机器猫脸谱蛋糕

　　 材料:
　　 主料：6寸戚风蛋糕片2片
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋糕片中间抹上奶油，再抹一层薄奶油在蛋糕体的外部，抹平。有三种方法在蛋糕体上画轮廓：

　　2、用牙签到在蛋糕表面画图的轮廓，然后再用调好的咖色奶油用装裱袋装着剪一细小的口子，沿着轮廓挤出线条。

　　3、用透明烤炉纸放在画图上面，用座溶过的黑巧克力画出图的样子，冷却硬后将有巧克力的一面放到蛋糕体上面轻轻按上，这样巧克力画的轮廓线就印到蛋糕表面了，这样就不用再用咖色奶油另外画轮廓线了。

　　4、凭借自己的想象能力自由发挥你的画画特长，啥也不用，直接用咖色奶油画上就行。轮廓线画好后，下面就容易多了，用调好色的奶油把空白处用最小的五齿花嘴裱上你所需要的颜色就行。

小诀窍

　　1、我用的第一种方法，感觉这种比较成功度高些。用了5只裱花袋袋（洗干净下次还可用），裱花袋口子的大小应按花嘴外圈的大小剪，开始剪小点，不行再修大。一次剪大了那就麻烦会不好用的。

　　2、由于是第一次，对所需奶油的用量把握得不到位，以至各种色的奶油剩了点，总至剩得不是太多，下次再做。这种类型的蛋糕心中就有数多了；浪费总是不好的。

　　3、调色用的色素别多加。本人觉得色素还是少吃点，对身体无益！

　　

机器猫脸谱蛋糕

　　 材料:
　　 主料：6寸戚风蛋糕片2片
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋糕片中间抹上奶油，再抹一层薄奶油在蛋糕体的外部，抹平。有三种方法在蛋糕体上画轮廓：

　　2、用牙签到在蛋糕表面画图的轮廓，然后再用调好的咖色奶油用装裱袋装着剪一细小的口子，沿着轮廓挤出线条。

　　3、用透明烤炉纸放在画图上面，用座溶过的黑巧克力画出图的样子，冷却硬后将有巧克力的一面放到蛋糕体上面轻轻按上，这样巧克力画的轮廓线就印到蛋糕表面了，这样就不用再用咖色奶油另外画轮廓线了。

　　4、凭借自己的想象能力自由发挥你的画画特长，啥也不用，直接用咖色奶油画上就行。轮廓线画好后，下面就容易多了，用调好色的奶油把空白处用最小的五齿花嘴裱上你所需要的颜色就行。

小诀窍

　　1、我用的第一种方法，感觉这种比较成功度高些。用了5只裱花袋袋（洗干净下次还可用），裱花袋口子的大小应按花嘴外圈的大小剪，开始剪小点，不行再修大。一次剪大了那就麻烦会不好用的。

　　2、由于是第一次，对所需奶油的用量把握得不到位，以至各种色的奶油剩了点，总至剩得不是太多，下次再做。这种类型的蛋糕心中就有数多了；浪费总是不好的。

　　3、调色用的色素别多加。本人觉得色素还是少吃点，对身体无益！

　　

机器猫的铜锣烧~

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，细砂糖100克，低筋面粉180克，牛奶5大匙，蜂蜜2大匙，泡打粉1小匙，豆沙适量
　　
　　 做法:
　　

　　1..鸡蛋加糖，搅拌均匀，颜色略微发白就可以了。（或用电动打蛋器打发至原体积的三倍，打发会更松软一些，但是口感差别不大）加入牛奶蜂蜜用刮刀稍稍搅拌均匀。

　　2.加入筛过的低粉，一定要过一下筛哦，使空气进入面粉，更容易搅拌均匀不结块，而且会更蓬松。切拌均匀无颗粒。（直线切拌，不要划圈搅拌，避免出筋，影响松软程度。）

　　3.将拌好的面糊盖保鲜膜放置冰箱冷藏半小时，拿出备用。 刮刀划过面糊有纹路就可以了，过稠的话可以加少量牛奶或水调整。 不过这个方子不用加水就可以。过稠饼会很厚，过稀饼会很薄。

　　4.不沾锅内不放油，稍微预热一下，用勺盛适量面糊倒入平底锅，小火加热如果底火不均匀的话很容易造成中间糊而四周未上色，解决办法：小火先加热饼四周，最后加热中间.

