创意寿司蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋1只，香米1杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋，1勺郎姆酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

　　2、米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

　　3、菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

　　4、基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

　　5、菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

　　6、取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

　　7、舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实。

　　8、在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

　　9、在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

　　10、然后再铺上一层烤鳗鱼压压。

　　11、最后再铺上一层米饭，再压压。

　　12、找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

　　

创意寿司蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋1只，香米1杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋，1勺郎姆酒
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

　　2、米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

　　3、菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

　　4、基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

　　5、菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

　　6、取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

　　7、舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实。

　　8、在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

　　9、在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

　　10、然后再铺上一层烤鳗鱼压压。

　　11、最后再铺上一层米饭，再压压。

　　12、找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

　　

寿司创意蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋丝材料：
　　
　　 做法:
　　

　　一：鸡蛋丝的做法

　　1。鸡蛋里面放入水淀粉，盐和糖，用筷子打散，打散后放入冷水再打匀。

　　注意：不要打出泡来，尽可能地把鸡蛋打泻，不要让蛋白块太多，会影响美观。

　　2。用厨房用纸沾少许油擦一下平底锅，记住不要汪着油哦！否则就成了炒鸡蛋拉~

　　3。把鸡蛋液分成两次倒入平底锅，颠炒锅让鸡蛋均匀地分布受热，一直保持小火，不要糊了。

　　4。用筷子从四周开始掀蛋皮，随后快速地翻面，再加热一下就可以出锅了。

　　5。等鸡蛋皮不那么热了就切细丝，切好了抖散备用。抖蛋皮的时候尽可能抖开了，这样会蓬松。

　　二，菠菜层，topping用虾的做法。

　　1。菠菜的做法非常简单，加水，盐，煮软后过冷水，彻底挤干水分，切成小碎块。

　　注意：菠菜一定要切小碎块。否则再切寿司蛋糕的时候容易连刀不好切。

　　也一定要挤干水分，否则会渗到寿司饭里哦！

　　2。虾的做法：去掉沙线，加一勺酒在热水里煮一下，立即过冷水。这样做可以保证虾仁爽脆的口感。

　　第二步，从背部把虾仁刨成两片，便于摆盘。

　　三：寿司饭的做法以及制作过程。

　　材料：

　　米饭： 2罐（按照你的电饭煲的规格即可）

　　水： 适合两罐米的水，稍微少一点点，因为我们要做稍微挺阔一些的米饭。

　　白醋： 40ML

　　（注意：如果你做寿司，记住比例1罐米＋20ML米醋）

　　白糖： 1勺（因为要给小孩子吃，所以稍微加了点糖。你可以加一半就可以了。）

　　盐： 1/3勺

　　1。淘好米，将米放在笊篱上，让米吸足水分，最好放上30分钟再放进电饭煲里蒸。

　　2。准备一个小碗，让盐和糖和醋充分融化。

　　3。把做好的米饭放在一个面积大一点的盘子里面平铺，一边用铲子轻轻翻动记住不要把米粒碾碎哦！

　　4。把醋均匀地倒在米饭上，一边快速地翻动米饭让所有米饭都能沾上醋，一边用扇子给米饭扇风。这样做，是为了让米饭更快的凉下来，也可以保证米粒晶莹剔透。

　　5。取一个蛋糕模，放进保鲜膜，平铺一层寿司饭。手上沾点冷水，把米饭压实。

　　6。再如图所示，铺上一层菠菜，再压一层寿司饭，铺一层烟熏三文鱼，再盖一层寿司饭。

　　7。为了让寿司蛋糕更加紧实，最后一步，压紧寿司饭后，静置5分钟左右，让它们充分粘合。

　　8。把模具倒扣，倒出寿司蛋糕，小心地揭开保鲜膜。

　　9。最后一步，就是按照你的idea，尽情地装饰吧！！！

　　

寿司蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋一只，香米一杯半，糯米半杯，菠菜，基尾虾，烤鳗鱼，拌八爪鱼，拌海菜丝，寿司醋（没有可用白醋加点糖）
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋用湿淀粉调匀，平底锅抹油，油不能多，只能抹上，小火摊成蛋皮。

