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夹心马芬蛋糕

时间:2021-09-18  2021-09-18  蛋糕  手机阅读
夹心马芬蛋糕做法
   材料:
   主料
  
   做法:
  

  1.混合面粉,糖,吉利丁粉,小苏打粉,盐。并分离蛋黄和蛋白

  2.在步骤1中加入蛋黄,水,油。放置一边

  3.打发蛋清

  4.高速打发蛋清至发泡

  5.不用清洗打发机器的头,直接低速搅拌步骤2

  6.将步骤4分批加入步骤5

  7.将混合物倒入马芬杯中,不用多,大概4个到6个小杯就好,先做中间的红心。放入预热的160度烤箱,烤10到15分钟到半熟。

  8.半熟的程度就是表面一层皮下,是不是特别流质的混合物。

  9.将这些半熟品用叉子或者勺子压成泥,并加入红色食用色素。

  10.搅拌,上色

  11.做成草莓形状,并用尖物戳一个洞

  12.剩下的混合物也放入马芬杯,只倒入每个杯子的一半那么多。烤5分钟取出。

  13.在软软的半熟品中戳个洞,放入这个“草莓”。

  14.再盖上更多混合物。再放入烤箱烤6分钟或到最上层表面金黄。

  15.拿出,装饰。

小诀窍

  每个人的烤箱因为大小,品牌,功能不同,烘烤的时间也因烤箱而异。通常,我给出一个最短时间,大家在这个时间点就要不断注意烤箱,判断依据可以是是否变色或者是否膨胀,即可


  

夹心马芬蛋糕

夹心马芬蛋糕做法
   材料:
   主料
  
   做法:
  

  1.混合面粉,糖,吉利丁粉,小苏打粉,盐。并分离蛋黄和蛋白

  2.在步骤1中加入蛋黄,水,油。放置一边

  3.打发蛋清

  4.高速打发蛋清至发泡

  5.不用清洗打发机器的头,直接低速搅拌步骤2

  6.将步骤4分批加入步骤5

  7.将混合物倒入马芬杯中,不用多,大概4个到6个小杯就好,先做中间的红心。放入预热的160度烤箱,烤10到15分钟到半熟。

  8.半熟的程度就是表面一层皮下,是不是特别流质的混合物。

  9.将这些半熟品用叉子或者勺子压成泥,并加入红色食用色素。

  10.搅拌,上色

  11.做成草莓形状,并用尖物戳一个洞

  12.剩下的混合物也放入马芬杯,只倒入每个杯子的一半那么多。烤5分钟取出。

  13.在软软的半熟品中戳个洞,放入这个“草莓”。

  14.再盖上更多混合物。再放入烤箱烤6分钟或到最上层表面金黄。

  15.拿出,装饰。

小诀窍

  每个人的烤箱因为大小,品牌,功能不同,烘烤的时间也因烤箱而异。通常,我给出一个最短时间,大家在这个时间点就要不断注意烤箱,判断依据可以是是否变色或者是否膨胀,即可


  

香蕉核桃马芬蛋糕

香蕉核桃马芬蛋糕做法
   材料:
   盐2克,鸡蛋1个,核桃若干,细砂糖50克,牛奶60克,低粉120克,泡打粉1小匙,色拉油40克,香蕉1个,巧克力酱适量
  
   做法:
  

  1.香蕉碾成泥,核桃烤香掰成碎,低粉与泡打粉过筛;

  2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀,搅至糖溶化;

  3.加入色拉油搅匀,加入牛奶,巧克力酱,香蕉泥和核桃碎搅匀;

  4.加入粉粉,拌匀,装入纸模,七分满;

  5.烤箱预热180℃,中层,20分钟;

  6.用牙签插入后取出,不沾即已熟。


  

全麦蜜豆马芬蛋糕

全麦蜜豆马芬蛋糕做法
   材料:
   全麦粉40克,鸡蛋2枚,泡打粉2小匙,低筋面粉160克,香草精1/2小匙,牛奶120克,色拉油100克,金砂糖65克
  
   做法:
  

  1.将65克金砂糖加入全蛋内。

  2.用打蛋器搅打均匀。

  3.将100克色拉油缓缓拉入。

  4.将蛋液与色拉油搅打均匀。

  5.一次性加入120克牛奶,搅拌均匀。

  6.加入1/2小匙香草精,搅拌均匀。

  7.将低筋面粉、泡打粉过筛加入。

  8.加入全面麦面粉后,用刮刀切拌均匀。

  9.加入蜜豆后,再次切拌均匀。

  10.烤箱预热185度,中层烘焙25分钟左右。

小诀窍

  这款马芬用的是液体油脂,故成品较用黄油制作的马芬要湿软。但没有黄油制作的马芬口味浓郁。 配方中金砂糖的使用,不但起到了甜味剂的作用,还给蛋糕的增色不少。金砂糖是未经漂白处理的甘蔗糖,其生产过程中不添加任何有害的化学物质,保留了有利于人体将康的各种营养物质和矿物质,也保留了独特的甘蔗香味。 如果喜欢吃甜食的朋友,可将方子中金砂糖的含量增加至100克。


