自制芒果奶油雪糕
材料:
淡奶油180克，净蛋黄3个，白砂糖150克，清水50克，芒果肉150克
做法:
具体做法与步骤，以及注意事项，请看COCO大家姐的美食博客
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
提示：热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令雪糕不够细滑。
鲜奶油在使用前须冷藏12小时，选用的水果口味越香浓越好，尤以热带水果为佳。
自制芒果奶油雪糕
材料:
淡奶油180克，净蛋黄3个，白砂糖150克，清水50克，芒果肉150克
做法:
具体做法与步骤，以及注意事项，请看COCO大家姐的美食博客
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
提示：热糖浆倒入蛋黄浆时注意一定要很慢，否则蛋黄可能会变熟结块，令雪糕不够细滑。
鲜奶油在使用前须冷藏12小时，选用的水果口味越香浓越好，尤以热带水果为佳。
自制芒果冰激林
材料:
芒果3个，奶油280ml，蛋黄3个，细砂糖40克，玉米淀粉1茶匙（10克），牛奶250ML（1袋），柠檬汁1汤匙20ml
做法:
1.将鲜奶油隔冰水，用电动打蛋器高速档打至7成发，大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。
2.将蛋黄打散，加入糖至糖溶化，筛入干淀粉，搅拌均匀。把牛奶煮开，慢慢倒入到蛋黄液中(注意要慢慢倒进去)，边倒边别不停搅拌，搅拌均匀后，再倒回锅中。
3.用中火煮约5分钟左右，一定要边煮边搅拌，煮到很浓很稠，像浓玉米粥的状态即可熄火。煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。
4.趁蛋糊降温的时间，把去皮切块的芒果放入搅拌机，挤入半个柠檬量的汁，搅打成泥。
5.将降温后的浓稠蛋奶液，和打发好的鲜奶油混合均匀，再倒入芒果泥，用打蛋器再搅打几下，使其充分均匀即可。
6.倒入容器中，放入冰箱冷冻室内，冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次，可以增加冰淇淋的口感，使其没有冰渣。
DIY自制芒果椰汁西米红豆碎冰
材料:
西米 红豆 糖浆 椰子
做法:
1.西米，热水下锅，煮好捞起，备用；2.红豆，清水煮2小时左右，然后把多余的水倒掉，加入糖浆，备用；3.水果要挑新鲜的，去皮，去核，切成小件，然后用盐水浸泡，备用；4.椰子，用搅拌器打碎，把渣隔去，只要水，加入少量的花奶令其味道更香浓；5.最后把所有材料混合
自制芒果冰淇凌
材料:
开水，细砂糖1，芒果肉，牛奶，鲜奶油
做法:
1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，糖水放入果汁机中打成果泥。
3.将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
自制芒果冰淇淋
材料:
材料：蛋黄一个，牛奶80ml，淡奶油100ml，糖40克，芒果肉114克
做法:
1、冰淇淋桶放在冷冻室12个小时以上，备用；芒果洗好，切好丁，备用；蛋黄加糖打发至乳黄色，备用。
2、牛奶倒入锅中，煮至微开，倒入蛋液中，搅拌均匀。然后再加热到微沸，放凉冷藏。
3、淡奶油打发至6成左右，即出现纹路，和冷冻好的蛋奶液混合搅拌，芒果一起倒入。
4、将冰淇淋桶从冷冻室取出，把变速箱放进卡槽，搅拌叶装好，所有原料倒在冰淇淋桶中，放入面包机中。
5、接通电源，选择“iMix”功能，选择时间20-30分钟，启动即可。
6、搅拌叶转动，程序结束后取出冰淇淋桶，打开桶盖就可以吃美味冰淇淋啦！
小诀窍
1、蛋黄只是选择性添加，非必要材料；是为了让冰淇淋更松软柔滑。
2、淡奶油一定要打发起浆。
3、冰淇淋桶温度一定要足够低，冷冻最少12个小时。
