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清炒马蹄

时间:2020-03-22  2020-03-22  炒菜  手机阅读
清炒马蹄做法
   材料:
   主料:马蹄盐,鸡精,油,醋,白糖,葱,姜
  
   做法:
  

  1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。

  2、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。


  

清炒马蹄

清炒马蹄做法
   材料:
   主料:马蹄盐,鸡精,油,醋,白糖,葱,姜
  
   做法:
  

  1、将马蹄洗净去皮切片;葱姜切末。

  2、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸出香味,再放入马蹄、盐,加少量的糖、醋鸡精翻炒出锅即可。


  

西芹炒马蹄

西芹炒马蹄做法
   材料:
   西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐
  
   做法:
  

  1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。

  2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。

  3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。

小诀窍

  1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感发软

  2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.

  3、材料都是易熟的,下锅爆香加盐即可,炒的时间越短,蔬菜就越脆甜。


  

小炒马蹄竹笋蔬菜丁

小炒马蹄竹笋蔬菜丁做法
   材料:
   马蹄,竹笋,豌豆,红椒,葱花,盐,糖,番茄沙司,生抽,玉米油
  
   做法:
  

  1.马蹄选带泥土包着的,这样水分保留的比较好,果实不容易干

  2.各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配

  3.红椒切成丁备用

  4.竹笋切成丁备用

  5.马蹄洗净去皮后泡入冷水中,临炒的时候再取出切成丁,以免变黄

  6.锅中倒入适量的玉米油,6成热时下入葱花,爆香锅底

  7.然后先放入红椒丁翻炒几下

  8.再下入豌豆粒,马蹄丁,青笋丁快速翻炒

  9.淋上生抽,番茄沙司,喜欢的话可以放入一点点糖提鲜,炒匀后用盐调味,翻炒片刻即可出锅

  10.口感爽脆,味道微微酸甜,适合便当带饭


  

清炒马兰头

清炒马兰头做法
   材料:
   马兰头,蒜头,食用油,麻油,白糖,盐,味精
  
   做法:
  

  1.蒜头去皮拍成碎末,将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出沥干(清炒不须用手挤水)。

  2.油锅烧热,放蒜末煸香,倒入马兰头炒。

  3.加白糖、盐调味。

  4.最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。


  

清炒马铃薯条

清炒马铃薯条做法
   材料:
   马铃薯300公克,甜青椒3支,辣椒丝少许,A.水200公克,料理米酒45公克,淡色酱油6公克,味醂6公克,B.盐少许,黑胡椒少许
  
   做法:
  

  1.将调味料A混合拌匀;马铃薯洗净去皮,切成约1㎝厚的长条状;甜青椒洗净沥干水份后,对切并去籽,备用。

  2.起一锅烧热后加入适量的沙拉油,将作法2的甜青椒放入锅中略炒一下,盛起备用。

  3.再于作法2的锅中放入作法1的马铃薯块、调味料A拌煮至马铃薯变软,再加入调味料B拌炒入味。

  4.最后加入作法2的甜青椒及辣椒丝略拌一下即可。


  

清炒马兰头

清炒马兰头做法
   材料:
   主料:马兰头400克
  
   做法:
  

  1、将马兰头洗净。

  2、锅洗净置旺火烧热,倒入马兰头翻炒,加白糖、精盐调味。

  3、最后放味精、麻油拌匀,即可出锅。

小诀窍

  制作关键:最后要放麻油提香。


  

清炒马兰头

清炒马兰头做法
   材料:
   马兰头,油盐糖适量
  
   做法:
  

  1,马兰头洗净沥水

  2,热锅放适量油,八成热时入马兰头,大火快炒,放入少许盐、糖,马兰头全变色即可,不要炒太久,否则不好吃也难看


  

五花肉炒马铃薯

五花肉炒马铃薯做法
   材料:
   五花肉300克,马铃薯1只,姜适量,蒜适量
  
   做法:
  

  1.先将五花肉切好用油拌一下。

  2.马铃薯切片。

  3.起油锅,将蒜、姜爆香。

  4.下五花肉翻炒,将部分油逼出。

  5.下薯片一起翻炒,添点水稍煮一下。

  6.起锅了,好香。


  

红萝卜炒马铃薯

红萝卜炒马铃薯做法
   材料:
   红萝卜150公克,马铃薯150公克,蒜末10公克,高汤100㏄,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙
  
   做法:
  

  1.红萝卜和马铃薯洗净去皮,切长条备用。

  2.热锅,倒入2大匙沙拉油烧热,以中火爆香蒜末,放入作法1的红萝卜条拌炒,再放入作法1的马铃薯条继续拌炒均匀。

  3.于作法2锅中倒入高汤煮至滚沸后盖上锅盖,以小火焖煮约2分钟后打开锅盖,加入所有调味料拌炒均匀,以小火烧煮至收汁即可。


  

炒马齿苋

炒马齿苋做法
   材料:
   主料:马齿苋500克,
  
   做法:
  

  1.将马齿苋根部和老叶摘去洗净,切成3厘米长的段,入沸水锅内焯水后捞出,沥干水分;蒜子、姜均切末。

  2.锅置旺火上,放入色拉油,烧至六成热,下姜、蒜末煸香,再放入马齿苋,加精盐、味精翻炒均匀,淋香油,出锅装盘即可。

小诀窍

  食物相克:

  马齿苋:马齿苋禁与鳖甲同用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a33975.html

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