  

香蕉核桃马芬蛋糕

香蕉核桃马芬蛋糕做法
   材料:
   盐2克,鸡蛋1个,核桃若干,细砂糖50克,牛奶60克,低粉120克,泡打粉1小匙,色拉油40克,香蕉1个
  
   做法:
  

  1.香蕉碾成泥,核桃烤香掰成碎,低粉与泡打粉过筛;

  2.鸡蛋与砂糖、盐一起搅匀,搅至糖溶化;

  3.加入色拉油搅匀,加入牛奶,巧克力酱,香蕉泥和核桃碎搅匀;

  4.加入粉粉,拌匀,装入纸模,七分满;

  5.烤箱预热180℃,中层,20分钟;

  6.用牙签插入后取出,不沾即已熟。


  

玉米马芬蛋糕

玉米马芬蛋糕做法
   材料:
   玉米蛋糕粉100克,鸡蛋一个,油40克,水20克
  
   做法:
  

  1.准备材料

  2.油加入水搅拌好后,加入鸡蛋搅拌好

  3.倒入蛋糕粉

  4.搅拌均匀

  5.倒入模具中,烤箱170度预热中层,上下火20分钟即可


  

榛子杏仁马芬蛋糕

榛子杏仁马芬蛋糕做法
   材料:
   低筋粉130g,榛子酱45g,杏仁碎50g,黄油60g,绵糖40g,红糖30g,鸡蛋60g,泡打粉3g,牛奶35g,
  
   做法:
  

  1.先将黄油和榛子酱搅拌均匀

  2.加入绵糖、红糖打至松发状

  3.分次加入鸡蛋搅拌均匀

  4.将低筋粉、泡打粉过筛后加入拌匀

  5.加入牛奶搅拌均匀

  6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满

  7.在表面均匀的撒上杏仁碎

  8.以上下火180/160℃,烘烤15分钟左右


  

核桃马芬蛋糕

核桃马芬蛋糕做法
   材料:
   黄油60克,核桃肉90克,低筋面粉100克,细砂糖60克,鸡蛋50克,牛奶50ml,柠檬汁15ml,泡打粉1/2小勺,盐1/8小勺
  
   做法:
  

  1.把90克美国加州核桃肉倒进烤盘

  2.放进烤箱150度烤10分钟,取出放凉备用

  3.黄油软化后,倒入细砂糖,打至颜色发白

  4.分3次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀再加下一次

  5.倒入牛奶,不用搅拌

  6.倒入柠檬汁,不用搅拌

  7.筛入已经过筛了一次的低粉、泡打粉、盐

  8.用橡皮刮刀翻拌均匀,不要划圈,从底部向上翻拌

  9.加入2/3的加州核桃

  10.翻拌均匀

  11.预热烤箱185度,把面糊装进纸杯,小纸杯外面套上蛋挞模

  12.剩下的1/3加州核桃洒在面糊上面

  13.进烤箱,中上层,185度,上下火,30分钟


  

燕麦马芬蛋糕

燕麦马芬蛋糕做法
   材料:
   六个分量:低筋面粉100g,牛奶50g,黄油70g,全蛋1个,细砂糖60g,燕麦适量,盐1g,泡打粉2g
  
   做法:
  

  1、软化后的黄油,加入砂糖,一起打发,打到稍微发白,体积膨松。

  2、分3次加入鸡蛋液搅拌,一次完全吸收后再加下一次。

  3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。

  4、加入牛奶,然后全部一起搅拌。

  5、最后加入燕麦搅拌后,放入模具中。

  6、烤箱中层,180度,20到25分钟。


  

蔓越莓马芬蛋糕

蔓越莓马芬蛋糕做法
   材料:
   六个分量:低筋面粉100g,牛奶50g,黄油70g,全蛋1个,细砂糖60g,蔓越莓适量,盐1g,泡打粉2g
  
   做法:
  

  1、软化后的黄油,加入砂糖,一起打发,打到稍微发白,体积膨松。

  2、分3次加入鸡蛋液搅拌,一次完全吸收后再加下一次。

  3、加入过筛的面粉、泡打粉、盐混合物。

  4、加入牛奶,然后全部一起搅拌。

  5、最后加入蔓越莓搅拌后,放入模具中。 在蛋糕的表面也放上几颗蔓越莓。

  6、烤箱中层,180度,20到25分钟。


  

马芬蛋糕

马芬蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉240克,糖140克,玉米油120克,泡打粉12克,牛奶120克,盐2克,鸡蛋2个
  
   做法:
  

  鸡蛋,糖,盐打匀,玉米油和牛奶打匀,面粉过筛,烤箱预热180度,入模具3/4180度烤20分钟


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a142166.html

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