炒菜

当前位置: 菜谱大全 > 炒菜 > 鲍鱼汁炒生菜

鲍鱼汁炒生菜

时间:2019-10-06  2019-10-06  炒菜  手机阅读
鲍鱼汁炒生菜做法
   材料:
   生菜G500克,瓶装鲍鱼汁,蒜,油,盐,麻油,姜,鸡精
  
   做法:
  

  1.生菜摘好洗干净晾干水备用,姜蒜切碎备用。

  2.姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。


  

鲍鱼汁炒生菜

鲍鱼汁炒生菜做法
   材料:
   生菜G500克,瓶装鲍鱼汁,蒜,油,盐,麻油,姜,鸡精
  
   做法:
  

  1.生菜摘好洗干净晾干水备用,姜蒜切碎备用。

  2.姜蒜爆香油锅,下生菜爆炒片刻以后加入适量的盐 、鸡精和2茶匙鲍鱼汁爆炒上色后撒上适量的麻油翻炒几下即可装盘。


  

鲍鱼汁扒鱼豆腐

鲍鱼汁扒鱼豆腐做法
   材料:
   鸭嘴鱼1条(重约600克),西兰花50克,西红柿50克,黄瓜片10克。调料劲霸牌鲍鱼汁100克,鸡汤30克,鸡粉10克,白糖30克,盐32克,蚝油20克,生粉150克,鸡蛋黄250克,葱姜水450克,味精、胡椒粉各10克,色拉油1000克,湿淀粉10克,明油5克。
  
   做法:
  

  1、鸭嘴鱼宰杀,从腹部开膛取出内脏,洗净;将鸭嘴鱼嘴、尾巴去除,从中骨入刀将两片鱼肉剔下,撕去鱼皮,将鱼肉放入搅拌机中搅打成蓉,加入鸡蛋黄、盐30克、225克葱姜水搅打上劲,再放入8克味精、生粉、胡椒粉、剩余的葱姜水搅打上劲备用。

  2、西兰花洗净,切成重约5克的块,放入沸水中大火汆1分钟取出;西红柿洗净,切成厚0.5厘米的片,将西红柿片和黄瓜片放在盘边装饰。

  3、色拉油放入锅中,烧至140℃时将汆成直径为5厘米的鱼丸放入色拉油中小火滑2分钟,取出即成鱼豆腐,待鱼豆腐放凉,放入沸水中大火汆1分钟,取出备用。

  4、锅内放入色拉油20克,烧至七成热时放入西兰花大火煸炒2分钟,放入2克盐、2克味精调味,出锅摆入盘中。

  5、锅内放入鲍鱼汁、蚝油、鸡汤、白糖大火烧开,放入鱼豆腐小火烧5分钟,用鸡粉调味后放入湿淀粉勾芡,淋明油出锅,摆在西兰花上即可。

小诀窍

  特点

  鱼肉香味浓郁,回味无穷。

  师傅点拨

  鱼豆腐在滑油后放入沸水中汆水是为了去除多余的油脂。


  

蒜香鲍鱼汁烤鸡翅

蒜香鲍鱼汁烤鸡翅做法
   材料:
   冰鲜鸡翅中6个,生姜1片,大蒜2瓣,鲍鱼汁3汤匙
  
   做法:
  

  1.冰鲜鸡翅用清水洗净

  2.洗净的鸡翅放在案板上,用刀在鸡翅表面斜划两刀

  3.生姜、大蒜去皮切成末

  4.处理好的鸡翅放在盘子中,放入生姜末和大蒜末,倒入3汤匙鲍鱼汁

  5.用手把鸡翅和鲍鱼汁抓拌均匀,使每个鸡翅表面都被鲍鱼汁包裹

  6.如果时间充裕,可以覆盖一层保鲜膜,把鸡翅放在冰箱冷藏腌制一段时间,我是直接烤制的,也很入味


  

鲍鱼汁海参食府

鲍鱼汁海参食府做法
   材料:
   主料:海参、虾仁、芦笋
  
   做法:
  

