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燕麦番茄波波

时间:2019-10-25  2019-10-25  点心  手机阅读
燕麦番茄波波做法
   材料:
   低粉120克,燕麦100克,牛奶1大匙,番茄酱2大匙,糖1大匙,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.牛奶,糖,鸡蛋打匀,加入番茄酱,筛入低粉,加入燕麦,搅成有点湿的面团,用勺

  2.子舀成小球放在已铺好锡纸的烤盘上,烤箱220度预热,烤15分钟即可~

  3.烤好后,放凉就可以吃啦,香香脆脆,好好吃的说~~


  

燕麦番茄波波

燕麦番茄波波做法
   材料:
   低粉120克,燕麦100克,牛奶1大匙,番茄酱2大匙,糖1大匙,鸡蛋1个
  
   做法:
  

  1.牛奶,糖,鸡蛋打匀,加入番茄酱,筛入低粉,加入燕麦,搅成有点湿的面团,用勺

  2.子舀成小球放在已铺好锡纸的烤盘上,烤箱220度预热,烤15分钟即可~

  3.烤好后,放凉就可以吃啦,香香脆脆,好好吃的说~~


  

全麦番茄饼三文治

全麦番茄饼三文治 做法
   材料:
   全麦面包2片小个富士苹果一个、小个猕猴桃一个、鸡蛋一枚、西红柿少半个、生菜叶一个、葱花少许、盐适量
  
   做法:
  
  

波波1号面包

波波1号面包做法
   材料:
   高筋面粉170克,低筋面粉30克,干酵母0.75小匙,细砂糖25-35克,奶粉1大匙,盐0.33小匙,全蛋1个,牛奶65-75毫升,黄油25克
  
   做法:
  

  1.高粉,低粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵母,奶粉,蛋液和牛奶揉成面团

  2.待面团成形,加入黄油,继续揉至黄油全部吸收,面团比较光滑

  3.面团放入有足够空间的容器,蒙紧保险膜,放入冰箱冷藏室进行低温发酵

  4.24小时后取出,回温45分钟左右。如果面团发得不够大,就在室温下继续发酵至原来3倍大左右

  5.完成第一次发酵的面团,取出,用手掌略压排去大部分空气。分割成小分,一一滚圆

  6.将滚圆的面团,压扁,两边捏弄,搓成小长条,排上烤盘进行二次发酵(可在烤箱内放置热水1碗,以提供二次发酵所需要的热气和湿气)

  7.面团二次发酵至原来2.5倍大左右,取出,表面刷上全蛋液。 烤箱预热190度,烤箱中层15分钟左右


  

波波2号面包

波波2号面包做法
   材料:
   高粉200克,干酵母1小匙,红糖(也可以用砂糖)25克,盐0.5小匙,奶粉1大匙,全蛋液20克,水105毫升,黄油25克
  
   做法:
  

  1.将除黄油外的所有材料放在容器里,揉成面团,将黄油加入,揉至完成阶段,面团能拉出薄膜(如果暂时做不到,尽量揉到面团光滑一些)

  2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5倍大左右

  3..发酵好的面团取出,擀成1CM左右厚度的面片,用模型印出需要的面片,剩余的面片和在一起,再擀开,切成小块即可

  4.整理好的面团排上烤盘,放到温暖湿润处发酵到原来2-2.5倍大左右,用牙签小人脸上扎3个小洞(动作要轻,但尽量扎得深一点)。面团表面刷全蛋液

  5.烤箱预热190度,烤箱中层18分钟左右


  

波波1号饼干

波波1号饼干做法
   材料:
   鸡蛋2个,细砂糖30克,低筋面粉70克,盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡蛋分开蛋青,蛋黄;盐,低粉过筛2次备用

  2.蛋黄加入10 g砂糖打散,打匀

  3.蛋白加入20 g砂糖,用电动打蛋器打发至湿性发泡接近硬性发泡(打蛋头拉起蛋白霜,蛋白霜硬挺,但蛋白尖朝下弯)

  4.蛋黄和蛋白拌匀,将低粉加入拌匀,装进裱花袋,烤盘垫高温布,将饼干糊在烤盘上挤成条状

  5.烤箱预热180度,烤箱上层 10分钟左右


  

