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虾米粉丝煮节瓜

时间:2021-02-24  2021-02-24  海鲜  手机阅读
虾米粉丝煮节瓜做法
   材料:
   1. 节瓜一条;
  
   做法:
  

  1. 节瓜去皮,切条,备用;

  2. 粉丝用温水泡软(千万别用热水哦),备用;

  3. 虾米洗干净,用少许水泡软,泡虾米的水留着;

  4. 热油锅,爆香蒜头,放入节瓜,翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多,否则节瓜煮出来就太多水了),放虾米及泡虾米的水,大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟,至节瓜变透明、软身;

  5. 放入粉丝,拌炒几下放盐调味,洒上葱花,再煮一两分钟,即可上碟


  

虾米粉丝煮节瓜

虾米粉丝煮节瓜做法
   材料:
   1. 节瓜一条;
  
   做法:
  

  1. 节瓜去皮,切条,备用;

  2. 粉丝用温水泡软(千万别用热水哦),备用;

  3. 虾米洗干净,用少许水泡软,泡虾米的水留着;

  4. 热油锅,爆香蒜头,放入节瓜,翻炒一下后倒入高汤(高汤不用放太多,否则节瓜煮出来就太多水了),放虾米及泡虾米的水,大火煮开后转中小火煮大概10到15分钟,至节瓜变透明、软身;

  5. 放入粉丝,拌炒几下放盐调味,洒上葱花,再煮一两分钟,即可上碟


  

节瓜粉丝煮瑤柱虾米

节瓜粉丝煮瑤柱虾米做法
   材料:
   节瓜400克,粉丝1包,虾米15克,瑤柱10克,葱花15克,姜茸,蒜茸各5克,盐10克,白糖2克,料酒5ML,香油少许,油适量
  
   做法:
  

  1.1.节瓜去皮洗净,切条;

  2.2.虾米,瑤柱洗净,泡软,水留用,将瑤柱撕成丝丝;

  3.3.粉丝用冷水泡软,沥干水备用;

  4.4.锅里放油,烧热,爆香姜茸,蒜茸,加入虾米,瑤柱炒至出香味,赞酒后放入节瓜炒均匀,调入盐,糖翻炒均匀;

  5.5.加入清水和泡虾米,瑤柱的水大火煮开,加入粉丝,盖上锅盖,煮5分钟撒上葱花,加香油再炒均匀即可。

小诀窍

  1.节瓜和粉丝都是较清淡的食料,加虾米,瑤柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味,特别是粉丝,既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和瑤柱鲜味,味道好到不得了;     2.粉丝千万不能用热水泡,因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分,到煮得时候就不可能再吸收汤汁;     3.如果口味比较重,可以放一点鸡粉调味。其实放了虾米或者瑤柱味道已经很鲜了,不需要再放鸡粉;     4.挑选节瓜,要重身,青绿毛茸茸最好;     5.用虾皮代替虾米也不错,虾皮含有丰富的蛋白质和矿物质,尤其是钙的含量极为丰富,有“钙库”之称,是缺钙者补钙的较佳途径;


  

粉丝虾米节瓜煲

粉丝虾米节瓜煲做法
   材料:
   虾米100克,节瓜400克,粉丝75克,红箩卜50克,姜2小片,鲜冬菇20克,盐、鸡粉适量,油适量
  
   做法:
  

  1.将虾米用清水洗干净后放碗里用清水泡着。节瓜红箩卜去皮切成丝,鲜冬菇去菇蒂切成丝,粉丝用清水泡开。

  2.用姜片下油起镬,放节瓜爆炒至有点焦黄后,将节瓜虾米鲜冬菇连水一同倒进锅里煮,最后把粉丝红箩卜加进去煮软,加盐和鸡粉调味即可。


  

简便虾米节瓜粉丝煲

简便虾米节瓜粉丝煲做法
   材料:
   节瓜(毛瓜)1条,虾米约15-20只,粉丝1束,干贝3颗,鸡汤1罐,盐1茶匙,生抽1茶匙,蒜头2瓣,切碎,植物油11/2汤匙
  
   做法:
  

  1.节瓜去皮,切成薄的小方块。虾米和干贝一起用暖水浸泡。干贝用暖水浸泡变软后,用手撕成丝。粉丝用另外的碗用暖水泡开。

  2.大火下油,放蒜头碎下去爆香之后,放入节瓜炒一下,约1分钟后,加入鸡汤,然后放入虾米和干贝丝。煮开之后,转成中小火,煮至节瓜变成透明,约10-15分钟。

  3.试一下汤的味道,如果不够咸,就加入盐和生抽。待节瓜煮至透明的时候,放粉丝下去,再煮1分钟,就可以装盘了。如想汤浓一些,可以勾芡。


  

节瓜虾米鱼片煮粉丝

节瓜虾米鱼片煮粉丝做法
   材料:
   节瓜2个,虾米,鱼片,粉丝,清鸡汤1盒(超市有卖,人多吃买大盒人少买小盒),葱段少许
  
   做法:
  

  1、虾米洗洗用清水泡着备用(最少泡30分钟);鱼片切片;粉丝清水泡软备用;节瓜切片或是滚刀切都可以。

  2、放少少油炒香泡好的虾米,兜炒两下起锅备用。

  3、用余油把切好的鱼片放入兜炒,起锅。

  4、锅中加些油,油热后放入切好的节瓜大火炒至瓜身变软,放入炒好的虾米兜炒。然后加滚水煮滚后,倒入清鸡汤煮沸后,加粉丝鱼片煮沸转中小火煮多一会,试味后放入葱段即可熄火。

