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泰式菠萝虾炒饭

时间:2021-01-31  2021-01-31  炒菜  手机阅读
泰式菠萝虾炒饭做法
   材料:
   泰国香米饭, 用电饭锅, 少放水, 加点油和盐, 就很好炒散.
  
   做法:
  

  1.旺火烧热生铁炒锅, 加油炒香蒜, 加虾炒变色, 盛出,

  2.再热锅, 加油, 加蛋炒熟, 加腊肠, 洋葱, 炒香, 加热饭 (锅不会降温), 拌炒,

  3.加鱼露, 番茄酱, 糖, 把饭炒干, 加虾, 青豆, 青葱,菠萝,香菜, 白胡椒, 拌炒匀, 就出锅.

  4.吃时再挤青柠檬.


  

泰式菠萝虾炒饭

泰式菠萝虾炒饭做法
   材料:
   泰国香米饭, 用电饭锅, 少放水, 加点油和盐, 就很好炒散.
  
   做法:
  

  1.旺火烧热生铁炒锅, 加油炒香蒜, 加虾炒变色, 盛出,

  2.再热锅, 加油, 加蛋炒熟, 加腊肠, 洋葱, 炒香, 加热饭 (锅不会降温), 拌炒,

  3.加鱼露, 番茄酱, 糖, 把饭炒干, 加虾, 青豆, 青葱,菠萝,香菜, 白胡椒, 拌炒匀, 就出锅.

  4.吃时再挤青柠檬.


  

泰式菠萝炒饭

泰式菠萝炒饭做法
   材料:
   熟菠萝1颗,白饭2碗,虾仁50克,鸡蛋2颗,洋葱丁30克,青豆仁20克,肉松30克,红椒1条,熟花生仁30克,黑胡椒粉1茶匙,蚝油1大匙,泰式鱼露2大匙
  
   做法:
  

  1.菠萝整个,半个也可以,不过最好买个有叶子的,这样样子好看点

  2.虾1斤,鸡蛋2个,胡萝卜,青豆,粟米(我买的是杂豆,就是一包里面什么都有的)

  3.隔夜的冷饭

  4.泰式剥落炒饭的料一包(我有些菜是直接卖酱料的,偷懒了,8过味道老好饿)

  5.步骤

  6.把虾洗干净,头和身体分开,剥壳,到尾巴处就不用剥了,这样比较好看,头可以放在炒饭里一起炒,里面有很多黄的,到最后把头再都挑出来就好了,虾尾巴的当中的一片壳你往外面抽就可以抽出来它的肚肠了,这样不用开背,又美观又清洁,最后在虾里撒点清酒淹着待用

  7.菠萝竖的方向切开,别象我LG那样把PP切掉哦,很难看,而且会饭漏出来的

  8.半个菠萝去皮切肉成大丁状,另外半个是用来当最后的容器的,(用小刀切个4方形在菠萝当中,然后用勺子挖掉多余的部位,见图,不过别挖太深,不然菠萝会穿底的)

  9.开始炒了,油热之后先放打好蛋下去炒,就象做一般的炒蛋那样,不过5分熟起锅备用,再把虾下去炒下,6分熟的时候起锅备用,然后再倒杂豆炒

  10.加油烧热1倒入冷饭炒,别加水,不然饭会拦的

  11.加炒饭酱料,把反炒开,最好的效果就是一粒粒的

  12.依次放入鸡蛋菠萝和虾,虾最后放,不然会老掉的

  13.不用其他调味料了,炒匀之后就可以装在菠萝里出菜了


  

泰式菠萝饭

泰式菠萝饭做法
   材料:
   菠萝,虾,杂菜,泰式甜辣酱,酱油,淀粉,料酒,盐
  
   做法:
  

  1、虾洗净~放酱油、淀粉、和料酒腌一小会儿~

  2、杂菜~超市里面有卖,一小包里面红红绿绿黄黄的很好看~~还很有营养~

  3、把杂菜和虾子一起炒一下下~捞起来备用~

  4、米饭放点盐炒一下~~然后放进泰式甜辣酱~~开始大炒咯~~看出来了吧~里面还有我费大劲挖出来的菠萝果肉~不炒一下它怎么对得起我~出来咯~不仅装满了两个菠萝碗~还多了一大盘~

小诀窍

  盐可以先溶进水里面~然后一边炒饭一边撒盐水~会炒得很均匀哦~然后再放甜辣酱~


  

泰式菠萝咖喱鸡

泰式菠萝咖喱鸡做法
   材料:
   茉莉香米385克,水945毫升,红咖喱酱65克,椰奶2罐(405毫升装),去皮去骨半鸡胸肉2块,切成细条,鱼露45毫升,白糖50克,切片竹笋195克,沥干水,红柿椒1/2个,切条,绿柿椒1/2个,切条,小洋葱1/2个,切碎,菠萝块260克,沥干水
  
   做法:
  

  1.在一个煮饭锅里,加入米和水,在火上煮开,然后盖上锅,将火调至小,煮大约25分钟。

  2.在一个碗里,将咖喱酱和一罐椰奶搅打匀,然后倒入炒锅里。再将另一罐椰奶,鸡肉,鱼露,糖和竹笋片放入炒锅里,混匀。将混合物在火上煮开后再煮15分钟,直到鸡肉肉汁快要透明。

