白酒炒山楂
材料:
山楂60克，白酒30毫升。
做法:
取山楂以文火炒至略焦时，离火加白酒30毫升搅拌，再置火炒至酒干。加水200毫升，煎15分钟，去渣，再加入红糖煎沸，趁温饮下，每日l剂，1次饮完。
白酒炒山楂
材料:
山楂60克，白酒30毫升。
做法:
取山楂以文火炒至略焦时，离火加白酒30毫升搅拌，再置火炒至酒干。加水200毫升，煎15分钟，去渣，再加入红糖煎沸，趁温饮下，每日l剂，1次饮完。
大蒜白酒炒蘑菇
材料:
橄榄油1汤匙，新鲜蘑菇675克，白葡萄酒4汤匙，大蒜2瓣，剁成末，盐和现磨黑胡椒 适量，切碎新鲜小香葱2汤匙
做法:
1.将橄榄油放入煎锅里在中火上预热。下蘑菇炒10分钟，不停搅拌。
2.将葡萄酒和大蒜搅入煎锅，继续煮，直到大多数葡萄酒液煮干。撒上盐，胡椒粉和小香葱，再炒1分钟即成。
白酒炒鸡蛋
材料:
鸡蛋2只。
做法:
用白酒适量炒之食用，每日l—2次。
米酒炒大虾
材料:
对虾300克，米酒适量，生姜3克
做法:
1、虾去肠，洗净放入米酒中浸泡15分钟后取出；
2、加油、生姜猛火炒熟，调味上碟。
葡萄酒炒贻贝
材料:
黄油30克，小洋葱4个，捣碎，白葡萄酒175毫升，贻贝1360克，洗净，去掉里面的须，新鲜欧芹一大把，切碎，现磨黑胡椒适量
做法:
1.用一个中号蒸锅，将黄油用中火烧热，加入小洋葱炒到变透明。
2.倒入葡萄酒和贻贝。转火到中高，一直煮到贻贝壳打开，大概5分钟。
3.将贻贝和汁液一起倒入碗里。按个人口味撒上些黑胡椒和欧芹即可。
米酒炒海虾
材料:
米酒250克，鲜海虾500克，花生油、精盐、味精、大葱、生姜、淀粉各适量。
做法:
将鲜海虾洗净，去壳，放入米酒中浸泡15分钟，将花生油倒入热锅烧沸，烹入葱丝、姜丝，倒入虾仁爆炒之，待虾仁熟透，加入精盐、味精调味，以淀粉少许勾芡略炒片刻即成。
酒炒田螺
材料:
田螺500g，白酒、水适量。
做法:
田螺500g，洗净泥土，放铁锅中炒热后，烹加白酒，水适量，煮至余液将尽时即可。用针挑田螺肉，蘸调料吃。并饮余下酒液。
酒炒螺蛳
材料:
螺蛳500克，白酒、调料各适量。
做法:
1、将螺蛳反复搓洗干净。
2、铁锅加入少许油，烧热，放入螺蛳翻炒。
3、烹加白酒和适量水，煮至余液将尽时即成，用针挑螺蛳肉，蘸调料吃。
酒炒河虾
材料:
河虾400克，生姜2片，青葱10克，绍兴黄酒30克，精盐适量。
做法:
1．河虾洗净，剪去须脚，沥干。
2．植物油30克烧熟后降至六成热，爆香姜片，下河虾，用旺火边煸炒边烹上绍兴黄酒，调入精盐，见虾色泛红，撒上葱末即起锅。
酒炒鸡肠
材料:
鸡肠1具~2具，黄酒（或米酒）、盐各适量。
做法:
将鸡肠剪开，或将肠内壁翻至外而，用醋或盐搓，洗净，切段，油炒将熟，加入1汤匙黄酒（或米酒）及少许盐，调匀。