波波3号面包

波波3号面包做法
   材料:
   老面75克,南瓜泥50克,细砂糖15克,盐0.25小匙,干酵母0.5小匙,蛋黄1个,牛奶80-90毫升,黄油25克,核桃仁2个,高粉少许
  
   做法:
  

  1.除黄油外的所有材料,放在一起揉成面团,将黄油加入,揉至吸收,面团到完成阶段,可拉出薄膜(牛奶不要一次全加入,留少许,因为南瓜泥含水量以及蛋黄大小会有差)(老面解冻后,撕成小块再加入)

  2.揉好的面团放到温暖湿润处发酵至原来2.5-3倍大左右,取出,分成8分,滚圆,排上烤盘,进行二次发酵至原来2-2.5倍大左右

  3.每个面团顶部用剪刀剪十字口,插上1/4个核桃仁;取少许高粉,用面粉筛撒到面团表面

  4.烤箱预热190度,烤箱中层18-20分钟左右


  

波波2号饼干

波波2号饼干做法
   材料:
   低粉200克,婴儿配方奶粉50克,细砂糖50-60克,鸡蛋1个,无铝泡打粉1小匙,黄油100克
  
   做法:
  

  1.黄油放室温软化,与细砂糖一起放入容器,用电动打蛋器打至黄油松发,加入鸡蛋拌匀。

  2.低粉和泡打粉混合均匀,过筛后和奶粉一起加入“1”中,拌匀,用手抓捏成团即可,不可过度揉搓面团。

  3.裱花袋袋圆口花嘴,填入面糊,在烤盘上挤成长条状即可。(天太热,并按挤好后可先放冰箱冷藏20分钟或更长。)

  4.烤箱预热180度,烤箱上层20分钟,饼干表面微黄即可出炉放烤网晾凉,密封保存。


  

波波4号面包

波波4号面包做法
   材料:
   高粉300克,酸奶180毫升,全蛋液0.5个,细砂糖30克,干酵母1.25小匙,黄油40克,熟白芝麻适量
  
   做法:
  

  1.除黄油、芝麻外的材料放在一边,揉成面团,加入黄油,揉至吸收,面团到完成阶段

  2.揉好的面团放入温暖湿软处发酵至原来2.5-3倍大左右,取出分割成9份,蒙保鲜膜送出10分钟。

  3.松弛好的面团一一滚圆,排上烤盘,放到温暖湿润处发酵至原来的2-2.5倍大左右

  4.烤箱预热185度;发酵好的面团表面刷全蛋液,表面撒上一些炒香白芝麻;烤箱中层22分钟左右


  

芒果芝士波波

芒果芝士波波做法
   材料:
   芒果蓉170ml,牛油20g,木薯粉100g,糯米粉40g,芝士碎90g,(可用任何一种芝士,混用也可,部份用芝士粉都沒问题,不过不要超过2成以免太咸),糖1小勺,泡打粉2/3小勺
  
   做法:
  

  1、牛油和芒果蓉以厚身小锅慢火煮沸,关火后一次过倒入木薯粉,用匙快手搞拌至无大粉粒,待用。

  2、芝士碎、糯米粉、糖及泡打粉混合,再加入已放涼至微暖的木薯粉团,放於工作枱上以刮板辅助搓揉成团。

  3、分割搓成每個約1吋大之球狀(粉比较粘,可用油擦手再搓成球状),放於已垫牛油紙或不沾布之烤盘上,放入已预热200度的烤箱里烤10分钟,再转180度烤約6-8分钟至金黃色便成


  

芝士波波

芝士波波做法
   材料:
   材料A:黄油40克,糖30克,盐少许,奶粉15克,鸡蛋1个,材料B:低粉100克,泡打粉1/2小勺,材料C:芝士粉40克,  
  
   做法:
  

  将材料A搅打均匀。

  把材料B筛入材料A中,搅拌均匀。

  再加入奶酪粉倒入2,搅拌均匀。

  搓成小球状,烤箱预热180度,烤大概15分钟。

小诀窍

  黄油可以用色拉油代替。

  芝士粉可以用芝士丝代替。我用的是卡夫芝士粉。芝士的用量也可以自己增减。

  喜欢咸味的,可以减少糖的用量,适当增加盐的用量。但是注意:控制盐的量哦。做点心,不宜太咸了。(当然也不宜太甜的:)


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a5325.html

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