健康烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 1.奶油乳酪（Cream Cheese）250G
　　
　　 做法:
　　

　　事前準備：預熱烤箱上下火160°C

　　1.奶油乳酪回溫軟化，攪拌至柔軟。

　　2.白糖分次倒入奶油乳酪中，并攪拌均勻。

　　3.蛋黃打散后分次倒入2中，直到充分攪拌均勻后，再加入檸檬汁拌勻。

　　4.蛋白打至挺立狀態（硬性發泡），然後慢慢加入3的奶酪糊中，小心利落地混合均勻，儘量不要破壞氣泡。

　　5.倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鐘。

　　

健康烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 1.奶油乳酪（Cream Cheese）250G
　　
　　 做法:
　　

　　事前準備：預熱烤箱上下火160°C

　　1.奶油乳酪回溫軟化，攪拌至柔軟。

　　2.白糖分次倒入奶油乳酪中，并攪拌均勻。

　　3.蛋黃打散后分次倒入2中，直到充分攪拌均勻后，再加入檸檬汁拌勻。

　　4.蛋白打至挺立狀態（硬性發泡），然後慢慢加入3的奶酪糊中，小心利落地混合均勻，儘量不要破壞氣泡。

　　5.倒進鋪有烤盤紙的模具中，160°C上下火烤25-30分鐘。

　　

自制健康烤薯条

　　 材料:
　　 主料 大土豆一个 辅料 盐适量 孜然粉适量 橄榄油适量 蚝油适量 黑胡椒粉适量 蒜粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 大土豆一个，去皮，切成粗条；2. 在淡盐水中泡5分钟后沥干；3. 蒜粉，盐，黑胡椒粉、孜然粉、蚝油和橄榄油（或其他菜油）调匀。倒在沥干的土豆条上拌匀；4. 铺到垫了锡纸的烤盘上。200度中层烤大约20分钟左右，中间把薯条翻面一次，使上色均匀。

　　自制健康烤薯条的做法视频.小贴士

　　1）调料都是根据自己的口味，家里有什么调料喜欢的都可以放，但盐和油是必须的，放了蒜粉和黑胡椒更有味道；

　　2）我在盐水里泡了几分钟，做出来是软的，不泡的话做出来应该比较焦脆些，喜欢那种口感的可以省略这步；

　　3）具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整，以烤熟为准。

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奥利奥饼干43克，柠檬汁少许，巧克力碎少许，黄油17克，糖70克，奶油奶酪120克
　　
　　 做法:
　　

　　1、奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2、黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3、奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4、巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5、进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6、再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦！

　　

免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 1，CFREAMCHEESE(奶油奶酪)——250G，2，消化饼——100G，3，淡奶油——250ML，4，白砂糖——80G，5，鸡蛋黄——1个，6，牛油（黄油）——40G，7，柠檬汁——1汤匙，8，鱼胶粉——1汤匙
　　
　　 做法:
　　

　　1，先将消化饼放如保鲜袋中用擀面杖撵碎；

　　2，黄油放碗里用微波炉中火1分钟-2分钟至完全融化

　　3，将饼碎和黄油在大容器里搅拌均匀

　　4，将搅拌均匀的黄油饼碎倒到模子里，用手压实并放冰箱冷藏；

　　5，奶酪室温下置40分钟后隔温水打成糊状；

　　6，将白砂糖统统倒到奶酪糊中，继续打至融化；

　　7，将一个鸡蛋黄加到奶酪糊中搅拌均匀；

　　8，用2--3汤匙温水开鱼胶粉，再放微波炉中用中火热40秒，取出搅拌；

　　9，将1--2汤匙柠檬汁加鱼胶粉溶液中，搅拌后倒入奶酪蛋糊中继续打匀；

　　10，在大容器中始终照同一方向打奶油至提起打蛋器奶油大致不滴落；

　　11，将打好的奶油倒入奶酪蛋糊中，小心搅拌均匀；

　　12，将拌好的糊糊倒到冰过的饼底上，轻轻敲敲模子，再抹平表面。

　　13，冷藏3小时。

小诀窍

　　1，,奶酪比较贵，卡夫有个用作涂抹面包的奶油芝士不错,比较便宜,也刚好是250G，一次一杯（盒），不浪费。

　　2，消化饼买普通便宜的就好。

　　3，奶油如要便宜就买雀巢，但进口的奶油好打发。

　　4，白砂糖用细点的好

　　5，牛油（黄油）可买光明的无盐，便宜。

　　6，柠檬汁和糖的用量大概就好，多点没关系。

　　7，饼底要压实。

　　8，奶油不要打过头，过头会缩水起渣；打不够效果也不好。

　　9打好的奶油和奶酪卤拌匀时要小心，沿着盆边转着从A底下到B外面往C里面拌，（A-B-C顺序）别太粗鲁把打进

　　去的空气都弄没了。

　　

免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奶油奶酪（不是普通的马苏里拉奶酪哦），黄油，淡奶油，鸡蛋，消化饼干（我也不懂是什么，用的就是普通的早餐饼），柠檬（没买，用的白醋)，鱼胶粉
　　
　　 做法:
　　