  3.将红椒,绿椒,洋葱放进炒锅,炒匀。继续烹煮10分钟,直到鸡肉肉汁完全透明和菜刚开始变软。将锅从火上移开,把菠萝放进锅里,混匀。吃时配上米饭。


  

泰式菠萝饭

泰式菠萝饭做法
   材料:
   菠萝1个,白米饭1碗,虾仁6个,鸡蛋1个,青豆10g,洋葱20g,花生米少许,朝天椒2根,蚝油1茶匙,鱼露1/2茶匙,胡椒粉少许
  
   做法:
  

  1.将菠萝直立,从菠萝的1/3处切开,不要破坏菠萝头部,留下的2/3段做容器,轻轻地将菠萝果肉挖出,并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用

  2.洋葱切成丁,朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中,调入一点蚝油打散备用

  3.热锅放入适量油,大火加热至油8成热时,倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎,鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出

  4.热锅再倒入1勺油,放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻,放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀,然后盛入菠萝盅里,在上面撒上花生米即可


  

泰式菠萝饭

泰式菠萝饭做法
   材料:
   剩饭2碗,菠萝1个,鸡蛋1个,红椒1个,青椒1个,葱1根,花生米30g,火腿50g,生抽20ml,油盐鸡精适量
  
   做法:
  

  1、直立从1/3处于剖开新鲜菠萝,用小刀把菠萝肉挖出,用盐水浸泡5分钟后切成1cm大小的丁,留2/3个菠萝壳待会儿盛饭。

  2、青红椒洗净切丁,火腿切小丁,葱切葱花。

  3、炒熟花生米,去衣待用。

  4、热锅下油待烧至8成热,将鸡蛋磕入锅中快速搅碎,接着倒入米饭,搅炒至完全散开与鸡蛋混合,盛起蛋饭蛋饭待用。

  5、重新下油烧热,放入葱白爆香,放火腿炒香。

  6、加入青红椒和菠萝粒翻炒一会儿。

  7、倒入蛋饭翻炒均匀,加生抽、盐和鸡精调味,最后放入花生米和葱花拌匀。

  8、把炒好的饭盛入菠菠萝盅即可开饭,色香味俱全。


  

菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭做法
   材料:
   主料:冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头菠萝2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯。盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。
  
   做法:
  

  1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。

  2、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。

  3、毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1―2分钟,捞起冲凉备用。

  4、热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。

  5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

  6、加入调味料翻炒均匀。

  7、起锅装盘后加上肉松即成。


  

菠萝虾仁火腿炒饭

菠萝虾仁火腿炒饭做法
   材料:
   菠萝半个,冷饭1大碗,虾仁5-8只,鸡蛋2只,火腿肉适量。
  
   做法:
  

  将鸡蛋打拌均匀,菠萝、火腿、虾仁分别切成粒。菠萝在切粒后用盐水泡一分钟左右,泡好后沥干水。

  一、把火腿稍炒一炒,盛起;

  二、将虾仁切粒,再用麻油、胡椒粉、盐、生粉、料酒抓匀,再在锅里爆至八成熟左右,收火,盛起;

  三、放2汤匙菜油下锅,倒入白饭,白饭最好煮稍硬些,而且在盒子里放入冰箱隔夜,这样比较好炒,把饭稍炒热炒干些;

  四、倒入鸡蛋液,迅速用铲子搅拌均匀,点入精盐、少量白胡椒粉和白兰地(料酒也可),再翻匀;

  五、搅拌均匀后,倒入炒过的火腿粒和虾仁粒,然后稍翻炒几下;

  六、倒入菠萝粒,兜均匀。然后倒入挖好孔的菠萝里。


  

菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭做法
   材料:
   香水菠萝1个,米饭1大碗,基尾虾,胡萝卜,青豌豆等适量,鸡蛋2个(较小),盐,鸡粉
  
   做法:
  

  1、香水菠萝洗净,揭去顶盖,用勺挖出果肉切小粒备用,菠萝也挖空成一个菠萝盅,用厨房纸巾把盅里多余的汁吸去。

  2、米饭煮好(最好用香米)

  3、基尾虾去头壳,挑去虾肠,把虾仁切小粒,胡萝卜切小粒,鸡蛋打散备用。

  4、炒锅烧热,倒入青豌豆和胡萝卜粒翻炒至熟,再倒入虾仁粒炒至变色后铲起备用。

  5、炒锅放油烧热,中火,把打好的鸡蛋液倒入略炒,不要炒过了。倒入米饭炒匀。

  6、再把炒熟的虾仁豌豆粒等倒入,最后倒入菠萝粒,加适量盐、鸡粉炒匀即可。


  

菠萝虾仁炒饭

菠萝虾仁炒饭做法
   材料:
   主料:冷饭3碗,虾仁1/2杯,罐头菠萝2片,蒜末1大匙,毛豆仁2大匙,肉松1/2杯。盐1/4大匙,糖1/2大匙,香油1/2大匙,白胡椒粉2小匙。
  
   做法:
  

  1、将虾仁用牙签挑去肠泥后洗净,并用纸巾擦干水份。

  2、将菠萝片自罐头取出切小丁,大蒜洗净切末备用。

  3、毛豆仁洗净后,水中加少许盐汆烫1―2分钟,捞起冲凉备用。

  4、热油锅爆香大蒜末,加入虾仁炒至八分熟。

  5、加入毛豆仁、冷饭、菠萝丁快速翻炒至饭粒散开。

  6、加入调味料翻炒均匀。

  7、起锅装盘后加上肉松即成。


  

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