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彩椒炒百合

时间:2020-01-27  2020-01-27  炒菜  手机阅读
彩椒炒百合做法
   材料:
   新鲜百合100公克,青椒150公克,黄甜椒150公克,红甜椒150公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,热水100㏄,盐1/4小匙,细砂糖少许,高鲜味精少许
  
   做法:
  

  1.青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净,切片;姜洗净切片,备用。

  2.新鲜百合洗净沥干水分,备用。

  3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,至姜片呈微焦状后取出。

  4.于作法2锅中放入作法1青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒后,放入作法2百合、热水以及所有调味料,快炒均匀至入味即可。


  

彩椒炒百合

彩椒炒百合做法
   材料:
   新鲜百合100公克,青椒150公克,黄甜椒150公克,红甜椒150公克,姜10公克,葵花籽油2大匙,热水100㏄,盐1/4小匙,细砂糖少许,高鲜味精少许
  
   做法:
  

  1.青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净,切片;姜洗净切片,备用。

  2.新鲜百合洗净沥干水分,备用。

  3.热锅倒入葵花籽油,爆香作法1姜片,至姜片呈微焦状后取出。

  4.于作法2锅中放入作法1青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒后,放入作法2百合、热水以及所有调味料,快炒均匀至入味即可。


  

百合彩椒炒虾仁

百合彩椒炒虾仁做法
   材料:
   虾仁200g,百合150g,青椒100g,黄椒100g,红椒100g,蒜末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1大匙
  
   做法:
  

  1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。

  2.彩椒洗净后皆切片;百合汆烫后捞起备用。

  3.先热一油锅,将作法1的虾仁放入过油约1分钟后捞起备用。

  4.热锅放入2大匙油,放入蒜末爆香后加入作法2的彩椒片拌炒,再加入百合、虾仁快炒数下。

  5.于作法4锅内放入调味料一起拌炒至入味即可。


  

木耳芹菜炒百合

木耳芹菜炒百合做法
   材料:
   木耳5朵,芹菜1棵,百合少许,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,生粉适量
  
   做法:
  

  1.木耳用清水浸淋后滴洗干净;芹菜洗净后切小段;百合洗净。

  2.木耳、芹菜、百合焯水后捞起备用。

  3.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳、芹菜、百合翻炒。

  4.加入适量盐和鸡粉调味,再埋稀芡即可。


  

芦笋炒百合

芦笋炒百合做法
   材料:
   芦笋200克,鲜百合100克,干红椒2个,大蒜4瓣,盐
  
   做法:
  

  1.将芦笋去皮,斜切成段备用;将百合分开洗净;大蒜切末,干椒切段;

  2.将芦笋放入到热水中焯一下,控干水分备用;

  3.坐锅,倒入油,爆香大蒜和红椒;

  4.加入百合煸炒,加入盐,翻炒均匀出锅即可!


  

蚝油芦笋炒百合

蚝油芦笋炒百合做法
   材料:
   泰国细芦笋1把,新鲜百合1头,蚝油1汤匙,生姜3片,白胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1、将百合切去头、尾的肮脏部分,然后用手掰成片,再反复几次清洗干净泥沙后沥干水分备用

  2、将芦笋洗净后切去根部,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,浸入凉水中放凉后捞出,切成三段

  3、炒锅内倒入适量油烧热后放入姜片爆香,然后倒入芦笋和百合一起大火翻炒两下,再调入白胡椒粉、蚝油和少许的盐炒匀即可出锅

小诀窍

  1、清洗百合的时候,用清水多泡几分钟更容易冲洗掉泥沙

  2、芦笋先焯烫后再炒,不仅可以快熟,而且这样处理过的芦笋颜色更翠绿

  3、百合不宜久炒,炒太久会大大地破坏其营养成分,只要大火快炒1-2分钟即可

  4、如果不是选用泰国小芦笋,而是较粗较大的芦笋,那么事先要先将根部较老的外皮削掉


  

三色炒百合

三色炒百合做法
   材料:
   主料:百合100克,
  
   做法:
  

  1.将鲜百合洗净;

  2.红椒洗净切成小片;

  3.西芹去筋切成片;

  4.鲜木耳洗净切成小片备用;

  5.锅内加水烧开,先投入百合、西芹片、鲜木耳片,用中火煮片刻捞出;

  6.另起锅倒入油烧热,放入姜片、红椒片翻炒几下;

  7.放入百合、西芹片、木耳片、盐、味精、白糖,用中火炒透入味,然后用水淀粉勾芡即可。


  

西芹炒百合

西芹炒百合做法
   材料:
   主料:西芹150克,百合(干)200克,调料:盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,豌豆淀粉5克
  
   做法:
  

  1.西芹洗净,切成3厘米见方的菱形块;

  2.百合洗净,掰成小瓣;

  3.把西芹、百合放入沸水汤锅,烫至刚熟时捞起;

  4.炒锅放在火上,下油加热至五成油温,下西芹、百合,烹调料,快速翻炒至匀,放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。


  

白果炒百合

白果炒百合做法
   材料:
   主料:白果(鲜)150克,百合(干)150克,西芹50克,
  
   做法:
  

  1.洗净百合。

  2.西芹洗净,切段后再顺切成条。

  3.坐锅点火倒油,待油热后放入白果炒热,再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精,用水淀粉勾芡即成。


  

健康素食西兰花炒百合

健康素食西兰花炒百合做法
   材料:
   西兰花,百合,盐鸡精水淀粉
  
   做法:
  

  1、先去掉西兰花那庞大的根,一般来说,买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根,炒菜放进去不好吃,也影响西兰花的卖相,所以经过我的实践,用这一部分根部·切成小丁,用来炒米饭,真是超棒超好吃哦,在物价日益高涨的今天,这不失为一个节约资源的好办法吧·哈哈·

  2、将西兰花掰成小朵,百合去掉黑的地方,掰成小瓣,清洗干净。

  3、准备少许水淀粉。

  4、锅子里烧开水,放入几滴香油(为的是西兰花焯水之后能保持翠绿),将西兰花倒入焯至断生。

  5、炒锅放油,油热倒入焯好的西兰花,翻炒,根据口味加入适量的盐。

  6、翻炒几下倒入百合,继续翻炒。

  7、翻炒至百合断生之后,加入少许鸡精,并倒入水淀粉

  8、色白如玉,绿如翡翠的西兰花炒百合,成功!!!


  

腊味炒百合

腊味炒百合做法
   材料:
   鲜百合250克,腊肠150克,胡萝卜片少许。调料油1大匙,绍酒1/2大匙,白糖1小勺,精盐1/3小勺,味精1/4小勺,葱花、姜片各少许,淀粉适量。
  
   做法:
  

  1、鲜百合去皮,洗净,切瓣,下入沸水中焯烫透,捞出沥净水分。

  2、腊肠放蒸箱内,蒸至熟透后,取出晾凉,切片备用。

  3、炒锅上火烧热,加少许底油,用葱、姜炝锅,先放入腊肠煸炒片刻,烹绍酒,添少许汤,加入精盐、白糖、味精,下入鲜百合、胡萝卜片,翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋明油,出锅装盘即可。

  材料替换

  用火腿、西芹替换腊肠,称为火腿西芹炒百合。

  口味变化

  调味料中增加鸡汁,称鸡汁腊味炒百合。


  

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