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远志花生炒牛腰

时间:2020-11-26  2020-11-26  炒菜  手机阅读

   材料:
   远志20克,花生仁30克,牛腰250克,西芹100克,料酒10克,水豆粉25克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志用清水150克煮沸25分钟,过滤,收取药液待用;花生仁用素油炸香,西芹洗净,切成3厘米见方的薄片;牛腰剖成两片,除去白包臊腺,切成腰花,用水豆粉、远志药液、盐、鸡精抓匀;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛腰花、料酒炒变色,再加入西芹、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

远志花生炒牛腰


   材料:
   远志20克,花生仁30克,牛腰250克,西芹100克,料酒10克,水豆粉25克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志用清水150克煮沸25分钟,过滤,收取药液待用;花生仁用素油炸香,西芹洗净,切成3厘米见方的薄片;牛腰剖成两片,除去白包臊腺,切成腰花,用水豆粉、远志药液、盐、鸡精抓匀;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛腰花、料酒炒变色,再加入西芹、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

远志花生炒牛舌


   材料:
   远志20克,花生仁30克,牛舌250克,芹菜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志用100克清水煮25分钟,过滤,收取汁液待用;芹菜洗净,切3厘米长的段;花生仁用素油炸香,牛舌用沸水煮6分钟,去舌苔,切3厘米见方的薄片;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛舌、料酒、远志药液、芹菜、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃花生炒牛腰


   材料:
   核桃仁20克,花生仁20克,牛腰250克,莴苣100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克,水豆粉25克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁、花生仁用素油炸香;莴苣去皮,切成3厘米见方的片,牛腰去白色臊腺,切成腰花,用水豆粉抓匀,姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入牛腰花、料酒,炒变色,最后下入莴苣、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

远志炒牛腰


   材料:
   远志20克,核桃仁20克,西芹100克,牛腰250克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,水豆粉25克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志用清水150克煮25分钟,过滤去药渣,留汁液备用;核桃仁用素油炸香;西芹洗净,切3厘米见方的薄片;牛腰去白色臊腺,切成腰花,用水豆粉、远志药汁抓匀;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛腰、料酒炒变色,再下入核桃仁、盐、鸡精、西芹,炒熟即成。


  

远志枸杞炒牛腰


   材料:
   远志15克,枸杞15克,牛腰250克,西芹100克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志片用清水150克煮25分钟,收取药汁备用,枸杞去果柄、杂质,洗净;西芹洗净,切成3厘米见方的薄片;牛腰洗净,切成腰花;姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛腰、料酒炒变色,再下入西芹、枸杞、盐、鸡精炒熟即成。


  

远志桂圆炒牛腰


   材料:
   远志15克,桂圆肉20克,牛腰250克,芹菜100克,姜5克,葱10克,料酒10克,盐5克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将远志洗净,用清水150克煮25分钟,收取药液待用;桂圆肉洗净,去杂质;芹菜去叶,留梗,洗净,切3厘米长的段;牛腰洗净,除去白色臊腺,切成花,姜切片,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛腰、料酒、远志汁液,炒变色,再下入芹菜梗、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

核桃花生炒牛肉丁


   材料:
   核桃仁25克,花生仁25克,牛肉250克,胡萝卜100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将核桃仁、花生仁用素油炸香;胡萝卜去皮,切成丁;牛肉洗净,切成丁,姜切片,葱切段。

  2、将锅置武火上烧热,下入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即下入牛肉丁、料酒炒变色,再加入胡萝卜、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆花生炒牛肉


   材料:
   桂圆25克,花生仁30克,牛肉250克,西芹100克,料酒10克,盐3克,姜5克,葱10克,鸡精2克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆洗净,去杂质;牛肉洗净,切4厘米长的丝;西芹洗净,去叶留梗,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再下入西芹、桂圆肉、盐、鸡精炒熟即成。


  

茯苓核桃花生炒牛肉


   材料:
   茯苓20克,花生仁30克,核桃仁30克,牛肉250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将茯苓研成细粉,核桃仁、花生仁用素油炸香;西芹洗净,切成4厘米长的细丝;牛肉洗净,切4厘米长的丝;姜切丝,葱切段。

  2、将牛肉放入碗内,加入茯苓粉、盐、鸡精抓匀。

  3、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下葱姜爆香,随即加入牛肉、料酒炒变色,再下入西芹、核桃仁、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

桂圆花生炒牛肚


   材料:
   桂圆肉20克,花生仁30克,牛肚250克,西芹100克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,素油35克。
  
   做法:
  

  1、将桂圆肉去杂质,洗净;花生仁用素油炸香;芹菜洗净,切4厘米长的细丝;姜切丝,葱切段;牛肚切4厘米长的细丝。

  2、将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜葱爆香,加入牛肚、料酒炒变色,再加入西芹、桂圆肉、花生仁、盐、鸡精炒熟即成。


  

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