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奶圈圈

时间:2021-01-13  2021-01-13  点心  手机阅读
奶圈圈做法
   材料:
   面粉,鸡蛋,色拉油,盐(一点点),糖,泡打粉,奶粉
  
   做法:
  

  做法:

  1.把上述材料一起混合(色拉油除外),揉成光滑的面团,醒15分钟。

  2.擀成薄片,用模具压成不同的形状。

  3.油温在3成热的时候放入,小火翻炸至浅黄色时即可。

  又酥又软,放了点奶粉,奶香味十足!


  

奶圈圈

奶圈圈做法
   材料:
   面粉,鸡蛋,色拉油,盐(一点点),糖,泡打粉,奶粉
  
   做法:
  

  做法:

  1.把上述材料一起混合(色拉油除外),揉成光滑的面团,醒15分钟。

  2.擀成薄片,用模具压成不同的形状。

  3.油温在3成热的时候放入,小火翻炸至浅黄色时即可。

  又酥又软,放了点奶粉,奶香味十足!


  

圈圈鸡蛋饼

圈圈鸡蛋饼做法
   材料:
   鸡蛋2枚,豌豆粒,火腿丁,红黄椒,紫菜碎,洋葱圈2个
  
   做法:
  

  1.将豌豆粒、火腿丁、红黄椒丁、紫菜碎与鸡蛋在碗中搅拌均匀备用

  2.洋葱切成洋葱圈,取出圈圈备用

  3.锅中放油,将洋葱圈放入,然后将鸡蛋液小心的推倒洋葱圈内,小火煎熟即可(中间需要将鸡蛋翻面一次)

小诀窍

  没有煎蛋器的筒子们可以参考介个方法煎出漂亮的鸡蛋,呵呵!生活中的惊喜等着大家去发现。


  

巧克力圈圈饼

巧克力圈圈饼做法
   材料:
   A.糖粉130公克,奶油135公克,蛋65公克,低筋面粉320公克,可可粉30公克,鲜奶3大匙,B.鲜奶适量,C.白巧克力100公克,奶油30公克
  
   做法:
  

  1.奶油软化;糖粉过筛后,与奶油打至松发变白。

  2.蛋打散成蛋液后,分2∼3次加入作法1中拌匀,筛入低筋面粉和可可粉拌匀,再倒入鲜奶搅拌均匀即为面糰。

  3.将作法2的面糰用桿面棍桿成约0.3公分厚,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏约30分钟后,取出冰硬的面糰。

  4.将作法3的面糰用大圆型压模压出两块饼干,其中一块再用小圆形压膜压除中间的圆形部分,边缘用刷子抹上材料B的鲜奶,将2块饼干重叠在一起。

  5.将材料C的白巧克力隔水加热融化,加入奶油拌匀,装入挤花袋,挤在作法4的中心。

  6.重覆作法4与作法5的步骤,约可作出15片圈圈饼,排入已铺烤盘纸的烤盘,放进烤箱上层,以180℃烤约20分钟即可。


  

圈圈三文鱼

圈圈三文鱼做法
   材料:
   圆面包圈1个,新鲜三文鱼1片,牛油、蛋黄酱各1茶匙5g,生菜叶、番茄片、酸黄瓜各1片
  
   做法:
  

  1、取一个圆面包圈,平放用西餐刀剖成两半。

  2、在剖面涂上牛油和蛋黄酱,夹入生菜叶、番茄片和酸黄瓜片。

  3、切一大片新鲜的三文鱼刺身夹在面包圈里即可。


  

草莓圈圈饼干&月亮饼干

草莓圈圈饼干&月亮饼干做法
   材料:
   黄油60克,糖粉35克,蛋15克,低粉100克,可可粉8克,粉色食用色素2滴
  
   做法:
  

  1黄油室温软化后加入过筛的糖粉打发

  2分次加入蛋液搅拌均匀

  3加入过筛的低粉,拌匀后捏成团

  4将面团分成2份,一份加入可可粉拌匀

  5将面团分别用保鲜膜包好,放冰箱冷藏30分钟

  6冷藏好以后做出“月亮”的样子(如图)

  7最后将卷好的圆柱体面团放冰箱冷冻至硬(如图)

  8冻硬的面团切成均匀的片状

  9烤箱预热160度,上层,15-18分钟

小诀窍

  整形的过程参照过程图哦,会做月亮了就一定会做圈圈哈,都很简单的~烤的时候盖上锡纸,这样烤出来的颜色就是嫩嫩的啦~


  

鸡蛋圈圈饼

鸡蛋圈圈饼做法
   材料:
   豌豆,洋葱,胡萝卜,荸荠,彩椒,火腿,鸡蛋,面粉
  
   做法:
  

  1、将蔬菜洗净,豌豆、彩椒焯熟,彩椒、火腿切丁,胡萝卜、荸荠擦成丝,洋葱切成圈

  2、鸡蛋打散,加入适量面粉,将蔬菜全部倒入搅拌成糊状

  3、平底锅中加少量油,将洋葱圈放入,用勺子将面糊倒入洋葱圈中,煎熟即可


  

双色圈圈饼

双色圈圈饼做法
   材料:
   低筋面粉80g,黄油38g,糖粉30g,全蛋液15g
  
   做法:
  

  1.原味面团做法:黄油室温软化后,用打蛋抽打软打顺滑(无需打发)

  2.加入糖粉打匀(无需打发,打顺滑即可)

  3.分两次加入全蛋液,每加一次都打匀再加剩下的

  4.筛入低筋面粉

  5.轻轻揉合成原味面团

  6.可可面团做法:用做原味面团的方法做好可可面团。(最后低粉和可可粉混合筛入,揉成可可面团)

  7.两种面团分别分割成每个4g的份量

  8.各取一个颜色的面团,搓圆再搓成小长条

  9.两个颜色的小长条交叉编成小辫子

  10.放在案板上用手掌轻轻搓成双色面条

  11.双色面条首尾相连成一个小圈圈

  12.所有做好的双色圈圈饼移入铺了油布的烤盘,入预热好的烤箱,190度,烤箱中层,烤制10分钟左右,看到圈圈饼稍有上色即可出炉


  

圈圈太妃糖

圈圈太妃糖做法
   材料:
   雀巢淡奶油200ML,细砂糖100克,水饴30ML
  
   做法:
  

  1.所有材料放入小锅中中火煮开

  2.转中小火继续熬煮,至稍微浓稠,这时就需要不停搅拌了,要直接挖底搅拌以免糊锅底

  3.转小火不停搅拌边熬煮,会越来越浓稠直到熬成不太能流动的状态

  4.勺子舀起像是很厚的糊糊般落下,痕迹会保持一会才消失,这样便可离火了

  5.糖糊非常厚,不容易装模,待糖凉至不烫手时但又没凉时装入裱花袋(我用了2层,一层容易挤破),我还带了塑胶手套(怕烫)

  6.挤入硅胶模中。如果室内温度很低,这个过程会不太好操作。挤到最后几个时,糖已经稍微有点硬了,可以看到第2个心形模几个有明显的痕迹无法消失了。没有关系,都挤好

  7.把模子放入烤箱120度,烤3-5分钟,自然就平了。珠海的温度最近比较高,所以我放冰箱冷藏,过了一会儿糖就变硬了。取出脱模即可


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a91875.html

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