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腐竹炒芡菜

时间:2020-11-29  2020-11-29  炒菜  手机阅读

   材料:
   水发腐竹100克,芡菜200克,调料适量。
  
   做法:
  

  将腐竹切成段;芡菜洗净;炒锅放入素油,放入葱丝炒出香味后,放入腐竹煸炒至七成熟,再加入芡菜翻炒,加入盐、糖、味精,炒至熟透,用水淀粉勾芡即可。

  经常佐餐食用。


  

腐竹炒芡菜


   材料:
   水发腐竹100克,芡菜200克,调料适量。
  
   做法:
  

  将腐竹切成段;芡菜洗净;炒锅放入素油,放入葱丝炒出香味后,放入腐竹煸炒至七成熟,再加入芡菜翻炒,加入盐、糖、味精,炒至熟透,用水淀粉勾芡即可。

  经常佐餐食用。


  

腐竹炒葫芦瓜(瓠瓜)---腐竹大全私房菜

腐竹炒葫芦瓜(瓠瓜)---腐竹大全私房菜做法
   材料:
   1.材料:
  
   做法:
  

  1.将葫芦瓜(瓠瓜)切成扇形片

  2.倒入两勺亦舒堂火麻油,调成小火,将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎,直到腐竹两面都有膨胀即可出锅,一次可能只能煎个6-7片,循环将所有腐竹都煎完,如果油不够的情况,适时补加一勺油。

  3.煎好的腐竹成品

  4.倒入5勺火麻油,将拍碎的蒜米到进去,大火爆香翻炒5下

  5.倒入葫芦瓜(瓠瓜),翻炒几分钟,直至葫芦瓜(瓠瓜)6成熟。

  6.再倒入煎好的腐竹,翻炒均匀,调制中火,盖上盖子焖5-6分钟左右。

  7.放盐翻炒下,出锅。

小诀窍

  如果不想吃那么热气的腐竹,可以不选用煎,改成提前将腐竹泡好,到后面的时候放进去即可,但是最好是选用煎,这样吃起来更好吃,怕热气也可以选用火麻油,这样做起来也没那么上火。


  

木耳腐竹炒白果

木耳腐竹炒白果做法
   材料:
   木耳,腐竹,白果
  
   做法:
  

  1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。

  2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。

  3、放入白果,大火炒到白果变色。

  4、放入腐竹、盐、蔬之鲜,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。


  

香菇腐竹炒肉片

香菇腐竹炒肉片做法
   材料:
   香菇5朵,腐竹2块,猪肉150克,萝卜半根,蒜末适量,生粉适量,生抽适量,生油适量,盐适量
  
   做法:
  

  1、香菇用清水浸软洗净后切丝;腐竹用清水浸软后切丝;萝卜去皮洗净后切丝。

  2、猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽、生油腌制2小时。

  3、锅内放少量油,烧热后加入香菇、萝卜、腐竹翻炒。

  4、加入猪肉片炒匀。

  5、最后加入适量盐和生抽调味即可。


  

腐竹炒木耳

腐竹炒木耳做法
   材料:
   腐竹2片,木耳3朵,蒜末适量,干贝汁适量,盐适量
  
   做法:
  

  1.腐竹用清水浸软后剪成小块;木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵。

  2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入木耳翻炒。

  3.加入腐竹炒均匀,然后加入适量盐、干贝汁及清水,盖上锅盖焖2分钟即可。


  

腐竹炒苋菜


   材料:
   水发腐竹100g切成段,苋菜200g切成段,素油50g,葱丝、盐、糖、味精、葛根淀粉各适量。
  
   做法:
  

  炒锅中加入油,待热后放入葱丝,炒出香味后,下入腐竹煸炒至七成熟,再加入苋菜,翻炒,调加盐、糖、味精至熟透,用葛根淀粉勾芡,汤汁明亮即可出锅。每日早、中、晚三餐均可作菜服食。


  

腐竹炒黄瓜丁

腐竹炒黄瓜丁做法
   材料:
   黄瓜半根,腐竹1条,蚝油,红椒
  
   做法:
  

  1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟

  2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀

  3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀

  4.放进红椒圈翻炒均匀即可


  

全素木耳腐竹炒白果

全素木耳腐竹炒白果做法
   材料:
   木耳、腐竹、白果、盐、食用油、蘑菇精 适量
  
   做法:
  

  1、黑木耳、腐竹放入水中泡软,白果去壳和皮,放在热水中泡一会儿。

  2、锅里放少许油烧热,放入黑木耳,因为会爆,盖上锅盖。

  3、放入白果,大火炒到白果变色。

  4、放入腐竹、盐、蘑菇精,大火炒匀,盖上锅盖焖一会儿即可。


  

腐竹炒黄瓜

腐竹炒黄瓜做法
   材料:
   黄瓜半根,腐竹1条,蚝油,红椒
  
   做法:
  

  1.腐竹用冷水泡软,捞起切丁,沥干水分备用;黄瓜用盐擦洗干净外皮,切成小丁。锅里放少许油,烧热,把黄瓜放进去大火翻炒1分钟

  2.黄瓜炒至转青色后,加入腐竹丁,翻炒均匀

  3.放1汤匙蚝油调味,继续煸炒均匀

  4.放进红椒圈翻炒均匀即可


  

腐竹炒木耳

腐竹炒木耳做法
   材料:
   【主料】腐竹 (100g) 胡萝卜 (一根) 木耳 (两片) 猪肉 (200g)
  
   做法:
  

  1.猪肉焯水,备用

  2.腐竹泡水切段备用;猪肉切片备用;木耳泡水切段备用;胡萝卜切片备用。

  3.半肥瘦的猪肉放锅里煎出油,煎出油后,放酱油炒香。

  4.倒入腐竹和木耳炒均匀。

  5.倒入蚝油炒匀

  6.放入胡萝卜一起炒匀,倒入三分之一碗水,盖锅焖10分钟左右,中途可以开盖翻炒一下,出锅前放盐和亦舒堂火麻油炒均匀即可出锅。

小诀窍

  1.蚝油要放多,才会香,蚝油可以在放胡萝卜前,胡萝卜就会更甜一些,喜欢吃点的可以这样做。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a83047.html

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