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抹茶蜂蜜蛋糕

时间:2020-02-16  2020-02-16  蛋糕  手机阅读
抹茶蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   1.全蛋1020公克,砂糖510公克,盐10公克,2.高筋面粉175公克,低筋面粉335公克,抹茶粉20公克,乳化剂50公克,3.牛奶190公克,沙拉油190公克
  
   做法:
  

  1.将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。

  2.将材料1混合,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状,即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。

  3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成面煳。

  4.牛奶与沙拉油先拌匀,再分次加入作法3面煳中拌匀。

  5.准备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模,先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的面煳至7分满,入烤箱以170℃烤约1小时即可。


  

抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   全蛋1153公克,细砂糖404公克,麦芽糖58公克,蜂蜜115公克,盐6公克,高筋面粉192公克,低筋面粉385公克,乳化剂55公克,奶水216公克,沙拉油216公克,抹茶粉16公克,水60公克
  
   做法:
  

  1.在烤盘下放入7张白报纸,裁成烤盘大小,放入烤盘中舖平,再将铺好白报纸的木框放入烤盘上备用。

  2.将高筋面粉、低筋面粉过筛2次以上,乳化剂沾粉备用。

  3.将奶水及沙拉油拌匀后放入冷藏备用。

  4.将抹茶粉与水拌匀备用。

  5.将全蛋、细砂糖、麦芽糖、蜂蜜、盐倒入搅拌缸中,用球状搅拌器先用高速将面煳打至变白后,改用中速继续搅拌,搅拌至面煳拉起来是急流状,但滴下的地方是慢慢的散开,稠状且有流性。

  6.再将作法2倒入作法5中,先用慢速搅拌两、三下,再转中速搅拌至光亮且细緻后,再将作法3分次加入,拌至光亮且细緻。

  7.取出用括板略拌一下,看看底部是否有不均匀的地方,如有可用括板再拌匀即可。

  8.先取作法7一部份面煳,与作法4抹茶煳拌匀后,再将全部面煳加入拌匀,倒入木框中抹平表面后入炉,温度上火200℃,下火160℃。

  9.烤至表面上色,取出用刀子将面煳四周割开,表面先盖上一张烤焙纸、再加盖一个烤盘继续烤至熟即可。出炉后用刀子将蛋糕与白报纸割分开,取出木框,将烤焙纸慢慢撕开,蛋糕移至出炉架上放凉即可。


  

抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   1.全蛋1020公克,砂糖510公克,盐10公克,2.高筋面粉175公克,低筋面粉335公克,抹茶粉20公克,乳化剂50公克,3.牛奶190公克,沙拉油190公克
  
   做法:
  

  1.将高筋、低筋面粉与抹茶粉混合过筛备用。

  2.将材料1混合,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、颜色呈乳白状,即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。

  3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成面煳。

  4.牛奶与沙拉油先拌匀,再分次加入作法3面煳中拌匀。

  5.准备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模,先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的面煳至7分满,入烤箱以170℃烤约1小时即可。


  

抹茶蜂蜜蛋糕

抹茶蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   1.全蛋 1020公克 砂糖 510公克 盐 10公克 2.高筋麵粉 175公克 低筋麵粉 335公克 抹茶粉 20公克 乳化剂 50公克 3.牛奶 190公克 沙拉油 190公克
  
   做法:
  

  1.将高筋、低筋麵粉与抹茶粉混合过筛备用。

  2.将材料1混合,加温至40℃左右,并且一边快速拌打至体积膨大约4倍、顏色呈乳白状,即可离火再以慢速顺同方向拌打至泡沫光滑细緻有流性状。

  3.将过筛后的材料2加入快速拌匀成麵糊。

  4.牛奶与沙拉油先拌匀,再分次加入作法3麵糊中拌匀。

  5.準备好一个约A4大小的蜂蜜蛋糕专用木框模,先铺好烤焙纸,再倒入拌匀的麵糊至7分满,入烤箱以170℃烤约1小时即可。


  

绿茶蜂蜜水

绿茶蜂蜜水做法
   材料:
   绿茶粉,蜂蜜
  
   做法:
  

  1、将绿茶粉用温水或冷开水(一定在40度以下)溶解;

  2、之后加入少许蜂蜜搅匀即可。

小诀窍

  1、推荐暖胃的龙眼蜜、枣花蜜或荔枝蜜。

  2、在高温下,绿茶粉和蜂蜜的营养结构都会受到破坏,所以尽可能选择温度较低的饮用水。

  3、绿茶性凉,女性经期最好避免饮用。


  

红茶蜂蜜饮


   材料:
   红茶5克,蜂蜜30克。
  
   做法:
  

  红茶放茶杯中,以沸水冲泡,焖10分钟,调入蜂蜜,搅匀即成。


  

绿茶蜂蜜饮


   材料:
   绿茶15克,蜂蜜50克。
  
   做法:
  

  加水适量煎汤,待温后,入蜂蜜50克饮用,每日2次。


  

绿茶蜂蜜水煮蛋


   材料:
   绿茶1克,鸡蛋2只,蜂蜜25克。
  
   做法:
  

  取300毫升水煮沸,加入绿茶1克,鸡蛋2只,蜂蜜25克,煮至蛋熟食用。每日早餐后食用。45日为1疗程。


  

绿茶蜂蜜煮鸡蛋


   材料:
   鸡蛋1~2只,绿茶1克,蜂蜜25克。
  
   做法:
  

  取鸡蛋1~2只,绿茶1克,蜂蜜25克。水300毫升,煮沸,加入绿茶、鸡蛋、蜂蜜,至蛋熟。每日早餐后服1次。45天为一疗程。


  

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕

第一次烤蛋糕——蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   配料:低筋面粉80克(2/3 cup),鸡蛋100克(2个中等大小的鸡蛋),蜂蜜40克(1/4 cup),细砂糖40克(1/4 cup),色拉油(无味植物油)30ML
  
   做法:
  

  1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中

  2、在碗中打入鸡蛋

  3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发。

  4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。

  5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡。(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉。)

  6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊。

  7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度。将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉。


  

香甜松软的蜂蜜蛋糕

香甜松软的蜂蜜蛋糕做法
   材料:
   低筋面粉200克,白砂糖170克,鸡蛋4个,黄油80克,蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打散,和白砂糖放入一个干净的不锈钢盆中,将鸡蛋和白砂糖用打蛋器低速搅拌均匀,然后用中高速搅打至发泡起沫。

  2.放入锅筛的低筋面粉,搅拌均匀。

  3.黄油放入微波炉高火加热至融化成液体,将70克融化的黄油和蜂蜜放入搅好的面糊中,搅拌均匀。

  4.在模具中涂抹黄油,将面糊注入模具中,其余的面糊挤入纸杯中,烤箱预热到190度后,将盛有面糊的模具放入烤箱底层烤20-30分钟即可。

小诀窍

  制作蛋糕的鸡蛋最好选用新鲜鸡蛋,因为新鲜鸡蛋的胶体溶液黏稠度很好,可以稳定的存放气体,使蛋糕松软适度。 刚从冰箱里拿出的鸡蛋要等它恢复常温再打发。


  

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