。

  2.油锅烧热,先倒入少许蒜蓉,爆香;再倒入腌过通心菜梗,一齐翻炒三五分钟左右,即可。


  

椒丝腐乳炒通菜

椒丝腐乳炒通菜做法
   材料:
   通心菜500克,辣椒2个,腐乳1块,盐适量,糖适量,蒜末适量
  
   做法:
  

  1.通心菜洗净切段, 辣椒洗净后切丝。

  2.在碗内加入腐乳、适量盐和糖,加入少量清水搅拌均匀待用。

  3.锅里放油,稍热后下蒜末爆香后加入通心菜,翻炒片刻后放入辣椒及之前配好的调味料焖2分钟使通心菜充分入味即可。


  

腐乳椒丝炒通菜

腐乳椒丝炒通菜做法
   材料:
   通菜(空心菜),腐乳,糖,盐,红椒丝
  
   做法:
  

  1、腐乳两块(用前打碎)。

  2、锅烧热加油烧到八成热下红椒丝略炒。

  3、下通菜快炒。

  4、快熟时加入打碎的腐乳汁(就是照片左上角那粘粘的一坨)、少许糖翻炒即可出锅(依各人口味还可再加盐,但被忘了腐乳本身就是咸的)。


  

鱼干炒通菜

鱼干炒通菜做法
   材料:
   通菜500克,猪油渣50克,鱼干50克,泰椒10克,蒜头(拍碎)15克,虾酱少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量
  
   做法:
  

  1、通菜摘好洗净,沥干水分备用;

  2、鱼干洗净,烘香备用;泰椒洗净,切圈备用;

  3、开锅下油,爆香蒜头、泰椒、虾酱和猪油渣,下通菜大火翻炒,以盐、糖、胡椒粉调味,加鱼干翻炒均匀,上碟便成。


  

飞天炒通菜

飞天炒通菜做法
   材料:
   通菜600克,蒜肉3粒,指天椒3粒,红辣椒1只,豆酱1汤匙,生油3汤匙。调味料:蚝油1/2汤匙,砂糖1/2茶匙,生抽1汤匙,鲜露1/2汤匙,胡椒粉少许。
  
   做法:
  

  (1)通菜洗净,切段或手撕成两段。

  (2)蒜肉和指天椒略拍扁;红辣椒切片。

  (3)热锅下生油烧热,投入蒜肉和指天楸爆香,加入豆酱、倒入通菜翻炒均匀。

  (4)加入调味料,下红辣椒片炒透即可。

小诀窍

  选用旱通菜,不容易变黑;选用水通菜,水分多,菜味淡一点,两者皆可。


  

蒜蓉炒通菜

蒜蓉炒通菜做法
   材料:
   蒜头,通菜
  
   做法:
  

  1,将蒜蓉剁碎

  2,将油倒入锅里,大概7成熟。将蒜蓉放入。

  3,翻炒蒜蓉,到有点金黄色。将通菜倒入锅中。

  4,翻炒到9成熟,放盐,味精即可。


  

炒通菜杆

炒通菜杆做法
   材料:
   主料:通菜杆300克,红椒6个,青尖椒60克
  
   做法:
  

  1、通菜杆洗净切小粒,青红尖椒洗净切小粒备用。

  2、炒锅烧热加植物油,油热下通菜杆粒及青红尖椒粒,快速翻炒几下,加入少许盐、鸡精调味。

  3、装盘上桌,简单,清爽美味的炒通菜杆就成了。


  

腐乳炒通菜

腐乳炒通菜做法
   材料:
   通菜一斤、腐乳(小块四块)、祘茸
  
   做法:
  

  通菜焯水后起油锅下腐乳、祘茸把通菜放下捞起


  

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