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九层塔炒海瓜子

时间:2020-01-15  2020-01-15  炒菜  手机阅读
九层塔炒海瓜子做法
   材料:
   海瓜子300g,蒜末1大匙,姜片2片,红辣椒1/2条,九层塔10g,水2大匙,酱油1大匙,糖1大匙,米酒2大匙
  
   做法:
  

  1.红辣椒切片;海瓜子泡盐水备用。

  2.热油锅,放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香至香味溢出。

  3.于作法2的锅中加入作法1的海瓜子、水及所有调味料拌炒至匀,再盖上锅盖以中火焖煮约1分钟。

  4.开锅盖,把未开的海瓜子拌炒至开后,加入九层塔一起快炒拌匀即可盛盘。


  

九层塔炒海瓜子

九层塔炒海瓜子做法
   材料:
   海瓜子300g,蒜末1大匙,姜片2片,红辣椒1/2条,九层塔10g,水2大匙,酱油1大匙,糖1大匙,米酒2大匙
  
   做法:
  

  1.红辣椒切片;海瓜子泡盐水备用。

  2.热油锅,放入蒜末、姜片、红辣椒片爆香至香味溢出。

  3.于作法2的锅中加入作法1的海瓜子、水及所有调味料拌炒至匀,再盖上锅盖以中火焖煮约1分钟。

  4.开锅盖,把未开的海瓜子拌炒至开后,加入九层塔一起快炒拌匀即可盛盘。


  

九层塔炒牛心

九层塔炒牛心做法
   材料:
   牛心300公克,九层塔50公克,红辣椒1条,酱油1茶匙,糖1茶匙,味精1/4茶匙,米酒2茶匙
  
   做法:
  

  1.将牛心切片腌过汆烫,取出过油备用。(牛心腌法见-姜丝炒牛心 食谱)

  2.炒锅中入油烧热,放入红辣椒、蒜末爆香,再加入牛心以大火炒3分钟,然后加入调味料、九层塔以大火快炒2分钟即完成。


  

九层塔炒蛤蜊

九层塔炒蛤蜊做法
   材料:
   鲜活中等大小蛤蜊18个,九层塔1小束(其用量可根据自己的喜好),蒜瓣8个,红辣椒2条,植物油2汤匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙,白糖2茶匙,盐少许
  
   做法:
  

  1.将活蛤蜊放入清水中至少12小时,这样可以让蛤蜊将沙吐出。在炒之前将蛤蜊再次清洗,然后沥干水分。

  2.将蒜瓣切成片;红辣椒掏芯后,切成圈;九层塔洗净,取其叶待用。

  3.将锅至中火,倒油烧至六成油温,倒入蒜片、红辣椒圈爆炒出香味。

  4.将蛤蜊倒入锅中翻炒均匀后将料酒、生抽、白糖、盐放入一起炒均匀后,将锅盖盖住焖约1-2分钟,直到蛤蜊的壳打开之后,放入九层塔,翻炒均匀后起锅即成。


  

西红柿九层塔炒西兰花

西红柿九层塔炒西兰花做法
   材料:
   橄榄油2汤匙,蒜2头,捣碎,罐装碎西红柿1罐(400克),香醋1茶匙,新鲜九层塔半把,切碎,西兰花(去茎只留花)450克,盐和现磨黑胡椒少许,调味用
  
   做法:
  

  1.用中火在大煎锅里热橄榄油,加蒜翻炒几分钟。把西红柿、醋和九层塔倒进去炖,直到汤汁收干到一半。

  2.将西兰花倒在西红柿酱上面,再放点盐和胡椒调味。再用小火炖10分钟,或直到西兰花变软为止。西兰花不要炒过了,颜色应该保持鲜绿色。倒进盘子里,拌一下使酱汁均匀就可以上桌了。


  

九层塔炒饭

九层塔炒饭做法
   材料:
   冷饭 5碗
  
   做法:
  

  1、预先煎好青葱蛋(备用)

  2、热油爆香蒜蓉盐,下入粒粒豆角炒一炒不过5分钟。

  3、放入洋葱丝和红辣椒一起翻炒后,倒进冷饭猛炒一阵。

  4、开始把揉捏溢味后的九层塔叶和青葱蛋一起倒入继续。

  5、猛炒不停,间中陆续洒几滴水炒炒,跟着淋下适量酱清&晒油了,

  6、还得不停地炒至镬里的饭料都好似粒粒干爽弹跳般即成。

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九层塔炒茄子

九层塔炒茄子做法
   材料:
   2条中国茄子
  
   做法:
  

  首先把茄子切滚刀块,罗勒摘好,辣椒切条状,不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片

  在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香,然后把茄子块加入翻匀. 加盖,中火偏小火焖大约五分钟,至到茄子软了就好了。

  茄子煸好后,加入鱼露和糖调味,翻匀之后加入罗勒(九层塔),再翻匀就可以起锅了。


  

九层塔炒茄子

九层塔炒茄子 做法
   材料:
   2条中国茄子
  
   做法:
  

  首先把茄子切滚刀块,罗勒摘好,辣椒切条状,不喜欢辣的,可以把种子去掉,蒜瓣儿切片

  在一口锅子里,倒入大约2茶匙的油,把辣椒和蒜瓣儿下锅煸香,然后把茄子块加入翻匀. 加盖,中火偏小火焖大约五分钟,至到茄子软了就好了。


  

九层塔炒鱿鱼

九层塔炒鱿鱼做法
   材料:
   鱿鱼圈,大蒜,洋葱,辣椒,鱼露,耗油,糖,白胡椒,九层塔
  
   做法:
  

  1、冰冻的鱿鱼圈解冻后,过开水,沥干。

  2、油炒香大蒜粒、甜洋葱丝(Costco Wala Wala sweet onion)、辣椒粒,加鱿鱼、鱼露、耗油、糖、白胡椒、九层塔炒炒就好了。


  

九层塔炒鸡蛋

九层塔炒鸡蛋做法
   材料:
   九层塔叶,鸡蛋,盐,干贝素,黑胡椒粉
  
   做法:
  

  1.九层塔洗净放在清水中浸泡10分钟

  2.打开鸡蛋

  3.洗净晾干的九层塔洒上盐,干贝素和黑胡椒粉

  4.九层塔浸在鸡蛋液中

  5.把九层塔鸡蛋液倒入热油锅中

  6.翻炒均匀后装盘


  

炒海瓜子

炒海瓜子做法
   材料:
   花蛤(海瓜子),姜葱,料酒,盐,鸡精,糖
  
   做法:
  

  1.花蛤用淡盐水养半天吐沙。

  2.油锅爆香葱、姜,加水,加盐、一点点糖,鸡精、料酒,放下花蛤略炒。

  3.盖锅盖汤汁沸后花蛤开口就起锅。


  

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