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孜然羊排

时间:2021-08-19  2021-08-19  大菜  手机阅读
孜然羊排做法
   材料:
   羊排 250g
  
   做法:
  

  1、选用新鲜的羊排。洗净的羊排用清水泡,去掉羊排的血水。

  2、放入cook100孜然烤肉料,揉搓均匀。

  3、封好口放入冰箱冷藏8小时以上。

  4、羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。

  5、放入烤箱200度,50分钟。

  6、取出烤好的羊排,均匀的撒上孜然、辣椒、盐粉,再入烤箱,烤制表面干爽。200度,20-30分钟即可出锅。


  

孜然羊排

孜然羊排做法
   材料:
   孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段
  
   做法:
  

  1.羊排洗净,切成块,块的大小随你便。

  2.汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开,然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。

  3.炖好的羊排取出,控一下水,煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎,煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃,煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了,作为下酒小菜很不错哦~ 也可以放入大蒜一起煎~


  

香酥孜然羊排

香酥孜然羊排做法
   材料:
   主料:羊排
  
   做法:
  

  1、羊排斩成约2寸长的段。

  2、入锅炖8成酥时捞出沥干,记得炖时的必备调料:花椒、葱结、姜块、汤和边边角角的骨头就是鲜美的羊汤啊!鉴别8成酥也就是个大概,用筷子能轻松戳通羊排就可以了,因为要做香酥羊排,炖时可以适量放点盐入下味道。

  3、面粉约2两、鸡蛋1个、生粉、盐、白胡椒粉、油、少许水,调成酥炸糊,羊排上浆就开始炸咯!炸至金黄即可,可以根据自己的口味配点胡椒盐哈~~


  

孜然羊排

孜然羊排做法
   材料:
   羊肉,孜然,盐,辣椒,料酒,姜片,葱段
  
   做法:
  

  孜然羊排的做法:

  1. 羊排洗净,切成块

  2. 汤锅注入清水,冷水下入羊排,大火煮开

  3. 然后用勺子撇去浮沫,改小火,加料酒,葱段,姜片以去腥,慢慢煮炖,羊排炖得烂一点才会好吃,中途别忘了加少许的盐调一下味,也可以不加,后面煎的时候再放盐。

  4. 炖好的羊排取出,控一下水。

  5. 煎锅倒油烧热,再放入羊排,小火慢煎。

  6. 煎的同时撒入辣椒面,孜然粒,盐,辣椒和孜然可以重复多撒几次,做的辣一点会比较好吃。

  7. 煎到表面金黄,香香辣辣就可以吃了。

  羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。

  文章来自:http://www.5icaipu.com/shicai/yangpai/ziranyangpai.html


  

香煎孜然羊排

香煎孜然羊排做法
   材料:
   羊排,椒盐粉,香草,孜然粉,烧烤汁,生菜
  
   做法:
  

  1、羊排洗净,抹干撒椒盐粉腌一会,下锅放油煎至两面金黄;

  2、再撒上椒盐粉和孜然粉,擦上少许烧烤汁煎煎就可撒上香草,起锅放入生菜垫底的碟内即可。


  

煎孜然羊排

煎孜然羊排做法
   材料:
   羊排、大蒜、葱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、盐
  
   做法:
  

  1、羊排洗干净,顺着肋骨斩成长段。

  2、用清水浸泡半个小时去掉血水。

  3、羊排冷水下锅,加入葱、料酒炖至羊排软烂,捞出控干汤汁。

  4、锅内加油,放入整瓣的大蒜煎出香味。

  5、放入炖好的羊排,小火慢慢的煎,煎的过程中撒入盐、孜然粒、辣椒面、孜然粉。

  6、煎至羊排呈金黄、焦香四溢就好啦!


  

孜然羊排

孜然羊排做法
   材料:
   羊排 250g
  
   做法:
  

  1、选用新鲜的羊排。洗净的羊排用清水泡,去掉羊排的血水。

  2、放入cook100孜然烤肉料,揉搓均匀。

  3、封好口放入冰箱冷藏8小时以上。

  4、羊排上再盖上一张锡纸并四周封好口。

  5、放入烤箱200度,50分钟。

  6、取出烤好的羊排,均匀的撒上孜然、辣椒、盐粉,再入烤箱,烤制表面干爽。200度,20-30分钟即可出锅。


  

香煎籽然羊排

香煎籽然羊排做法
   材料:
   材料:羊排一排-8条肋骨的。
  
   做法:
  

  1,羊排按肋骨缝切成8条,平摆在大平盘里;

  2,把羊排两面均匀的撒盐、干辣椒粉、籽然粉;腌30分钟以上;

  3,不粘锅加菜油,中火稍热后,将羊排一条条平躺摆放在平锅里,加盖煎2.5分钟后,打开锅盖将羊排翻面,再盖盖煎2.5分钟盛盘,羊排煎的火候正好,外焦里嫩,香辣可口。


  

孜然羊肉

孜然羊肉做法
   材料:
   嫩羊肉,洋葱,生菜,孜然
  
   做法:
  

  1.肉切片加孜然粉,辣椒粉,花椒粉,料酒,酱油,盐,少量油抓均匀腌制几个小时。

  2.洋葱切丝,

  3.锅内放热油,下入洋葱爆香,随即下入羊肉,加孜然,料酒,少量老抽,味精,糖,十三香粉炒至锅有点干即可,

  4.卷着生菜吃很好吃。


  

孜然羊肉

孜然羊肉做法
   材料:
   羊肉片200克,孜然粒5克,孜然粉5克,酱油15毫升,白糖5克,盐5克,洋葱1个,蛋清1只,料酒15毫升,香葱2根
  
   做法:
  

  1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用;

  2.炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;

  3.再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。

小诀窍

  羊肉片要切得薄一些,这样便于入味、成熟,更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆,口感非常好。这个菜用牛肉片来做也很好吃,也可以用火锅剩余的肥牛片,羊肉片来做,但是一定要将水分炒干,否则口感和味道都不好; 孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料,但是两者的口感不一样,特别是加入少许孜然粒后,羊肉吃起来味道会非常香浓,比单独用一种要好吃的多; 洋葱最好选择紫皮的味道非常香。将香葱换成香菜也不错,但是都不要过早的放入,长时间翻炒后不仅容易出水,还会使口感变得软烂,不好看也不好吃。


  

孜然羊肉

孜然羊肉做法
   材料:
   羊肉片,洋葱0.5个,大葱0.5根,蒜末,红辣椒,生抽适量,老抽适量,糖一点,辣椒粉,孜然粉,盐适量
  
   做法:
  

  1、准备涮锅用的羊肉片,洋葱半个切丝,大葱半根斜切小段,再有一点蒜末和红辣椒。

  2、热锅之后,先放蒜末和洋葱,炒出香味之后,放羊肉片。

  3、羊肉片最好化冻之后再来炒,不然水分会比较多。

  4、炒羊肉的时候,淋入适量生抽、老抽、一点糖,羊肉基本都炒熟了,然后放些辣椒粉。如果吃辣的话,可以放很多很多的孜然粉,这样吃着才够滋味。

  5、最后适量盐、葱和、红辣椒入锅,再翻炒几下就可以了。


  

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