电饭锅版巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。

　　2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点），加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。

　　3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。

　　4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。

　　5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器），打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型），一小点盐（突出甜味），再打，注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了，不是传说中的要打半小时那么夸张，而且蛋白的发泡度很好，绵绵密密的。

　　6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，注意喔，划圈的搅，会起面筋的，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。

　　7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。

　　8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。

　　

电饭锅版巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 鸡蛋4个，低筋面粉110克，白糖40克，奶粉30克，可可粉30克，蜂蜜70克，炼乳30克，75度热水200毫升，发酵粉3克，醋，盐少量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、分离蛋清，蛋黄，分别装入无水无油容器内。

　　2、可可粉，奶粉，用热水冲开搅拌均匀（热水的份量就是做出来的蛋糕的软硬度，喜欢吃得干一点的就水少点，喜欢吃软一点的就水多点），加入蜂蜜炼乳再搅拌均匀。

　　3、蛋黄搅散打均匀，把可可奶加入蛋黄液中，酵母粉用30克热水搅开倒入蛋黄可可奶液体中，搅拌均匀。

　　4、低筋面粉过筛，缓缓倒入蛋黄可可奶的混合液体中，边倒边搅拌，搅拌均匀，然后静置一边。

　　5、蛋清用手工打蛋器开始打（注意现在不要加糖，如果糖现在就加到蛋清里面，打出来的效果是很不好的，而且要打很久，打到手都要断了。除非你用电动打蛋器），打到蛋清发泡了再加入白糖，几滴醋（让蛋白定型），一小点盐（突出甜味），再打，注意喔这时候要观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。这个过程只要10分钟就可以了，不是传说中的要打半小时那么夸张，而且蛋白的发泡度很好，绵绵密密的。

　　6、把1/2的蛋白发泡体倒入蛋黄可可奶液体中，用橡皮刀划十字跟上下搅，注意喔，划圈的搅，会起面筋的，这样混合均匀后，再把混合液体倒入剩下的1/2的蛋白液体中搅拌均匀，这样搅会比较均匀一点不要贪方便，两种直接倒在一起搅，会搅不匀的。

　　7、预热电饭锅。电饭锅洗干净，用刷子刷点油，按煮饭键，几分钟就会跳起来的。

　　8、倒入混合好的液体用像皮刀刮干净，按下煮饭键，几分钟后会跳起来，开始计时闷20分钟，再按下去，几分钟后又跳起来，再计时20分钟，巧克力蛋糕就做好了。

　　

电饭锅薄荷巧克力蛋糕

　　 材料:
　　 面粉 160g
　　
　　 做法:
　　

　　【面糊】

　　1、将蛋黄的蛋清分离，放在无水无油的容器里。

　　2、把玉米淀粉放进面粉里，调制。（大型饭锅可以增加分量）

　　3、打蛋黄，加一汤匙糖（普通汤匙）

　　4、搅拌后，加两匙、一匙色拉油。

　　5、接下来分三次放进调好的面糊。

　　6、把蛋黄面糊放在一边，接下来打蛋清了·

　　7、很多人蛋清打不发，是因为太早放糖了，我第一次也是，打到手断了都还没打发。

　　8、第一次，打到蛋清粗泡了才放一匙糖。

　　9、第二次，打到泡小一点再放一匙糖。

　　10、第三次，打到差不多要变成cream了再放两匙糖。

　　11、打到拉起来的时候，不会掉下来就可以了（不要打太久，我没太久过啦，想要知道后果你试看一下也可以，哈哈）

　　12、把搅好的蛋清糊2分之1放进蛋黄糊里。

　　13、搅拌均匀后再放入剩下的蛋清糊，然后加一点薄荷香精、薄荷酒。

　　【进锅】

　　1、锅里刷一点色拉油，避免黏锅。

　　2、按下煮饭键预热，几分钟就会跳起来。

　　3、然后把面糊倒进去。

　　4、按下煮饭键，几分钟跳起来后，计时20分钟。

　　5、几分钟又在跳起来后，再计时20分钟。

　　【装饰】

　　1、等待过程中可以把巧克力和牛油切块放进一个小碗或小锅里，隔水炖溶（小火，确定温度不超过60度）

　　2、把融化好的巧克力放在水里，不可以冰水，隔水降温（要是有大理石板，放在上面调温更好）

　　3、20分钟到了，脱锅，把巧克力倒在蛋糕上。

　　4、放在冰箱冷藏，巧克力凝固后就可以吃了。注：你要放什么东西在上面也可以。

　　

“傻瓜牌”电饭锅版豆腐蛋糕

　　 材料:
　　 嫩豆腐一块，白糖，色拉油，鸡蛋两颗，松饼粉100克（薄力粉或淀粉替代OK，量减半）
　　
　　 做法:
　　

　　１，嫩豆腐碾碎，水分尽可能过滤掉

　　（微波加热3分钟，可速成）

　　２，鸡蛋白糖色拉油，粉一起搅拌均匀后，把豆腐扔进去，搅拌均匀

　　（色拉油当然可以用黄油替代，但个人感觉口味差异很小，如果为健康考虑，还是提倡色拉油）

　　3，电饭锅按煮饭

　　（我用了电饭锅的烘烤功能35分钟）

　　4，煮好了别着急拿出来，它跟cheese cake一个道理，刚做好一碰就垮。

　　

电饭锅版草莓蛋糕

　　 材料:
　　 普通面粉100g，草莓5个，鸡蛋2个，牛奶50g，白砂糖80g，白醋2滴，植物油少许，芒果10g，菠萝10g，橙子10g，自制酸奶20g
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡蛋打在干净无油的盆中