　　2.米洗好后倒电饭煲里，加水比平常略少，煮好后倒盘里，加入寿司醋用饭勺轻轻翻匀，放凉。

　　3.菠菜洗净，锅里放清水，水开后加少许植物油和盐，下菠菜氽熟后捞起投入冰水中，这样可以保持菜我翠绿。

　　4.基尾虾去头壳，虾线，锅里放适量清水，水开后，倒一勺郎姆酒（没有也可），放入虾氽熟后投入冰水备用。

　　5.菠菜捞起沥干水，切碎再挤干水份，蛋皮切丝抖散，烤鳗鱼切小粒，拌八爪鱼和拌海菜是买的成品。

　　6.取一6寸的蛋糕模，铺上一层保鲜纸。

　　7.舀一勺米饭铺在模底，用手沾些凉水把米饭压实罗。

　　8.在米饭上铺一层菠菜碎，也压压。

　　9.在铺好的菠菜上再铺上一层米饭，接着压实。

　　10.然后再铺上一层烤鳗鱼压压。

　　11.最后再铺上一层米饭，再压压。

　　12.找一盘子，把蛋糕模具倒扣在盘子上，拿掉模具，轻轻揭去保鲜膜，这就是一个蛋糕啦，然后你可以在上面尽情装饰。

小诀窍

　　我用了些基尾虾围在边上，中间铺上蛋皮丝，然后再用海菜丝弄了个心型，放上两个八爪鱼，得！叫来大宝，他说：“太有型了！”

　　

美式寿司蛋糕

　　 材料:
　　 泡好寿司米
　　
　　 做法:
　　

　　1， 先泡好寿司米按说明煮一锅寿司饭，等饭好了闷10分钟再拿出来放在大的木盆里，没有木盆用大的玻璃烤盘.旁边用个电吹风对着吹.一边加入买来的调好味的日本寿司醋(我喜欢兑一点芝麻油进去)一边用木勺子轻轻但快速地拌匀.直到每颗米饭上都沾上醋汁.

　　2， 嫩菠菜(baby spinach)先用放了点油盐的开水烫一下，滤干，切碎.红罗卜擦丝拌入寿司醋先腌出水，把水挤干后拌点芝麻油进去就好.摊蛋皮谁都会，这里我自己喜欢薄的蛋皮比较香，喜欢厚蛋的同学可以摊成厚蛋煎.大的带壳虾自己剥了用放了葱姜料酒的开水烫熟后马上放冰水里镇一下使之脆嫩.然后片成两半.成熟的牛油果取肉切片.

　　3， 9寸脱底的蛋糕模里先铺好塑料薄膜，先均匀铺一层寿司饭进去，压平，然后均匀铺一层剁碎的嫩菠菜，再铺一层饭，然后铺上烟熏三文鱼片，最后再盖一层饭在上面.压平后找个大盘子，倒扣出来.

　　4， 寿司蛋糕倒扣出来后在面上均匀布上冷虾，牛油果片，提味的酸甜罗卜丝，鸡蛋丝，和几片用烟熏三文鱼卷的花，可惜卷得不像：))

　　

鲜虾寿司蛋糕

　　 材料:
　　 材料： 大米 鲜虾 鸡蛋 胡萝卜 香菇 泡姜丝 紫苏叶2片（或其它绿叶菜） 装饰用: 柴鱼花 海苔 少量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 配制寿司醋：盐、糖、白醋比例为0.5:1:2混合在一起加入海带丝小火煮开，全部融化后关火，浸泡。最好多泡几小时。

　　2. 蒸一锅米饭，一定不要太软。蒸饭时加两滴色拉油，蒸好的米饭会更晶莹透亮。

　　3. 鲜虾剪去须、脚，去纱线，把头剪下（不要丢，后面做成下酒小菜）。用竹签穿起，这是为了煮制时不会弯起来

　　4. 水锅烧开，加入一片姜片，将虾烫熟。剥去虾皮，留住虾尾。取下竹签，从腹部片开，不要切断，背部相连，使其展开呈扇形。

　　5. 鸡蛋2个 加一勺淀粉打匀，摊成蛋皮

　　6.调料中的材料煮开，先煮熟胡萝卜丝，捞出；再煮香菇丝，至汤变少后捞出沥干 7. 所有配料均切成丝；米饭蒸好后，趁热加入寿司醋、泡姜丝、香菇丝、拌匀 ，使米饭尽快晾凉。

