大菜列表
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一品香豆腐
材料:主料:一品香豆腐半块,约400g(超市有卖)切成4cm长、0.5cm见方细丝备用。做法:把大蒜捣成泥,香菜切成2cm小段,和豆腐丝,小白菜、辣椒油 、香油、精盐、米醋、海鲜酱油、... [大菜]
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辣酱羊排
材料:羊排、杭椒、豆瓣酱、八角、孜然粉、葱做法:1.将羊排放入清水中煮去血沫,然后洗净重新放入清水中,加入八角、葱段,煮至羊肉鲜嫩,捞出备用。 2.锅中加入... [大菜]
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蚝油虾米烩蘑菇金针菇青红椒
材料:金针菇 1罐做法:热镬烧油爆香蒜蓉虾米碎和盐。 放入金针菇和蘑菇一起翻炒一炒随即浇下食水焖煮1分钟。... [大菜]
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清烩圆融什锦
材料:罐头蘑菇 1罐(17粒)做法:1、洗切准备好以上所需的材料。 2、开始热镬烧油爆香蒜蓉、姜片、盐。 3、先把红萝卜圆片和包菜花放进镬里... [大菜]
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蒜香烤羊排
材料:羊肋排,土豆,蒜蓉,橄榄油,孜然粉,辣椒面,生抽,醋,白砂糖,盐,料酒做法:1、羊肋排洗净控干水。 2、用生抽、醋、白砂糖、料酒、盐、孜然粉、辣椒面调和成酱汁。... [大菜]
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豪皇一品鲍
材料:鲍鱼汁 新鲜大连鲍鱼 俩只做法:鲍鱼汁调好 暴雨卤熟 浇汁... [大菜]
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陈皮香附蒸乳鸽
材料:材料:做法:做法: 把陈皮润软,切丝;制香附子洗净,去杂质;乳鸽宰杀后,去毛、内脏及爪;姜切片,葱切段。把乳鸽、姜、葱、精盐、料酒、陈皮、制香附子放入蒸杯内,... [大菜]
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核桃乳鸽煲
材料:苡仁30克,乳鸽2只,盐5克,姜5克,胡椒粉3克,上汤2500毫升,核桃仁30克,料酒10克,味精3克,葱10克,鸡油25克。做法:做法: 1、苡仁洗净,浸泡24小时,沥干水分;核桃仁洗净,... [大菜]
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参芪熊掌
材料:人参15克,黄芪60克,熊掌1对,母鸡1只,猪肉1000克,葱、生姜、精盐、味精各适量。做法:将熊掌治净,入沸水锅内煮100分钟,捞出,用凉水反复剖洗干净;黄芪润切成片,人参研粉;鸡宰... [大菜]
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西兰花鸽蛋
材料:西兰花250克,鸽蛋10个,盐、葱花、姜末、香油、清汤各适量。做法:1、西兰花摘成均匀小朵,治净、控干。 锅内放清水,烧开后改小火,逐一将鸽蛋煮熟,倒漏勺内... [大菜]
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茉莉鸽脯
材料:茉莉花24朵,净鸽脯肉150克,鸡蛋清2个,红樱桃2颗,湿淀粉、盐、黄酒、白胡椒粉、清汤各适量。做法:1、茉莉花洗净、控水;红樱桃片成薄片,用温水泡上。鸽脯肉切成柳叶片,... [大菜]
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金针鸽脯
材料:鸽脯肉250克,金针菜150克,葱花适量,鸡蛋清1个,盐、黄酒、湿淀粉、清汤各适量。做法:1、鸽肉洗净,反复浸水,去尽血污,控干后用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。金针菜... [大菜]
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玉竹乳鸽
材料:净乳鸽2只,玉竹30克,水发黑木耳10克,盐、黄酒、鸡油、清汤各适量。做法:1、乳鸽治净、控干,用黄酒、盐抹匀,放置约20分钟;玉竹洗净,切段。 2、沙锅内放清汤... [大菜]
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银耳乳鸽
材料:净乳鸽2只,水发银耳50克,菠萝肉100克,盐、姜葱汁、黄酒、清汤各适量。做法:1、银耳洗净,摘成小朵;菠萝肉切成1厘米见方的丁;乳鸽治净,入沸水锅烫透,捞出洗净。... [大菜]
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鸽风魔芋煲
材料:乳鸽2只,夜明沙5克,鳖甲5只,龟版5克,乌鸡1只,绍酒5克,味精5只,鸡精5克,姜5克,葱5克,棒骨汤2500毫升。做法:1、将乌鸡宰杀后,去毛、内脏及爪,汆去血水;乳鸽杀后,去毛、内脏及爪... [大菜]
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补阳乳鸽蛋
材料:乳鸽2只,黄芪15克,枸杞子15克、料酒、姜、精盐、味精等各适量。做法:鸽子宰杀后,去毛、内脏、洗净放入蒸钵内,加水适量,放入黄芪、枸杞子及调料、炖熟烂即可。... [大菜]
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燕窝蒸鸽蛋
材料:干燕窝5克,鸽蛋10克,火腿10克,料酒、精盐、味精等各适量。做法:将燕窝泡发,去毛和杂质、洗净;鸽蛋蒸熟后去壳,火腿切细。起油锅,加汤,盐、料酒、烧开后,将燕窝放入锅内煨... [大菜]
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怀杞煲鸽
材料:怀山药25克,枸杞子25克,光瘦鸽2只,桂圆肉1场匙,生姜1片。做法:将瘦鸽凉水涮过,用适量水煲滚,放入瘦鸽、怀山药、枸杞、姜、桂圆肉煲滚,慢火煲3小时,下盐调味即可。... [大菜]
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白果苡仁乳鸽煲
材料:白果仁30克,苡仁30克,乳鸽200克,料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱10克,胡椒粉3克,鸡油25克,棒骨汤2500毫升。做法:1、将白果去壳、留仁,苡仁淘洗干净,浸泡24小时,沥干水;乳鸽... [大菜]
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银耳茯苓鸽蛋
材料:茯苓20克,水发银耳150克,鸽蛋20只,酒、味精、湿淀粉、鸡油、熟猪油、鸡汤各适量。做法:(1)、将茯苓研磨成细粉;水发银耳去杂洗净;鸽蛋放入冷水中上火煮熟,捞出去壳备... [大菜]