赛过KFC的劲爆鸡米花

　　 材料:
　　 鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟

　　2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉（薄薄的一层即可）

　　3接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠

　　（沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚）

　　4待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可

小诀窍

　　喜欢辣的童鞋就多放些辣椒粉哈，炸好后沾着番茄酱吃，表太好吃噢，吼吼

　　

赛过KFC的劲爆鸡米花

　　 材料:
　　 鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量
　　
　　 做法:
　　

　　1鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟

　　2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉（薄薄的一层即可）

　　3接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠

　　（沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚）

　　4待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可

小诀窍

　　喜欢辣的童鞋就多放些辣椒粉哈，炸好后沾着番茄酱吃，表太好吃噢，吼吼

　　

KFC的嫩牛五方

　　 材料:
　　 新鲜牛腿肉1斤（剔除筋络后约8两）
　　
　　 做法:
　　

　　1、切成牛肉丝后放半茶勺小苏打粉、两调羹水抓匀，入冰箱涨发两小时然后用少许盐、白糖、红酒、酱油、1调羹甜面酱、适量黑胡椒粉、花椒粉、辣椒油、几片生姜拌匀后，放1/4个蛋清、少许生粉抓匀，腌制半小时以上。为了在滑炒时，肉丝不粘连，我还放了点麻油进去抓抓匀~~~

　　2、开水活一面团，和的跟饺子面差不多软硬就可以了（为了让面皮有点香甜味，可略微在面粉里加勺糖）面团成条~成剂子，开擀，尽量擀匀擀薄一点（约2毫米厚的样子）

　　3、平底锅用油刷刷一点油，小火将饼的两面烙至起黄色的泡泡，叠在一起

　　4、将腌制好的牛肉在锅中滑熟（将生姜片挑出，撒上点葱花出锅）

　　5、生菜洗净，番茄横着切片，取一张饼在上面铺上生菜、番茄片，挤点沙拉酱，放炒好的牛肉，包成个五边形就好啦！

　　

山寨KFC鸡米花

　　 材料:
　　 三黄鸡肉碎300-400G，生抽，料酒，砂糖，胡椒粉，油，面包糠，麻油，鸡蛋，万用炸粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.三黄鸡肉碎洗干净后加入少许生抽、料酒、胡椒粉、砂糖、油、麻油 、混合搅拌均匀腌1个小时。

　　2.鸡蛋一个搅拌均匀，万用炸粉以及面包糠各一碗，取一小块鸡肉碎均匀粘上炸粉后再粘上鸡蛋浆后再均匀粘上面包糠。

　　3.炸锅内加入适量油加热至180度（插入筷子冒泡）改小火，把鸡肉碎逐一，放入炸至熟以及表面金黄即可捞起晾干油粉。

　　4.粘沙拉酱或茄酱吃风味最佳。

　　

KFC—鸡米花

　　 材料:
　　 鸡胸脯肉一块、鸡蛋两个、淀粉适量、胡椒粉适量、色拉油适量、番茄酱适量、面包糠适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡胸肉切成均匀的鸡肉丁

　　2、切好的鸡肉丁加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右

　　3、腌好的鸡肉丁倒入放淀粉的碗中，先沾一层淀粉

　　4、再倒入装鸡蛋液的碗里，在沾一层鸡蛋液

　　5、最后倒入装面包糠的碗里，沾一层面包糠

　　6、油倒入锅中，加热

　　7、油温约有6成熟时，倒入鸡肉丁，半分钟后轻轻晃动锅，炸至全部的鸡丁表面金黄，捞出沥干油，即可使用

　　

劲爆鸡米花

　　 材料:
　　 鸡腿4个，五香粉5克，盐5克，白糖3克，白酒20毫升，姜3片，香蒜炸粉1袋，鸡蛋1个，水淀粉20毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡腿根部的筋剪短，一手握住骨头，用刀子轻轻向下推，慢慢的将鸡肉和骨头分离，直到最后将骨头完整的分离出来；

　　2.脱骨的鸡肉改刀切成约2厘米大小的块，加入盐、白糖、五香粉、白酒、15克香蒜炸粉，姜片、鸡蛋、水淀粉一起拌匀，腌制1小时，如果放入冰箱隔夜腌制效果更好；

　　3.腌好的鸡肉提前取出，沥去腌渍出的汤汁，此时将油锅加热到5成热，鸡肉下锅炸之前，再次裹上一层香蒜炸粉，轻轻拍掉多余粉末，入锅炸至金黄即可。

小诀窍

　　鸡肉炸至金黄酥脆时即可出锅，如果想口感更加香酥可以捞出后开大火，将油加热到8成热，下锅复炸10秒钟，这样颜色更深一些。腌鸡肉时放入高度白酒，能使鸡肉味道更香； 鸡腿脱骨时要注意安全，实在不行可以上菜市场买鸡腿时，请店主帮忙把骨头剔除，一次多买一些，吃不完的放入冰箱冷冻，下次做炒鸡肉的时候再用就方便很多了； 如果担心油腻，可以出锅后用纸巾吸去多余油脂，或者蘸着椒盐、番茄酱、沙拉酱等一起食用，味道好，还不油腻。

　　

劲爆鸡米花

　　 材料:
　　 鸡胸肉250g，面粉适量，面包糠1包，蛋液适量，盐少许，胡椒粉少许，蛋清适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味.

