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炸榴槤

时间:2020-02-02  2020-02-02  点心  手机阅读
炸榴槤做法
   材料:
   A.榴槤果肉3瓣,芋头2/3粒,沙拉油600㏄,B.低筋面粉1杯,蛋1颗,沙拉油1大匙,水2/3杯
  
   做法:
  

  1.榴槤取出榴槤籽后,将果肉轻捏塑形为橄榄状,沾裹上少许的面粉;芋头洗净擦干水分,切丝备用。

  2.将所有材料B充分拌匀成粉浆,把作法1的榴槤球均匀沾裹上粉浆,再沾裹上芋头丝,最后在外表沾裹上一层薄薄的干面粉。

  3.热锅,放入沙拉油中火烧热至180℃左右,将作法2的榴槤放入,炸至芋头丝表面呈浅金黄色,捞起沥干油份即可。


  

泰式炸榴槤

泰式炸榴槤做法
   材料:
   去籽榴槤肉200公克,薄土司1/2条,低筋面粉100公克,鸡蛋2颗,面包粉200公克
  
   做法:
  

  1.将鸡蛋打散成蛋汁备用。

  2.将去籽榴槤肉捣成泥状,装入挤花袋中备用。

  3.土司切边,在中间挤上一条榴槤泥,然后捲起来,先沾上一层薄薄的低筋面粉,再沾上蛋汁,最后沾一层面包粉,然后放入170度油锅中油炸4分钟,待浮起后捞出沥干油份即可。


  

炸榴槤

炸榴槤做法
   材料:
   A.榴槤果肉3瓣,芋头2/3粒,沙拉油600㏄,B.低筋面粉1杯,蛋1颗,沙拉油1大匙,水2/3杯
  
   做法:
  

  1.榴槤取出榴槤籽后,将果肉轻捏塑形为橄榄状,沾裹上少许的面粉;芋头洗净擦干水分,切丝备用。

  2.将所有材料B充分拌匀成粉浆,把作法1的榴槤球均匀沾裹上粉浆,再沾裹上芋头丝,最后在外表沾裹上一层薄薄的干面粉。

  3.热锅,放入沙拉油中火烧热至180℃左右,将作法2的榴槤放入,炸至芋头丝表面呈浅金黄色,捞起沥干油份即可。


  

榴槤富贵虾

榴槤富贵虾做法
   材料:
   明虾3尾,起司条25公克,榴槤1/5个
  
   做法:
  

  (1)将明虾洗净后,连壳从背部切开不切断,去除肠泥后,放入油锅中炸过,再捞起备用。榴槤挖出肉备用。

  (2)将虾肉小心挖出,虾壳留下备用。

  (3)将虾肉切成小丁,和榴槤肉一起拌匀,再放入虾壳内,上面撒上起司条,用烤箱烤成金黄色,盛入盘中即可。


  

香甜榴槤酥

香甜榴槤酥做法
   材料:
   A.榴连果肉100公克,香蕉果肉100公克,细糖1大匙,奶油2大匙,B.中筋面粉200公克,细糖10公克,猪油60公克,水80㏄,C.低筋面粉200公克,猪油100公克
  
   做法:
  

  1.将榴连及香蕉果肉辗压成泥加入细糖及奶油搅拌均匀放入盘中铺平,置入冰箱冷冻约10分钟使其变硬此为馅料。

  2.材料B混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮;材料C混合搓匀成油酥。

  3.油皮分成每个50公克,包入油酥30公克后压扁,桿成长条型,捲起,放直再压扁再桿一次,捲起成圆柱型,从中间切割成2份,将切口朝上、压扁秆开成圆型即成酥皮,每张酥皮包入50公克馅料。

  4.热锅,倒入沙拉油烧至150℃,入锅炸至表面呈金黄色即可捞起。


  

榴槤富贵虾

榴槤富贵虾做法
   材料:
   明虾3尾,起司条25公克,榴槤1/5个
  
   做法:
  

  1.)将明虾洗净后,连壳从背部切开不切断,去除肠泥后,放入油锅中炸过,再捞起备用。榴槤挖出肉备用。

  2.)将虾肉小心挖出,虾壳留下备用。

  3.)将虾肉切成小丁,和榴槤肉一起拌匀,再放入虾壳内,上面撒上起司条,用烤箱烤成金黄色,盛入盘中即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a24512.html

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