　　一、制作饼底

　　1、取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，捏碎，用擀面杖碾成碎屑。

　　2、黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化。

　　3、将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成干糊。

　　4、将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏。

　　二、制作蛋糕糊

　　1、奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打，呈糊状。

　　2、将80g白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化。

　　3、从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄，搅拌均匀。

　　4、一汤勺鱼胶粉放入容器，加入2汤勺温水搅拌均匀后，隔水加热，搅拌鱼胶粉直到其完全融化成液状，再加入1汤勺白醋。

　　5、把鱼胶粉和白醋的混合液加入奶酪糊中，用打蛋器充分搅拌均匀。

　　6、淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅。

　　7、奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可。

　　8、把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）。

　　三、成型

　　1、取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出。

　　2、用刮刀或者汤勺把表面抹平，然后放入冰箱冷藏3个小时即可食用。

小诀窍

　　可以用巧克力装饰蛋糕，也可以用果酱之类的，反正随意了，喜欢怎样就怎样哦。

　　没有模具的话，也可以用平底的饭盒或者深盘子来做模具，取出的时候，可以用热毛巾包裹住饭盒稍微捂一下，就很容易脱模了。

　　

免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 奶油奶酪（creame cheese )-250g
　　
　　 做法:
　　

　　1.先把牛油弄溶。

　　2.把消化饼擀碎，和牛油搅拌均匀。

　　3.把饼皮压紧放入模型里，冷藏。

　　4.把奶油奶酪和糖搅拌均匀，加入蛋黄。

　　5.用2-3汤匙的温水溶化鱼胶粉，再放去烤箱烤40秒。

　　6.把鱼胶粉倒入面糊内。

　　7.把淡奶油向同一方向打发，直到提起打发器时，不会滴落。

　　8.把淡奶油倒入面糊内搅拌均匀。

　　9.把面糊倒在饼皮上，冷藏3小时，即可。

　　

奥利奥免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 1.奥利奥饼干43克
　　
　　 做法:
　　

　　1.奥利奥去掉夹心，放在袋子里，用擀面杖压碎。

　　2.黄油隔水融化，和压碎的奥利奥拌匀，倒入模具，然后压实。

　　3.奶油奶酪室温软化，加糖打发，再加入淡奶油，打至顺滑，再加入柠檬汁打匀。

　　4.巧克力碎加入打好的奶油奶酪，搅拌均匀，入模。

　　5.进冰箱冷藏2-3个小时，脱模时用吹风机吹个两三遍，或者热毛巾捂一下，就OK了。

　　6.再打少许奶油裱花，插上1/4个奥利奥，ok啦

　　

杯形免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 饼干50克，黄油25克，奶油奶酪55克，淡奶油60克，蛋黄12克，白糖9克，凝固用明胶粉3克，水15克
　　
　　 做法:
　　

　　1.饼干放入搅拌机中

　　2.压成粉末

　　3.加入溶化的黄油搅拌均匀

　　4.放入小容器中并压实后，放冰箱冷藏一个小时

　　5.3克鱼胶粉加入15克凉开水浸泡

　　6.隔水加热至鱼胶粉溶化

　　7.奶油奶酪55克加入糖9克

　　8.隔水软化后，加入蛋黄12克

　　9.再加入溶化后的鱼胶粉搅拌均匀

　　10.加入稍打发的淡奶油（淡奶油加入6克糖打发）

　　11.搅拌均匀

　　12.倒入放冰箱冷藏过的模具中，再冷藏两个小时

　　

蓝莓烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 铁塔奶油奶酪300克，低粉50克，冷冻蓝莓50克，牛奶150克，欧德堡淡奶油50ML，细砂糖70克，鸡蛋4个，安佳无盐黄油50克，玉米淀粉30克，自制香草精5ML
　　
　　 做法:
　　

　　1.奶油奶酪隔热水软化

　　2.打发顺滑

　　3.分次加入牛奶打匀

　　4.加入细砂糖打至糖融化

　　5.分次加入蛋黄打匀

　　6.加入融化黄油和自制香草精打匀

　　7.筛入低粉和玉米淀粉拌匀冷藏30分钟

　　8.蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再分次加糖打成中性蛋白状态

　　9.先取1/3蛋白混合芝士糊

　　10.再全部混合均匀

　　11.模具抹上黄油，冷冻蓝莓放在模底

　　12.倒入芝士糊

　　13.烤箱最下层放烤箱，装上水，倒数第二层放烤网，上面放模具，隔水蒸烤，160度60分钟

　　

Minion免烤芝士蛋糕

　　 材料:
　　 芝士蛋糕材料：Cream Cheese 200g, 淡奶油150ml，鲜奶150ml，牛油100g，细砂糖80g，鱼胶粉10g，oreo饼碎150g
　　
　　 做法:
　　

　　【蛋糕的做法】：

　　1、将150gOreo饼干去夹心，后压碎。再以100g融化的牛油拌匀，入模按压至实，放入冰箱冷藏片刻。

　　2、将150ml淡奶油打发至希糊状，备用。

　　3、将200g cream cheese隔水煮溶，加入细砂糖拌匀。

　　4、150ml鲜奶分两次加入cream cheese糊里拌匀。

　　5、将10g鱼胶粉加入一点水，再隔水煮溶。加进做法（4）里拌匀。

　　6、最后，再拌入打发好的淡奶油拌匀。之后倒在冷藏好的Oreo饼底上铺平，入冰箱冷藏三小时以上就可以吃了。

　　【翻糖的做法】：

　　1、将白开水、葡萄糖胶、鱼胶粉、白油混合。

　　2、隔水加热融化，搅拌均匀。

　　3、糖粉与玉蜀黍粉混合均匀。

　　4、拿三分之二的混合粉与融好的液体混合均匀。

　　5、加入剩下的粉，搓至糖皮光滑又韧性。

　　6、分割成小团，加入色素再搓至均匀，制成自己想要的图案就完成了。

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a106792.html