　　5.待饼表面布满小气泡就可以翻面了。一面呈咖啡色，一面呈浅黄色即可。

　　6.选两个大小一致的饼皮，中间抹上豆沙陷，合上，就完成啦~

　　

机器猫的红豆饼

　　 材料:
　　 蛋2個，砂糖60g，牛奶2大匙，蜂蜜1小匙，普通面粉80g, 泡打粉 1小匙。紅豆沙。
　　
　　 做法:
　　

　　1. 把蛋全部搅拌，分三次加入砂糖，打发。加入牛奶與蜂蜜搅拌。

　　2. 混合面粉和泡打粉，过筛之後加入蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻，静止15分钟。

　　3. 平底鍋加熱，舀入一杓面糊，用中小火煎到面糊出气泡，翻面。新购进的小鸡平底锅，大小做一个红豆饼刚好。

　　4.放凉之后放上豆沙，这豆沙是我自己做的，所以并不是很甜。用之前用蜂蜜和少许糖分搅拌。

　　5.两片饼皮加上红豆沙，就是机器猫的红豆饼了。

　　

机器猫

　　 材料:
　　 蛋黄6个 砂糖45克 色拉油110ML 水180ML 低粉180克 可可粉20克 蛋白7个 砂糖（蛋白用）120克 黄油250克 蛋白100克 砂糖（蛋白用）20克 水30克 砂糖40克 白巧克力50克
　　
　　 做法:
　　

　　1. 蛋白分三次加入砂糖打至八分发

　　2. 蛋黄加砂糖打至颜色变浅，缓缓加入色拉油边加边搅拌均匀再一次性加入水拌匀

　　3. 低粉，可可粉混合过筛加入蛋黄糊中拌匀

　　4. 面糊入模，中下层165度烤45分钟倒扣脱模放凉待用

　　5. 黄油室温软化打发

　　6. 蛋白分三次加入砂糖打至八分发，水和砂糖放小锅里加热至糖水由透明转为金黄色且布满小泡沫时立即倒入打发的蛋白中电动打蛋器高速搅拌至降温

　　7. 蛋白霜分次加入黄油中混合，白巧克力隔水融化加入奶油霜中搅拌至顺滑即为奶油霜

　　8. 将两半圆蛋糕组合为球形，薄薄的涂抹一层奶油霜用牙签勾画出机器猫的轮廓

　　9. 黑巧克力少许和黄油少许装入裱花袋隔水融化后在蛋糕上画出轮廓

　　10. 少许奶油霜调成红色涂抹舌头和鼻子（鼻子是蛋糕做的）

　　11. 白色部分用小号的圆花嘴小点小点的挤，蓝色部分用小号五齿花嘴挤成花型即可

　　

翻糖机器猫饼干

　　 材料:
　　 白色翻糖膏、黄油、打蛋器、糖粉、牛奶、高筋面粉、立体机器猫饼干模具、蓝色色素、蜂蜜、黄色巧克力、红色色素、裱花袋、黑色巧克力
　　
　　 做法:
　　

　　1、黄油软化后放入盆中，用手动打蛋器拌匀

　　2、加入糖粉，用手动打蛋器顺着一个方向搅拌均匀；分两次加入牛奶

　　3、继续顺着一个方向搅拌均匀

　　4、筛入高筋面粉

　　5、刮刀不断搅拌均匀

　　6、用手揉搓成均匀的面团

　　7、放在案板上，面团上下都铺上一层保鲜膜，擀成薄片

　　8、用立体机器猫饼干模切割

　　9、切割时充分利用擀成薄片的面团

　　10、然后摆入铺了锡纸的烤盘；烤箱预热170°C，上下火全开，放在烤箱中层，大约烤15-20分钟

　　11、一边冷却，一边制作翻糖部分；将一块白色翻糖膏加入一些蓝色色素

　　12、揉匀

　　13、在案板上擀成薄片

　　14、用机器猫饼干模的外轮廓模刻出轮廓部分，然后在背面刷一层凉开水或者蜂蜜

　　15、黏贴在放凉的饼干上

　　16、再取出一块白色的翻糖膏

　　17、揉匀擀成薄片

　　18、用机器猫饼干模的立体模部分刻出表情

　　19、然后用小刀刻出来

　　20、刻出来的机器猫

　　21、背面刷清水黏贴在蓝色的上面

　　22、再取一小块白色翻糖膏加入一点红色色素

　　23、揉匀

　　24、擀成薄片

　　25、用饼干模刻出身体和铃铛部分

　　26、用小刀切割出来

　　27、切割出来的部分

　　28、背面刷清水，黏贴在合适的位置

　　29、融化一些黄色巧克力，装入裱花袋，挤在铃铛的位置，等待凝固（用翻糖做也可以）

　　30、取一些剩余的红色翻糖膏揉成小圆球，作为鼻子

　　31、翻糖部分制作完成

　　32、融化一些黑巧克力，装入裱花袋，挤在眼睛和铃铛上，凝固就完工啦

　　

