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生炒蕹菜

时间:2020-04-13  2020-04-13  炒菜  手机阅读
生炒蕹菜做法
   材料:
   主料:空心菜500克,
  
   做法:
  

  1.把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段;

  2.辣椒洗净切成丝;

  3.炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐;

  4.待有辣香味时倒入空心菜,翻炒断生,放味精烹香醋,炒拌均匀即可出勺装盘。


  

生炒蕹菜

生炒蕹菜做法
   材料:
   主料:空心菜500克,
  
   做法:
  

  1.把空心菜摘去老茎、老叶,洗净控水,切成3~5厘米长的段;

  2.辣椒洗净切成丝;

  3.炒勺放火上,倒入油,加热至六成时,投入干辣椒丝、盐;

  4.待有辣香味时倒入空心菜,翻炒断生,放味精烹香醋,炒拌均匀即可出勺装盘。


  

素炒蕹菜


   材料:
   蕹菜(空心菜)150克。
  
   做法:
  

  常法素炒,盐、味精调味,食用或佐餐。日1-2次。


  

炒蕹菜


   材料:
   蕹菜(空心菜)250克,干红辣椒丝10克,菜油适量,精盐少许。
  
   做法:
  

  (l)、将新鲜蕹菜择洗干净,沥干水分,切成4厘米长的段。

  (2)、锅置火上,放油烧至七成热,投入红辣椒丝、精盐,翻炒,待有椒香味时倒入蕹菜段煸炒至柔软碧绿见熟时即成。

  (3)、口感软滑,清爽脆嫩。


  

枸杞炒蕹菜


   材料:
   枸杞子20克,姜10克,大蒜20克,味精3克,蕹菜400克,葱15克,盐4克,素油30克。
  
   做法:
  

  1、枸杞子洗净,去果柄杂质;大蒜去皮,切薄片;蕹菜洗干净,用手撕成段;姜切片,葱切段。

  2、炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下入姜、葱、大蒜爆香,再下入蕹菜、枸杞子、盐、味精,炒熟即成。

  3、大蒜以紫色独头者佳。


  

黑芝麻天冬炒蕹菜


   材料:
   黑芝麻30克,龙眼肉20克,天冬20克,蕹菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将龙眼肉去杂质,洗净;黑芝麻炸香;天冬润透,切薄片;蕹菜去梗、黄叶,切4厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧六成热时下入蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、龙眼肉、黑芝麻,炒熟即成。


  

桂圆天冬炒蕹菜


   材料:
   桂圆肉20克,天冬20克,蕹菜500克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉去杂质,洗净;天冬润透,切薄片;蕹菜去老梗黄叶,切成4厘米长的段;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下蕹菜、姜、葱、盐、鸡精、天冬、桂圆肉后炒熟即成。


  

手撕蕹菜杆

手撕蕹菜杆做法
   材料:
   蕹菜藤,红辣椒,豆豉,蒜片,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.把蕹菜藤(杆子)用手撕开成小段;

  2.加红椒丝,蒜片,豆豉一起炒;

  3.调料只要盐和少许鸡精OK了~

小诀窍

  是可以加酱油的,为了好看我就没加了。


  

姜汁蕹菜

姜汁蕹菜做法
   材料:
   主料:空心菜500克,
  
   做法:
  

  1.将蕹菜(空心菜)择洗干净,控去水,用手掐成长3厘米左右的段,并把菜茎捏破;

  2.投入开水锅中焯烫一分钟,见菜色转为碧绿,迅速捞出,滗掉水,装入盘内,摊开散热;

  3.姜刮去皮,洗净,切成碎末,放入厚边碗中捣烂出汁;

  4.把姜汁倒在晾凉的蕹菜盘中,撒上精盐,淋入麻油,浇上醋拌匀即成。


  

番茄蕹菜

番茄蕹菜做法
   材料:
   别看蕹(念翁的第四声)字笔画繁多,很少见,就以为是多罕见的蔬菜了,其实蕹菜就是非常大众的通心菜,我们也叫通菜、空心菜。通菜是春末的应季蔬菜,含有丰富的维生素C、膳食纤维和叶绿素、叶黄素等植物化学物质,能起到抗氧化、通便排毒的功效。今天我们就来尝尝这道番茄通菜皮蛋汤,酸香爽口,生津清热。(3-4人份)调味料:油:2汤匙 盐:适量通心菜:200克皮蛋:2个番茄:2个蒜:2粒姜:3片水:5碗
  
   做法:
  

  1. 通心菜洗净,切长段;番茄洗净,每个切6瓣;

  2. 皮蛋洗净剥去壳;蒜头拍扁去衣;

  3. 热锅放油,将蒜头倒入,稍爆香;

  4. 将水倒入锅内,大火煮开,加入番茄、通心菜、皮蛋和姜片,滚10-20分钟,下盐调味即可食用。

  功效:解暑生津,清热利尿。适合闷热天气或食用过多燥热食物,出现身热、口渴、尿黄等。


  

蕹菜荸荠茶


   材料:
   蕹菜(瓮菜、空心菜)500克,荸荠500克。
  
   做法:
  

  将以上2味共加水煮汤。代茶饮用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a38293.html

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