　　2.鸡肉腌制好后.均匀的裹上面粉.

　　3.将裹好面粉的鸡肉，再均匀的裹上蛋清.最后裹上面包糠就好了..

　　4.鸡肉全部裹好的样子..满满一大碗呢..

　　5.这个则是裹的全蛋液.

　　6.用家里最小的锅.倒入适量的油.中小火加热后..将鸡米花倒入锅中炸至金黄色.捞出沥油..

　　7.全部炸好了..满满..绝对满满的一大碗哦..

小诀窍

　　1.鸡肉尽量切成一样大小.容易一起熟 2.面粉不需要裹的太多太厚. 3.取家里最小的锅.油的量.只要盖过鸡米花的2/3就行了. 4.炸的时候.要不时的拨动鸡米花. 5.炸好后.要沥个油.酱紫才不会吃进很多的油.如果家里有厨房纸.怕胖的MM.可以先用厨房纸把油吸了.再吃. 6.调料什么的.可以随意调节.蘸的酱也是的.个人喜好吧..

　　

劲爆鸡米花

　　 材料:
　　 鸡肉200克，鸡蛋一个，面粉50克，胡椒粉1茶匙(5克)，，孜然粉1茶匙(5克)，盐1茶匙(5克)，面包糠适量
　　
　　 做法:
　　

　　1，准备材料，将鸡肉切成3厘米的丁加入2克胡椒粉，2克盐，5ml料酒，搅拌好，面粉与剩下的胡椒粉，孜然粉，盐混合好.鸡蛋打散在碗中备用..

　　2，鸡肉先过一遍面粉

　　3，再过一遍鸡蛋液

　　4，最后在面包糠中滚一遍，以上步骤最好一颗一颗的鸡米花慢慢地沾上不同的糊.全部沾好后，再炸.

　　5，锅中倒油，油至6.7成热时，下入鸡米花.(这时一定要小火，不能炸糊了)

　　6，因为鸡肉非常嫩，比较容易熟，炸至金黄取出.

　　

肯德基劲爆鸡米花

　　 材料:
　　 鸡胸肉一块，新奥尔良烤翅料，色拉油
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡胸肉洗净，裁成像鸡米花那么大的小块

　　2.倒上适量烤翅料拌匀，装保鲜盒里放冰箱里冷藏几个小时

　　3.吃的时候取出来，裹上一层蛋清液，再沾上面包糠

　　4.入油锅炸至金黄色即可，吃时蘸上番茄沙司

　　

KFC普罗旺斯风味烤鸡翅

　　 材料:
　　 新鲜的鸡翅，COOK100普罗旺斯腌料
　　
　　 做法:
　　

　　1.腌肉：按照建议比例配制专用的料汁（70G：70G：1KG=料：水：肉），与鸡翅充分混拌10分钟，放于冷藏室静置，每隔半小时充分混拌一次，到料汁完全吸收为止，腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味，可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩。

　　2.烤肉：用烤炉或微波炉均可，把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上，调到烤炉或微波炉的烧烤档，没有烧烤档的请调到中高火档，烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整。

　　3.最后：出炉开始品尝美味的普罗旺斯烤翅。

小诀窍

　　注意：鸡翅在刚刚出炉时是最佳的品尝享用时间，您可千万不要错过啊~

　　

挑战KFC—新奥尔良烤翅

　　 材料:
　　 鸡翅中12个490克，烤肉料35克，水35克，橄榄油1大匙，蜂蜜1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.材料

　　2.鸡翅洗净沥干，鸡翅两面划几刀

　　3.把烤肉料倒入碗中加入等量的清水搅匀再加入1大匙的橄榄油拌匀.

　　4.把鸡翅放入调料汁里均匀的裹上料汁.

　　5.放入冰箱冷藏室冷藏24小时。中途翻动搅拌。

　　6.腌好的鸡翅摆入烤架，刷上一层蜂蜜。6、烤箱预热220度，把烤网放入中层，垫锡纸的烤盘放入最下层。烤20分钟左右。

小诀窍

　　鸡翅划刀是为了入味儿,如果不划刀也要用叉子或牙签在鸡翅上戳洞.   腌制时间应该时间久一些,时间久才能充分的入味儿.我腌了近30个小时.味道特别好哟.   下面一定要垫上烤盘.烤盘上也一定要垫上锡纸.不然你的烤盘或烤箱底会惨不忍睹滴.

　　

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