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椰菜虾米炒肉片

时间:2020-05-26  2020-05-26  炒菜  手机阅读
椰菜虾米炒肉片做法
   材料:
   卷心菜1个,切丝或件,洗净,猪肉230克,切片,干虾米6-8颗,泡软,洗净,油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。

  2.快火下油起锅,炒熟猪肉,盛起备用。

  3.快火下油起锅,炒香卷心菜,加少许盐炒至软,加回猪肉,干虾米略炒,加约1杯水,焖2-3分钟,先尝味,不够味才加少许盐调味即成。


  

椰菜虾米炒肉片

椰菜虾米炒肉片做法
   材料:
   卷心菜1个,切丝或件,洗净,猪肉230克,切片,干虾米6-8颗,泡软,洗净,油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉先用酱油、糖、盐先腌10分钟,再加生粉、水和油腌5分钟。

  2.快火下油起锅,炒熟猪肉,盛起备用。

  3.快火下油起锅,炒香卷心菜,加少许盐炒至软,加回猪肉,干虾米略炒,加约1杯水,焖2-3分钟,先尝味,不够味才加少许盐调味即成。


  

粉丝虾米炒椰菜

粉丝虾米炒椰菜做法
   材料:
   椰菜375克,虾米16克,粉丝31克,蒜适量,蚝油适量,干贝汁适量,鸡精适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.用清水浸淋粉丝及虾米。粉丝浸淋后剪成短段。

  2.用清水洗净椰菜后焯水至熟捞出待用。

  3.锅里放油,稍热后下蒜末爆香,然后下虾米并加入蚝油及少量清水。

  4.炒香后加入粉丝继续炒至水快干,下椰菜炒翻炒两下后加入适量水、干贝汁及鸡精。

  5.盖上锅盖让菜充分吸收调料。水快干时即可上碟。


  

芹菜虾米炒

芹菜虾米炒做法
   材料:
   新鲜芹菜 ,花生米 ,虾米,食用油,料酒 ,鸡精,盐 
  
   做法:
  

  1.芹菜清理干净,清洗后切段。    

  2.热油锅,放入花生米小火微炸,八成熟后倒入芹菜和虾米翻炒。    

  3.翻炒过程中滴加少许料酒,最后加适量盐,鸡精调味就可以出锅了。


  

花椰菜虾球

花椰菜虾球做法
   材料:
   绿花椰菜1棵,草虾仁200公克,蒜末1/2茶匙,葱花1茶匙,辣椒末1/2茶匙,A.盐1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,香油1/2茶匙,太白粉1茶匙,蛋白液1茶匙,B.胡椒盐1/2茶匙,绍兴酒1茶匙
  
   做法:
  

  1.绿花椰菜洗净,切下一朵朵的花球,削去梗部粗皮后沥干。

  2.虾仁洗净,加少许盐搓洗沖水,10分钟后用干布吸除多余水份。

  3.将作法2的虾仁用刀拍成泥状盛入碗中,加入调味料A中的盐边搅拌边摔打至有黏性后,再加入其余的调味料A搅拌摔打成虾泥。

  4.将作法3已摔打好的虾泥镶至作法1的绿花椰菜梗部。

  5.热油锅至160℃,放入作法4的花椰菜镶虾泥,以小火炸约3分钟,捞出沥干油份。

  6.另取锅,加入少许沙拉油,放入蒜末、葱花、辣椒末拌炒后盛起,续于锅中放入作法5已炸好的花椰菜镶虾泥,并将调味料B中的绍兴酒由锅边淋入,最后加入调味料B的胡椒盐拌炒均匀即可。


  

双色椰菜虾仁橄榄贝壳面

双色椰菜虾仁橄榄贝壳面做法
   材料:
   绿花椰菜20公克,白菜椰菜20公克,虾仁30公克,三色贝壳面80公克,黑橄榄片5颗,蒜片3粒,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,橄榄油1大匙
  
   做法:
  

  1.三色贝壳面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水至凉,再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。

  2.将绿花椰菜、白花椰菜洗净切小朵,与虾仁分别放入滚水中汆烫至熟,捞起备用。

  3.热油锅,以小火炒香蒜片,加入作法1的贝壳面与所有调味料、黑椰榄片拌匀即可。


  

虾米炒苦瓜

虾米炒苦瓜做法
   材料:
   苦瓜,虾米,盐,鸡精,油
  
   做法:
  

  1、 苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤;

  2、 将苦瓜切成薄片;

  3、 虾米洗净滤干;

  4、 锅中油热后,放入虾米翻炒均匀;

  5、 放入苦瓜翻炒均匀;(翻炒时间依个人喜好,我以前喜欢炒的时间长点儿,现在翻炒均匀就可以,因为生吃苦瓜减肥效果才好哦)

  6、 加入盐、鸡精调味即可。


  

虾米炒大白菜

虾米炒大白菜做法
   材料:
   大白菜1个,虾米少许,蒜末适量,蚝油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.大白菜洗净后切块焯水;虾米洗净后用清水浸软。

  2.锅内放少量油,烧热后放入蒜末;爆香后加入虾米炒香。

  3.加入大白菜翻炒后加入适量清水、蚝油、盐,然后盖上锅盖焖2分钟即可。


  

虾米炒韭菜

虾米炒韭菜做法
   材料:
   韭菜150克,虾米少许,生抽
  
   做法:
  

  1.韭菜洗净切段。

  2.虾米用清水浸软。

  3.锅内放少量油,烧热后加入虾米,爆香后加入韭菜。

  4.炒至韭菜熟后加入适量生抽调味即可。


  

萝卜丝虾米炒米粉

萝卜丝虾米炒米粉做法
   材料:
   米粉300公克,开阳30公克,胡萝卜80公克,蒜头2粒,葱1支,盐1茶匙,胡椒粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,黑醋1大匙,猪油2大匙,水3/4杯
  
   做法:
  

  1.米粉泡水至软后沥干,先入蒸笼以大火蒸15分钟后取出,待凉切长段备用。

  2.蒜头洗净切末;开阳洗净泡水;葱洗净切粒备用。

  3.胡萝卜削皮洗净切丝备用。

  4.炒锅放入2大匙猪油,以中火烧热至油温120℃,依序爆香蒜末、葱粒、开阳、胡萝卜,加入调味料(黑醋除外),煮开后再加入米粉炒熟至干,最后淋上黑醋拌匀即可。


  

桂花虾米炒粉丝

桂花虾米炒粉丝做法
   材料:
   主料:粉丝,干虾仁,鸡蛋,豆芽,葱花,盐,白糖,蚝油
  
   做法:
  

  1、粉丝用水浸透,干虾仁泡开后切碎;

  2、坐锅点火倒油,放入虾仁煸香,倒入粉丝翻炒,加少许水、蚝油、白糖、盐调味,炒干后备用,鸡蛋打散加葱花、盐拌匀,入锅中炒散至干,将粉丝放入炒匀出即可。


  

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