虾仁炒豆角
材料:
豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精
做法:
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
虾仁炒豆角
材料:
豆角，虾仁，盐，姜，蒜，料酒，生抽，鸡精
做法:
1.将豆角掐成5公分一段，焯水待用。
2.将煮熟的虾去壳，起油锅，爆香姜蒜，下虾仁煸炒。
3.炒出香味后，下豆角一起，加盐、生抽、料酒稍微翻炒一会儿。
4.起锅前加点鸡精调味就好了。
虾仁炒豆苗
材料:
鲜虾仁50克，豌豆苗100克，生姜2克，精盐1克，料酒2克，植物油100克（实耗8克），鸡蛋清20克，白胡椒粉0.1克，淀粉2克，味精0.2克。
做法:
用牙签挑去虾仁泥筋，洗净，用纸巾沾干水分，加盐0.5克、白胡椒粉、鸡蛋清和淀粉，拌匀。豆苗洗净沥干水分。锅内放油烧至五成熟时，放入虾仁过油，翻动，待虾仁变白色时捞起，沥油。原锅留底油，用生姜片爆香，放入豆苗加少量清水，快炒至熟再放入虾仁，调入料酒、盐和味精即成。
虾仁炒豆腐
材料:
豆腐，虾仁
做法:
步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。
步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。
步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。
步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火烧四，五分钟这样。
步骤5：汤收的差不多的时候，用淀粉勾个芡就可以了。
番茄炒豆角
材料:
豆角1把约100克，番茄1个中等大小，鸡蛋2个，盐，白糖少许
做法:
1、豆角去筋洗净后，切成丝
2、鸡蛋打散后，入锅炒至凝固盛出待用
3、锅中不用再倒油，用炒鸡蛋剩的底油即可，倒入豆角丝翻炒
4、加些水将豆角煮五分钟
5、煮豆角的时候，洗净番茄，去皮，切成块
6、豆角差不多熟时，倒入番茄块，炒匀，加少许白糖
7、倒入炒好的鸡蛋，撒盐炒匀即可出锅。
榄菜肉松炒豆角
材料:
紫豆角250克，肉松适量，肥肉适量，榄菜适量，蒜适量，生抽适量，鸡精适量，糖适量
做法:
1.热锅，将肥肉先炸出油。
2.爆香蒜头，下肉松炒一下。
3.下豆角翻炒。
4.加入榄菜，下适量的水稍煮一会。
5.成了，因为榄菜有味道了，我只加了一点盐、生抽、糖、鸡精调味。
榄菜芝麻炒豆角
材料:
豆角1斤，芝麻适量，榄菜适量，蒜适量，盐适量，生抽适量
做法:
1.将豆角掐成长段、飞水过冷水待用。
2.起油锅，爆香蒜、芝麻，下豆角煸炒。
3.然后下榄菜、再放一点盐、生抽，榄菜有味道，盐、生抽可以少放点。
4.将各种材料煸炒均匀至干水。
5.起锅了，还可以。
橄榄菜鱼菘炒豆角
材料:
豆角，鲮鱼滑，水，橄菜
做法:
1.豆角洗净。
2.鲮鱼滑煎成饼切条待用。
3.先将豆角炒熟，再将鲮鱼爆香加水和橄菜略煮后勾芡和炒好的豆角拌匀便可。
肉炒豆角
材料:
扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许
做法:
1.先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。
2.然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。
3.豆角快炒好时放入尖椒。
4.豆角炒熟后放入鸡精即可。
小诀窍
一定要扁豆角才好吃，要是焯了会影响口感，豆角一定要炒熟。
小炒豆角丝
材料:
瘦肉，豆角，尖椒，葱，蒜
做法:
1.瘦肉，豆角，尖椒都切丝，葱蒜切末
2.锅里加油，油热后下肉丝，待肉丝变色后下葱末和豆角丝，大火翻炒，豆角丝炒软后下尖椒丝，最后加盐和蒜末翻两下就可以出锅了。
小诀窍
总吃炖的偶尔炒一顿也很新鲜，一定要做熟，豆角没熟是很愿意出问题的。说也奇怪我小时候还常常吃呛豆角丝，就是把豆角丝在锅里焯一下后凉拌，也从来没中毒过，难道现在的豆角都转基因了？
榄莱肉末炒豆角
材料:
香港橄榄莱，豆角，瘦肉末，蒜末，红辣椒
做法:
1.不要下油了，把橄榄莱罐头开了以后倒出里面的油，爆香肉末、红辣椒段和蒜末。
2.炒豆角，要记得放水下去闷一会儿，豆角不熟吃下肚会中毒的。
3.最后倒入事先炒好的肉末和橄榄莱就可以了。