　　2.将蛋黄、蛋白分开

　　3.蛋白中加入2-3滴白醋

　　4.准备3根筷子，深吸一口气，开始打蛋白

　　5.将蛋白打发到粗泡状态，加入15g白砂糖

　　6.继续将蛋白打到细泡状态，再加入15g白砂糖

　　7.继续将蛋白打到拉丝状态，最后加入15g白砂糖

　　8.继续搅打蛋白，直到蛋白成奶油状，且以倒三角形状附着在筷子上的状态为止

　　9.剩余白砂糖加入装有蛋黄的容器，搅拌均匀

　　10.加入50g牛奶，搅拌均匀

　　11.加入100g面粉，搅拌成均匀面糊

　　12.将一半打发的蛋白倒入搅拌均匀的面糊中，上下搅拌均匀

　　13.再将另一半蛋白加入，用筷子上下搅拌

　　14.将混合物尽可能搅拌均匀

　　15.电饭锅内倒入少许植物油，按下煮饭键

　　16.大概2分钟左右煮饭键跳起，这时将混合好的面糊倒入电饭锅，轻轻上下振几下，按下煮饭键

　　17.煮饭键跳起时，用毛巾将出气孔捂住，焖20分钟

　　18.再次按下煮饭键，待煮饭键再次跳起，再次用毛巾捂住出气孔，焖20分钟后，热腾腾的蛋糕就出锅啦

　　19.各种水果切丁，拌入自制酸奶

　　20.蛋糕等分为6份，取一份，均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

　　21.加盖一层蛋糕，再均匀铺一层水果酸奶的混合馅料

　　22.顶层再加一层蛋糕，以水果和酸奶装饰即可

　　

简易电饭锅版小火锅

　　 材料:
　　 鲫鱼，番茄，鱼丸，蔬菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.额用的是鲫鱼煮汤（和平常一样），加了番茄，熬了一个钟头，调味即可转入电饭锅中（为什么是电饭锅？因为男米说不能因为我突然想吃就去买电磁炉，以后肯定的荒那）。

　　2.再调2个蘸碟就可以开烫了，因为是2个人吃 ，很简单，肉内就只有2种鱼丸，蔬菜种类多点，2人吃得好饱。

　　

电饭锅版烧鸡

　　 材料:
　　 三黄鸡1只，生抽，老抽1杯，油半杯，酒1杯，糖，姜，葱
　　
　　 做法:
　　

　　1.1、鸡洗净控去水，加半杯花生油没有我用的豆油，当然用橄榄油更好了，只是成本要高些。半杯白酒，一杯的酱油（2：1的生抽：老抽），少许糖。腌这只鸡，还可以给它做马杀鸡，入味的效果更好。腌二三个小时，中途可以翻面腌一下。

　　2.2、把鸡放在电饭锅里，加些腌汁。一开始我用的蒸煮档，火快点，开锅了我又转到精煮档，慢慢加热，中途翻几次面，要经常观察一下看看受热上色的情况，不要弄糊了就是了。

　　3.3、用筷子扎一下鸡肉最厚的部分感觉很轻松那就熟了。可以出锅了哦，颜色很好看，很像外面买的烤鸡，味道也很好的说。

小诀窍

　　还可以加入自己喜欢的调料：黑胡椒，孜然之类的都不错的呢。

　　

电饭锅版俄式苏泊汤

　　 材料:
　　 牛棒骨600克，大头菜（圆白菜）300克，西红柿500克，土豆120克，芹菜50克，洋葱50克，香菜20克，姜片、葱段，八角3-4个，香叶2-3片，料酒1汤匙（15ml)，干红椒1个，桂皮1块，盐1茶匙（5克）
　　
　　 做法:
　　

　　1.1 牛棒骨放在电饭锅中，加入足量的水，大概5-7倍，放入姜片、葱段、八角、香叶、料酒、干红椒、桂皮煮2小时左右。2 西红柿烫去表皮，切成小块；锅里加一点油，烧热后加入西红柿块炒软后，加入电饭锅中一起煮。

　　2.3 洋葱切成末，芹菜切成寸段，加入电饭锅里再煮十五分钟。4 土豆切成条，大头菜掰成大块放入电饭锅中煮十五分钟，加盐和香菜末，即可。

　　

电饭锅版板粟

　　 材料:
　　 板粟
　　
　　 做法:
　　

　　１，板粟用小刀划一个口子

　　２，洗净放入电钣锅中，放一点点水

　　３，蒸饭，跳起来就好拉，看看吧，水已经全部蒸干了

　　

电饭锅版煎饺

　　 材料:
　　 速冻水饺，清水，油
　　
　　 做法:
　　

　　1、电饭锅内锅里倒入一点油，抹匀锅底。

　　2、均匀铺放一层速冻饺子，倒入清水，清水没过饺子的一半，盖上锅盖。

　　3、按下煮饭开关，就等开关自动跳起即可。

　　

电饭锅版的盐焗鸡翅

　　 材料:
　　 中翅12只，盐焗鸡粉2/3包，盐少许，油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅清洗干净，沥干水分，在鸡翅上面划2刀.用少许盐拌匀，加入盐焗鸡粉，用手拌匀，让每一只鸡翅都均匀地粘上盐焗鸡粉；盖上保鲜膜，放进冰箱里腌最少3个小时（我一般是早上腌好，晚上煮）

　　2.电饭锅里放上一层薄油，打开锅盖烧热，把鸡翅放进去，盖上锅盖，按下煮饭键

　　3.煮饭键跳起以后保温5分钟左右，把鸡翅翻身，再次按下煮饭键

　　4.煮饭键再次跳起以后同样保温5分钟左右，把鸡翅再翻一次身，把中间的和旁边的换一下位置，再按下煮饭键，再次跳到保温键时，就可以把油倒出（用来炒菜），趁热把鸡翅夹起装碟

　　

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