4、可以根据个人口味和爱好，搭配喜欢的水果和果酱,或用模具做出各种造型。
5、做出来的冰淇淋是软的，若要硬的，最好方法是把冰淇淋桶放入冷冻室再冻15-25分钟。
自制芒果班戟
材料:
原料：全蛋液50克，糖粉20克，黄油15克，牛奶240克，低粉90克
做法:
1、全蛋液+糖粉混合，手动打蛋器搅至糖粉和蛋液相溶。
2、加入牛奶搅拌均匀。筛入低粉继续搅拌均匀。
3、再加入溶化成液态的黄油搅拌至表明无油珠。
4、静置20分钟后过筛2次。
5、平底锅烧热，不能太烫，舀一勺糊倒进锅里，晃动锅，让糊均匀流成一个饼状。烙好的饼薄而透明且有韧性。
6、淡奶油加糖低速打发。
7、取一张皮，上面放上奶油，再放一块芒果条，再放奶油将芒果盖住。
8、然后两边对折包上，成长方形，封口朝下，放冰箱冷藏。吃的时候用刀从中间切开，冷藏过的芒果班戟口感更好！这个平底锅是不是派大用场了！哈哈！
养颜润燥的传统宫廷药膳 —— 秘制芒果龟苓膏
材料:
龟苓膏粉100g、凉开水50g、开水250g、芒果1个
做法:
1．准备龟苓膏粉倒入碗中；
2．用凉开水将龟苓膏粉调匀，倒入锅中，加开水，小火煮5分钟左右；
3．煮好的溶液倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏5小时以上，使其凝固；
4．凝固的龟苓膏切块，加入芒果粒。
小诀窍
1．调龟苓膏粉一定要用凉开水，热水容易结块；
2．加入开水后，再煮几分钟，可以使龟苓膏粉溶解更均匀，最好不要省略此步；
3. 小火煮时，要一边煮，一边用勺子搅拌，混合均匀。
秘制芒果龟苓膏
材料:
龟苓膏粉100g，芒果1个，凉开水50g，开水250g
做法:
1.．准备龟苓膏粉倒入碗中
2.．用凉开水将龟苓膏粉调匀，倒入锅中，加开水，小火煮5分钟左右
3.．煮好的溶液倒入保鲜盒，放入冰箱冷藏5小时以上，使其凝固
4.．凝固的龟苓膏切块，加入芒果粒
草莓芒果奶油蛋糕
材料:
低筋面粉85克，鲜奶油200克，芒果一个，草莓若干，鸡蛋5个，玉米油40克，牛奶40克，细砂糖60克，细砂糖30克（加入蛋黄中），细砂糖适量（约30克左右），白巧克力，巧克力豆少许
做法:
1.鸡蛋分离蛋黄和蛋白，蛋黄倒入一个大碗中加入30克细砂糖，用蛋抽打匀，但不用打发
2.蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌匀。筛入低粉用刮刀翻拌均匀
3.蛋白中加几滴柠檬汁，分次加入60克的细砂糖打至硬性发泡
4.取1/3的打发蛋白加入到蛋黄混合物中，用刮刀翻拌均匀
5.再把蛋黄蛋白混合物倒入余下的打发蛋白中，翻拌均匀
6.把面糊倒入模具中，震荡出气泡
7.倒数第二层，170度，50分钟左右烤出炉的蛋糕立刻倒扣
8.冷却后片成2片备用
9.草莓和芒果切丁，准备几个整个的草莓
10.打发奶油的盆事先放冰箱冷冻一下，把鲜奶油倒入从冰箱冷却的盆里，打发成裱花用的鲜奶油状态即可。有明显花纹不消失，手感受阻即可
11.抹上一层打发的鲜奶油，再把草莓丁加在夹层中
12.盖上一片蛋糕片，铺满打发的鲜奶油。为了保险我只片了2片蛋糕片，其实可以片薄一些出3片
13.用打发的鲜奶油抹平表面和四周。然后可以根据喜好来装饰
14.我在蛋糕的周围挤了一圈花纹，然后放一圈草莓，最里面放了芒果丁
15.最后撒了巧克力豆
16.看到蛋糕的周围不好看，我又用白巧克力碎在四周粘了一下，这样就可以盖一下，感觉比原来好看多了。哈哈
芒果奶油铜锣烧
材料:
低粉260克，动物性淡奶油，芒果肉，鸡蛋4个，细砂糖60克，无铝泡打粉10克，蜂蜜60ML，味啉10ML，牛奶180ML，玉米油30ML，细砂糖
做法:
1.鸡蛋加入糖打匀
2.加入蜂蜜和味啉打匀
3.筛入粉类打匀
4.加入油拌匀
5.加入牛奶拌匀，静置10分钟
6.取一勺面糊放入烧热的平底锅小火加热
7.当表面出现许多小孔时翻面
8.将另一面煎至上色
9.淡奶油加糖打发，冷却好的铜锣烧挤上奶油，放芒果粒，再挤一层奶油，两面夹起来