小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）

　　 材料:
　　 【湿材料】：
　　
　　 做法:
　　

　　1、在个干净无油的盆子里，用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖20分钟。

　　2、加入小苏打粉，继续搅拌5分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了，而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字，字体可以维持大约8秒钟。不行的话再多打三分钟。

　　3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。

　　4、把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌，避免面糊消泡。

　　5、把面糊倒入矽胶模具中，或垫了纸杯的小模具，开水上锅，用中火蒸10～15分钟（依模具大小决定）

　　6、可以随意撒些蜜饯屑装饰增添风味。

小诀窍

　　1、如果有自发面粉可以单用自发面粉90g，把自发面粉过筛一遍。

　　2、必须先准备一锅的沸水才来制作蛋糕。不能把面糊打好了才来煮开水，不然面糊久放消泡了， 蒸出来的小蛋糕就会很硬。

　　3、小苏打的作用是防止鸡蛋糊消泡。

　　

小巧香橙鸡蛋糕（低脂版）

　　 材料:
　　 【湿材料】：
　　
　　 做法:
　　

　　1、在个干净无油的盆子里，用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖20分钟。

　　2、加入小苏打粉，继续搅拌5分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了，而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字，字体可以维持大约8秒钟。不行的话再多打三分钟。

　　3、加入香橙末及橙汁稍微拌一下。

　　4、把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌，避免面糊消泡。

　　5、把面糊倒入矽胶模具中，或垫了纸杯的小模具，开水上锅，用中火蒸10～15分钟（依模具大小决定）

　　6、可以随意撒些蜜饯屑装饰增添风味。

小诀窍

　　1、如果有自发面粉可以单用自发面粉90g，把自发面粉过筛一遍。

　　2、必须先准备一锅的沸水才来制作蛋糕。不能把面糊打好了才来煮开水，不然面糊久放消泡了， 蒸出来的小蛋糕就会很硬。

　　3、小苏打的作用是防止鸡蛋糊消泡。

　　

小巧蓝莓鸡蛋糕（低脂版）

　　 材料:
　　 湿材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1. 在个干净无油的盆子里用手提电动打蛋器高速搅打鸡蛋及细砂糖18分钟。

　　2. 加入蓝莓果酱，继续搅拌5分钟。

　　3. 再加入小苏打粉，继续搅拌3分钟。这时的蛋糊已经非常绵密了， 而且提起打蛋器可以用留下来的蛋糊写个8字， 字体可以维持大约8秒钟。

　　4. 把过筛好的干粉分三次用上下搅拌的手法拌入蛋糊内。千万别大力搅拌， 避免面糊消泡。

　　

健康戚风 低胆固醇低脂版

　　 材料:
　　 蛋白5个，糖65克，葵花籽油40毫升，脱脂牛奶80毫升，低粉70克，盐1/8小匙，香草精华1/4小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛奶温热后与葵花籽油混合，搅匀，加入香草精华

　　2.筛入低粉和盐

　　3.用橡皮刮刀切拌均匀；蛋白和糖打至九分发

　　4.将蛋白霜分三次加入面糊中，切拌成均匀的蛋糕糊；烤箱预热，170度，下层，上下火，40分钟

　　

海鲜冬粉泡菜汤（低脂食品）

　　 材料:
　　 1. 简易韩式泡菜1碗（含泡菜汁）
　　
　　 做法:
　　

　　1. 在锅里准备800ml的清水，然后放入洗净的海带芽及切小块的泡菜浸泡一会。

　　2. 把韩式辣椒酱溶入汤锅内， 开火煮滚。

　　3. 依秩序放入洋葱丝，肉类/海鲜煮滚，冬粉，蔬菜。

　　4. 最后加入调味料调味，撒上葱/蒜上桌。

小诀窍

　　1. 想要汤底比较浓稠丰富， 可以先在水内泡开1汤匙的粘米粉才下锅。

　　2. 除了冬粉， 可以用蒟蒻丝。 两者都是低热量的食品。

　　3. 如果想要用泡面的话， 尽量选择风干制作非油炸的泡面。

　　

香橙鸡蛋饼

　　 材料:
　　 橙子1个 鸡蛋3枚 牛奶少许 青豆少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、橙子去皮切成小丁，泡在牛奶里；

　　2、鸡蛋打入碗中；

　　3、打散鸡蛋，加入糖、盐、鸡精、淀粉打匀；

　　4、拌入鲜橙丁和青豆，拌匀；

　　平底锅加少许油，倒入蛋液，小火煎熟即可

　　

腊肠炒荷兰豆（低油低糖版）

　　 材料:
　　 传统四川腊肠一根
　　
　　 做法:
　　

　　1、荷兰豆像摘豆角那样去两头、去线。

　　2、开水焯荷兰豆约2分钟，捞出沥水。

　　3、香肠切片，入空气炸锅200度炸5分钟，盛在装有吸油纸的盘子里吸油。

　　4、炒锅里放一点点橄榄油，放大葱、大蒜片爆香，放入荷兰豆，加盐、鸡精略炒。

　　5、再放入香肠片同炒。

　　6、待荷兰豆均匀混合了香肠的油和香味即可出锅。

小诀窍

　　这道菜不放鸡精的味道也是蛮不错的呀~

　　

香橙鸡翅

　　 材料:
　　 鸡中翅12只，香橙2个，橙汗2/3杯，糖1汤匙，盐1/4茶匙，麻油.少许，酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/2茶匙，盐1/2茶匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

　　2.橙榨汗留橙皮切长丝。

　　3.烧热油将鸡翅煎至金黄色。

　　4.将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起.

　　

香橙鸡排

　　 材料:
　　 无骨鸡胸肉1/2块，香橙酱适量，炸油适量，面煳：1杯，味好美白胡椒粉1茶匙，水3/4杯，香芹粉1/2茶匙，香蒜粉1/2茶匙，洋葱粉1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，味精1茶匙，小苏打1/4茶匙，水100㏄，米酒1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.无骨鸡胸肉去皮，从鸡胸肉侧面中间横剖到底，但不要切断，成一大片。

　　2.将腌料所有材料一起拌匀成腌汁；将作法1的鸡排放入腌汁中腌约2小时。

　　3.取一容器，将脆酥粉及白胡椒粉混合，加入3/4杯水调匀成面煳。

　　4.热一锅油至160℃，取作法2的鸡排，放入作法3的面煳中沾匀。放入油锅，中火炸约3分钟至表面金黄起锅沥油，最后沾或淋上香橙酱即可食用。

　　

香橙鸡盏

　　 材料:
　　 主料：鸡腿肉一条，香橙一个柠檬汁，白糖，盐，淀粉，姜末，少许胡椒粉，胡萝卜丁，豌豆几颗
　　
　　 做法:
　　

　　1、把鸡腿肉切丁，用盐、淀粉抓一下腌15分钟

　　2、把橙子掏空，橙肉榨汁，加柠檬汁、糖、兑成汁备用

　　3、锅中烧旺油，把鸡肉过一下油后捞出

　　4、锅中放油，将姜末炒香，倒入胡萝卜豌豆后再倒入甜酸汁，鸡丁，收汁后盛入橙子中即可

　　

香橙鸡翅

　　 材料:
　　 主料：鸡中翅12只，香橙2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

　　2.橙榨汗留橙皮切长丝。

　　3.烧热油将鸡翅煎至金黄色。

　　4.将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

　　

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