　　8. 活底蛋糕模内铺一层保鲜膜，加入一半米饭，用饭铲压实，加入鸡蛋丝，紫苏叶丝（其他绿色菜也可）等做夹层；再加入另一半米饭，压实；倒扣在盘中，去掉模具和保鲜膜；表面铺上虾片，尾部指向中间。

　　9. 最后在中间堆上少许柴鱼片，点缀上剪成细丝的海苔即可。可以佐日式酱油和青芥辣食用。

　　前面说过的虾头，一定不要丢掉呦，那太浪费了！但注意必须要剪去虾头上的刺，避免被扎到！ +盐+少许黑胡椒+1勺面粉+1勺淀粉 炸制，做成香酥虾头，是非常棒的下酒菜，还补钙呦！ 另外，炸过虾的红油，用来炒娃娃菜（或白菜心），漂亮又鲜香！

　　

鲜虾寿司蛋糕

　　 材料:
　　 大米 鲜虾 鸡蛋 胡萝卜 香菇 泡姜丝 紫苏叶2片（或其它绿叶菜） 装饰用: 柴鱼花 海苔 少量
　　
　　 做法:
　　

　　1. 配制寿司醋：盐、糖、白醋比例为0.5:1:2混合在一起加入海带丝小火煮开，全部融化后关火，浸泡。最好多泡几小时。

　　2. 蒸一锅米饭，一定不要太软。蒸饭时加两滴色拉油，蒸好的米饭会更晶莹透亮。

　　3. 鲜虾剪去须、脚，去纱线，把头剪下（不要丢，后面做成下酒小菜）。用竹签穿起，这是为了煮制时不会弯起来

　　4. 水锅烧开，加入一片姜片，将虾烫熟。剥去虾皮，留住虾尾。取下竹签，从腹部片开，不要切断，背部相连，使其展开呈扇形。

　　5. 鸡蛋2个 加一勺淀粉打匀，摊成蛋皮

　　6.调料中的材料煮开，先煮熟胡萝卜丝，捞出；再煮香菇丝，至汤变少后捞出沥干

　　7. 所有配料均切成丝；米饭蒸好后，趁热加入寿司醋、泡姜丝、香菇丝、拌匀 ，使米饭尽快晾凉。

　　8. 活底蛋糕模内铺一层保鲜膜，加入一半米饭，用饭铲压实，加入鸡蛋丝，紫苏叶丝（其他绿色菜也可）等做夹层；再加入另一半米饭，压实；倒扣在盘中，去掉模具和保鲜膜；表面铺上虾片，尾部指向中间。

　　9. 最后在中间堆上少许柴鱼片，点缀上剪成细丝的海苔即可。可以佐日式酱油和青芥辣食用。

　　前面说过的虾头，一定不要丢掉呦，那太浪费了！但注意必须要剪去虾头上的刺，避免被扎到！ +盐+少许黑胡椒+1勺面粉+1勺淀粉 炸制，做成香酥虾头，是非常棒的下酒菜，还补钙呦！ 另外，炸过虾的红油，用来炒娃娃菜（或白菜心），漂亮又鲜香！

　　真正的一虾多吃啊~~哈哈~~

　　

多味寿司蛋糕

　　 材料:
　　 米饭1大碗，鸡蛋2个，黄瓜少许，胡萝卜丁少许，豆角米少许，海苔1小袋，葡萄干少许，红枣少许，西瓜几小片，寿司醋适量，炼乳适量，盐少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、准备好葡糖干、红枣、炼乳、海苔。