不用机器也能做美味的水果冰沙

　　 材料:
　　 芒果 木瓜
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将芒果和木瓜的果肉剔出来。

　　2.将果肉放在滤豆浆的漏斗上，用勺子挤压成果酱，果酱会滤到漏斗下面的容器里。

　　3.将容器放入冰箱下层冰冻，当你想吃的时候便可以取出来，用勺子轻轻刮拭，便可以做成冰沙了。

　　小窍门：削芒果肉的时候将芒果沿着中间的“舌头”切开，然后用勺子在切面上划出一个个方块（像菠萝外壳一样的），然后用勺子轻轻一剔，便可轻松将芒果肉剔出。

　　完成以后还可在冰沙上撒一些果粒和酸奶味道会更好。

　　

紫薯蛋糕-免烤的蛋糕

　　 材料:
　　 紫蕃薯，奶油，黄油，消化饼
　　
　　 做法:
　　

　　1.事先去把蕃薯蒸熟，接着开始制作：

　　2.黄油隔水融化（一个碗装黄油，置于另一个装着热水的大碗内）。

　　3.将消化饼压碎。

　　4.消化饼碎和融化的黄油拌匀。

　　5.用了一个圆型的饭盒，内铺上保鲜膜，将拌好的饼碎铺进去，压平。

　　6.把蒸好蕃薯去皮压成薯泥。

　　7.薯泥和奶油（将奶油打发效果更好）混合拌匀，至看不到白白的奶油为止。

　　8.拌好的薯泥加到刚才铺了消化饼的模子里面，填紧压平。

小诀窍

　　再看一下成品吧！颜色是不是很漂亮呢？效果是不是有种惊艳的感觉啊！哈哈！大家也动手试试吧，很简单哟！给朋友们一个惊喜吧！！！

　　

哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】

　　 材料:
　　 鸡蛋3个，详见后附材料适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）

　　2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用

　　3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。

　　4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰

　　5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱

　　6.香醇的【动物蛋糕】成品

　　

乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）

　　 材料:
　　 113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
　　
　　 做法:
　　

　　烤箱预热到350F

　　奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。

　　150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛

　　奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.

　　分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。

　　筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.

　　面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.

　　完全放凉后开始装饰。

　　装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～

　　

雪里红戚风蛋糕（我做的第一个裱花蛋糕）

　　 材料:
　　 蛋白：4个蛋白，70克砂糖，5克塔塔粉，1-2滴白醋，蛋黄：4个蛋黄，60克砂糖，60克牛奶，60克色拉油，10克泡打粉，120克低粉少许盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、将蛋黄打散，分3次加入砂糖；

　　2、搅拌均匀后加入色拉油，搅拌；

　　3、搅拌均匀后加牛奶；

　　4、搅拌好后加入过筛的低粉、泡打粉和少许盐，搅拌好蛋黄糊后待用，要保证没有细颗粒，蛋黄糊表面光亮；

　　5、蛋白加白醋用电动打蛋器一档打粗泡，加入塔塔粉和三分之一砂糖，二档打成细泡，加入三分之一砂糖，四档打发，加入剩下的砂糖，打到硬性发泡，即倒扣下来不会滴淌，而且打蛋器末端是尖挺的小尖；

　　6、取三分之一打好的蛋白霜放入蛋黄糊中搅拌，一定要由下往上翻不要划圈，搅拌好后倒入剩下的蛋白霜中，搅拌一定要均匀，不能看到有白色的蛋白，然后倒入8寸的圆形蛋糕模中并抹平表面。

　　7、烤箱180度预热，上下火180度烘烤35分钟，烤好后倒扣待凉。

　　8、烤好的蛋糕分两片，第一片抹一层奶油然后铺上喜欢吃的馅，我放的是去核的樱桃，然后放上另一片蛋糕抹上一层奶油；表面和四周抹平，也可用刮板刮出喜欢的图案；

　　9、奶油裱花：裱自己喜欢的图案就可以了，我用小号的曲奇嘴裱花，加了草莓QQ糖和银珠糖做装饰。

小诀窍

　　1、蛋白、蛋黄一定要分别放在无水无油的盆里,一丁点水和油也不能有；

　　2、搅拌蛋白、蛋黄糊的时候一定要由下至上,不能划圈；

　　3、蛋糕发不发起来完全在于蛋白打发的好不好,所以坚持再坚持；

　　4、混合蛋黄糊和蛋白霜时一定要均匀，不能看到有白色的蛋白；

　　5、蛋糕一定要凉透了再分片；否则蛋糕容易切碎；

　　6、天气越来越热了,奶油打发越来越不容易了,最好奶油拿出来带冰碴的时候打发。裱花时要手疾眼快，裱花袋握太久，天热奶油容易化掉。

　　

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