辣炒蒟蒻面
材料:
材料：蒟蒻面3包，鸡柳5条，辣椒2根，太白粉1/3小匙
做法:
1.鸡柳切成条状后加入1大匙酱油、白胡椒粉和太白粉拌腌，辣椒洗净切片备用
2.锅中烧热少许油，先爆香辣椒片，再放入鸡柳条炒至变色后，放入蒟蒻面拌炒至熟，再加入2大匙酱油翻炒至蒟蒻面入味即可完成
厨师叮咛：
*鸡里肌肉不仅热量低而且口感不干涩，适合做为减肥的食材
客服专线：02-2528990002-25289900
*酱油若未开封，放置于阴凉处可存放2年，开封后则需放入冰箱冷藏，可保存6个月
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辣炒蒟蒻面
材料:
材料：蒟蒻面3包，鸡柳5条，辣椒2根，太白粉1/3小匙
做法:
1.鸡柳切成条状后加入1大匙酱油、白胡椒粉和太白粉拌腌，辣椒洗净切片备用
2.锅中烧热少许油，先爆香辣椒片，再放入鸡柳条炒至变色后，放入蒟蒻面拌炒至熟，再加入2大匙酱油翻炒至蒟蒻面入味即可完成
厨师叮咛：
*鸡里肌肉不仅热量低而且口感不干涩，适合做为减肥的食材
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*酱油若未开封，放置于阴凉处可存放2年，开封后则需放入冰箱冷藏，可保存6个月
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大白菜炒蒟蒻
材料:
大白菜400公克，蒟蒻200公克，姜片10公克，葱段15公克，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，胡椒粉少许
做法:
1.大白菜洗净切片；蒟蒻泡水备用。
2.取锅，煮一锅滚水，依序将作法1的大白菜和蒟蒻放入沸水中汆烫后捞出备用。
3.热锅，倒入2大匙油，将姜片和葱段爆香后，放入作法2的大白菜拌炒，再放入蒟蒻略拌炒，加入调味料炒至入味即可。
玉米笋炒蒟蒻
材料:
玉米笋100公克，蒟蒻100公克，红萝卜片25公克，碗豆荚25公克，蒜片10公克，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，香油少许
做法:
1.玉米笋洗净切块、蒟蒻洗净切片、碗豆荚去头尾粗丝后切段，备用。
2.将作法1的玉米笋块和红萝卜片放入滚沸的水中汆烫约2分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用；作法1的碗豆荚和蒟蒻片放入滚沸的水中汆烫约1分钟，捞出泡入冷水中冷却，捞出沥干水份备用。
3.热锅，倒入1大匙的沙拉油烧热，以中火爆香蒜片，加入作法2的玉米笋块、红萝卜片、蒟蒻片、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒约1分钟，再加入作法2的碗豆荚拌炒均匀即可。
炒蒟蒻牛蒡
材料:
牛蒡1支，胡萝卜30公克，蒟蒻条150公克，白芝麻适量，姜丝适量，麻油适量，沙拉油适量，金平酱150㏄
做法:
1.牛蒡以刀背刮去表皮，刨成细丝浸泡冷水；红萝卜去皮切丝，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝炒香，加入作法1的牛蒡丝、蒟蒻条略炒。
3.加入调味料炒匀，再加入麻油、白芝麻拌炒一下即可。
蒟蒻炖牛肉
材料:
蒟蒻1块，牛蒡1根，百果50公克，牛肋条300公克，葱段100公克，牛高汤2000cc，A.淡色酱油2大匙，糖1茶匙，B.盐少许
做法:
1.蒟蒻切小块汆烫；牛蒡去皮切斜片；百果汆烫后泡入冷水中；牛肋条汆烫后切成小块备用。
2.起锅加入少许沙拉油热锅后，放入葱段爆香。
3.继续加入牛肋条块拌炒后，再放入牛高汤煮开后以小火煮30分钟。
4.放入蒟蒻块、牛蒡片、百果于作法3中，再加调味料A以小火煮15~20分钟，起锅前加入盐调味即可。
烤蒟蒻、素腰花
材料:
蒟蒻2片，素腰花1/2斤，酱油2大匙，素蚝油2大匙，果糖2大匙，姜末1/2大匙，辣椒末1/3大匙
做法:
(1)将材料洗净沥干后，蒟蒻切成1.5公分正方形状，每2条用竹签串在一起，依序作好；素腰花每4块用竹签串成一串，依序作好备用。
(2)将调味料搅拌均匀备用。
(3)将烤网放在碳火上，再将蒟蒻及素腰花，分别放上烤网，并刷上调味料，须多次翻动，等烤熟入味，呈微焦时，即可食用。
山葵酱蒟蒻黄瓜
材料:
小黄瓜3条，蒟蒻1包，美乃滋5大匙，山葵酱2大匙，盐少许
做法:
(1)把蒟蒻切成0.5公分厚的片状，中间划一刀后翻成辫子型；小黄瓜洗净切成细密刀纹的蛇腹状备用。
(2)把蒟蒻、小黄瓜与所有调味料拌均匀即可。
双色蒟蒻
材料:
双色蒟蒻各1片，奇异果2颗
做法:
(1)蒟蒻切成0.5公分片状后，每片中间划一刀，再将蒟蒻一边穿入拉出，即可做出捲状，将所有蒟蒻段依序完成，放入盘中备用。
(2)奇异果洗净去皮后压成泥，淋在双色蒟蒻上即可食用。也可放在冰箱冰凉后食用，更加美味可口。
蒟蒻米堡
材料:
凉拌蒟蒻适量，白饭1碗，沙拉油适量，生菜1片，美乃滋适量，熟白芝麻适量，海苔1片
做法:
1.市售凉拌蒟蒻与内附酱料拌匀备用。
2.白饭捏成圆饼状2片，取一平底锅放入沙拉油，以中小火将饭两面煎成微金黄色，即为米饼备用。
3.米饼中依序夹入生菜、作法1的凉拌蒟蒻、美乃滋，撒上熟白芝麻，放上海苔即可。
椒香蒟蒻
材料:
蒟蒻280g，麻油份量，干辣椒份量，白芝麻适量，煮汁：15g，水100㏄，酱油25㏄，酒50㏄
做法:
1.干辣椒用水泡软，切圆丁备用；煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。
2.蒟蒻汆烫3∼4分钟捞起，用刀在表面画出菱形，再切成方形小块备用。
3.热锅，放入蒟蒻、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收干，淋上麻油再拌炒一下即可盛盘，撒上白芝麻即完成。