　　2、葡萄干和红枣分别去籽切丁，海苔用干磨机磨成碎片。

　　3、玉米、胡萝卜、豆角分别切成末。

　　4、平底锅下几滴油，炒熟蔬菜末。

　　5、准备2个鸡蛋。一个用无油平底锅炒成蛋松，一个摊成蛋皮，备用。

　　6、煮好的米饭盛起稍微晾凉，加入寿司醋拌匀。

　　7、取1/3和炒好的蔬菜丁拌匀。

　　8、取1/3和磨成碎片的海苔拌匀。

　　9、取一个容器，里面铺上一层保鲜膜。

　　10、把1/3的那份白米饭倒进去，铺平，按紧（借助汤勺）。

　　11、然后铺上一层葡萄干和红枣，再铺上拌好蔬菜的寿司米饭。

　　12、均匀铺上一层蛋松，再铺上拌好海苔的寿司米饭，淋上一层炼乳，最后盖上蛋皮。

　　13、用盘子倒扣出来，拿掉保鲜膜。

　　14、用西瓜做了一朵花，在上面点缀上几颗葡萄干，边上围一圈黄瓜片。

小诀窍

　　1、配料可以各自按喜好来搭配。

　　2、米饭不要煮得太硬了。

　　3、不爱吃这种半甜半咸的味道的话，可以做成全甜或者全咸的。

　　4、最后的蛋皮一定要铺，因为倒扣起来以后就变成了在最下面，起到托住米饭的作用，这样可以在“蛋糕”切成块以后，方便取出来。

　　5、表面装饰可以按个人喜欢，要花俏的也行，素净的也行，自己喜欢就好。

　　

寿司蛋糕卷

　　 材料:
　　 A：蛋白-370克，塔塔粉-2克，幼糖-130克
　　
　　 做法:
　　

　　蛋糕制作:

　　1. 材料 A 全倒入搅拌器用快速打至中性发泡。

　　2. 之后转慢速把 B（粉类过筛）缓缓加入拌均，最后材料 C 全部也加入拌均，倒入烤盘

　　（先放层油纸）铺平。

　　3. 烤箱预热180/170烤约20~25分钟即可。

　　成品制作：

　　1. 蛋糕降温后抹一层蛋黄酱和贴上紫菜，反转另一面也抹上蛋黄酱。

　　2. 接着把肉松和其它材料都摆上，最后再卷紧和切片即可。

小诀窍

　　厨友也能加些许的醋来增加寿司蛋糕的味道。。在把蛋糕卷起时一定要卷紧。

　　

创意花卉蛋糕卷

　　 材料:
　　 鸡蛋5个，白砂糖65克，低筋面粉85克，牛奶60克，玉米油40克，白醋5滴，荷叶粉5克，红食用色素1滴，肉松适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋黄、蛋白分打在两个无水无油的盆里。

　　2、用手动打蛋器将蛋黄搅拌均匀。➕牛奶+玉米油+白砂糖30克，待糖溶化后分两次过筛的低筋面粉，拌匀成蛋黄糊。

　　3、用电动打蛋器打发蛋白➕白醋➕分三次加入35克白砂糖，打至硬性发泡。

　　4、取一小碗将荷叶粉用少许水化开➕蛋黄糊两小勺拌匀之后➕两小勺蛋白糊拌成绿色蛋糕糊；再取另一小碗放两小勺蛋黄糊之后加入一滴红食用色素调匀➕两小勺蛋白糊拌成红色蛋糕糊。

　　5、先将原色蛋糕糊放入烤盘抹平，再将绿、红两色蛋糕糊随意淋于之上，用牙签轻轻划上几道即成为漂亮的花卉图案，轻震烤盘震出大气泡放入预热好170度的烤箱中上下火20分钟左右。

　　6、取出后放凉、内面抹上喜欢的酱料撒上肉松卷成卷，入冰箱冷藏吃时切片即可。

　　

创意水饺

　　 材料:
　　 芹菜，肉糜，盐，料酒，鸡精，生姜，饺子皮，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.芹菜洗净切碎。

　　2.同肉糜一起，加料酒、盐、鸡精、生姜末、少许食用油和水拌匀。

　　3.发挥创意，包成你想要的任何形状吧~~：）

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a116159.html