  1、将海参切段,芦笋去皮和虾仁一起用开水焯一下;

  2、然后把焯好的海参、虾仁、芦笋放锅里炒一下,最后加鲍汁;

  3、出锅放火龙果皮里,摆盘即可。

小诀窍

  品海参研究院表示海参食用时不可与醋同食,酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。


  

鲍鱼汁洋茄

鲍鱼汁洋茄做法
   材料:
   鲜活小鲍鱼6个,洋茄10根,橄榄油适量,生抽适量,糖适量,干淀粉适量
  
   做法:
  

  1、洋茄子清洗干净,进沸水焯熟熟悉后,切断,放在盘子里。

  2、鲍鱼去壳后,清水冲洗一下。

  3、热锅加入生抽糖和清水,加入鲜活鲍鱼,开几开,即可芡浆。

  4、淋上橄榄油,淋在放在盘子里的洋茄上即可。


  

炸鱼条炒生菜

炸鱼条炒生菜做法
   材料:
   鱼,生菜,油
  
   做法:
  

  1.炸鱼条先用油略爆香,然后盛起。

  2.用锅里的油炒生菜。

  3.最后加入炸鱼条。


  

清炒生菜

清炒生菜做法
   材料:
   生菜,油,盐
  
   做法:
  

  1.生菜摘洗干净,摘成寸段;

  2.炒锅加热,放油,等油热的时候下入生菜,翻炒几下,放盐,炒匀即可。


  

蒜泥炒生菜

蒜泥炒生菜做法
   材料:
   生菜1斤,蒜泥少许,食用油少许,盐少许
  
   做法:
  

  1、冷锅中依次放入少许食用油,蒜泥,洗干净的生菜,再略淋上食用油,盖上锅盖,调中小火,待锅边有水蒸气冒出,打开锅盖放入食盐调味即可。真是太简单了,仅用一个步骤就搞掂。

  2、炒出来的生菜,由于内中的水分基本保留,吃起来脆嫩鲜美,色泽鲜绿,不见汤水而只略带菜汁,维生素C破坏最少,所需材料只要新鲜青菜、盐、油而已。

小诀窍

  1、选择应季的青菜,新鲜又便宜,这道菜的成本仅0.8元哦~

  2、烹饪过程中无需翻炒,简便快速。整个过程仅用了90秒哦。

  3、在烹饪过程中无需加水,只需利用食物本身的水分,通过锅底传热,食物中的水分迅速变成水蒸气在锅内形成循环,食物中天然营养成分不会流失,原汁原味营养健康。(连水也省了,哈~)

  4、烹饪过程中只用中小火(高温到达冒烟点,油会变性),同时盖上锅盖,达到省时,少油烟,保营养,省能源的特性。你看,一道炒青菜也大有学问吧~

  5、如果是使用明火加热,在烹饪时也注意要开中小火,火焰不要超出锅具底盘,从而节约能源,也避免锅具外表熏黑发黄。


  

草菇炒生菜

草菇炒生菜做法
   材料:
   生菜1个,玉米笋8棵,中型罐头草菇1罐,蒜蓉1汤匙,姜片2片,油、盐和胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.生菜洗净备用,快火下油起锅,爆香姜片,蒜蓉。

  2.下草菇,玉米笋,加少许盐,胡椒粉略炒;加入生菜,加少许盐炒略炒,加水,水位到材料1/2高度,焖3-5分钟。

  3.加入少许麻油,1汤匙蚝油,1/2茶匙鸡粉炒匀装盘即成。


  

家常菜@简单炒生菜

家常菜@简单炒生菜做法
   材料:
   生菜 蒜 葱 肉片 虾米
  
   做法:
  

  1)锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。

  2)加入腌制过的肉片煸炒。

  3)把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。

  4)加入适量的调味料,即可上桌啦。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a1634.html

上一篇:干炒牛河 下一篇:清炒荷兰豆

﹝鲍鱼汁炒生菜﹞相关内容

「鲍鱼汁炒生菜」相关专题

其它栏目
也许您还喜欢