小诀窍

  鱼片要是偷懒不先炒在煮的时候放入一起煮也可,但是炒过没有鱼腥味会更香些,个人喜欢还可以加干瑶柱和肉片一起煮。


  

虾米粉丝烩大白菜

虾米粉丝烩大白菜做法
   材料:
   大白菜1棵,虾米1把,粉丝1把,香菇5个,胡萝卜几片,青红辣椒各半个,盐,蚝油,花生油
  
   做法:
  

  1.大白菜洗干净后切丝,香菇用热水泡软洗干净,虾米洗干净后用水泡着

  2.热油锅,捞起虾米进锅爆出香味,泡虾米的水留着

  3.放入大白菜,大火炒至变软

  4.加入胡萝卜、香菇一起翻炒

  5.捞起粉丝加进去翻炒2分钟,加入半碗水,盖上盖子中火煮6分钟(粉丝比较吸水如果你下的粉丝比较多,要多放点水)

  6.加入盐、蚝油翻炒、青红辣椒圈翻炒均匀

  7.虾米和蚝油有咸味,盐不要放太多,调好味就可以装碟开吃啦

  8.虾米的鲜味融合在粉丝和大白菜里,非常好吃哦


  

白菜粉丝煮

白菜粉丝煮做法
   材料:
   白菜,肉丸,豆泡,粉丝,葱,蒜,酱油,鸡精,盐,胡椒少许,蚝油
  
   做法:
  

  1.先把粉丝泡开,白菜邦切条,白菜叶切块.

  2.油锅烧热,先放入葱蒜爆锅,然后放入白菜条翻炒.

  3.加入酱油,鸡精,盐,稍许胡椒,蚝油后再放豆腐泡一起翻炒.

  4.然后放入白菜叶和肉丸后加汤继续煮熟.

  5.最后放入粉丝.

  6.再小火炖片刻就可以了.


  

金针粉丝煮

金针粉丝煮做法
   材料:
   粉丝,金针菇,鸡精,高汤,虾,盐少许,香油
  
   做法:
  

  1.粉丝事先用热水浸泡一下就好。

  2.金针菇也用开水烫一下。

  3.取一锅子,烧开水,如果有条件的话放点高汤,没有就放点鸡精,把粉丝和金针菇放进去,加少许盐,过敏也不能吃太咸的,煮至粉丝软了,金针菇熟了即可,点香油。

小诀窍

  绿豆属低脂食品,而营养成份很高,富含蛋白质、糖类,胡萝卜素、酸、维生素B1、B2,以及钙、磷、铁、磷脂等。绿豆的吃法很多,绿豆汤可作夏季饮料;与米煮成绿豆粥、饭可作主食,制皮、粉丝、粉条或发芽可煮菜;又可制成各式点心或酿酒等。绿豆味甘性寒,可清暑利湿、清热解毒,且对葡萄球菌,有抑制作用。除用于暑热烦渴、疮肿丹毒等外;据传有解毒之功,可用於砒石中毒、农药中毒、酒精中毒或铅中毒等。绿豆衣与绿豆药性相近,消暑以用豆为佳,而解毒与退目翳则用皮较好。亦有人用绿豆衣做枕头之枕芯,据说有助缓解高血压的头痛头晕症状。 绿豆的用途非常广,如暑热烦渴、预防中暑、酒精中毒、消渴口渴、高脂血症、痤疮、疮疖肿毒等,均可以绿豆或绿豆衣内服外用。对於砒霜、金石、附子、乌头、巴豆、农药、铅、有毒气体等中毒案例的治理、及肠炎、痢疾、麻疹、风疹、荨麻疹、腮腺炎、咽炎等实症的用药配伍,均常用到绿豆作为重要组方成份。


  

粉丝煮狗肚鱼

粉丝煮狗肚鱼做法
   材料:
   狗肚鱼1斤,粉丝2两,半肥瘦猪肉4两,红椒1只,葱2条,冬菜1汤匙,盐11/2茶匙,汤11/2杯,胡椒粉少许,鱼露(腌狗肚鱼用)1汤匙
  
   做法:
  

  1.狗肚鱼洗净切好,用鱼露略腌。粉丝滚水浸软,半肥瘦猪肉洗净利碎,葱红椒洗净切丝。

  2.以冬菜起锅,加入肉碎炒香,加入汤煮滚。

  3.加入狗肚鱼和粉丝一起煮约6分钟,加盐和胡椒粉调味。

  4.加入红椒丝和葱丝配合放鱼面即成。
  
  

小诀窍

  增强体力,滋润皮肤,促进吸收,增进食慾,生精添髓,固肾强腰。


  

节瓜瑶柱煮粉丝

节瓜瑶柱煮粉丝做法
   材料:
   节瓜1根,瑶柱适量,粉丝一扎,盐,白虾米适量,鸡精,油,料酒,麻油,蒜
  
   做法:
  

  1.节瓜洗干净去皮切条,粉丝泡软后剪开,干瑶柱虾米热水泡软剁碎 ,蒜切碎。

  2.蒜爆香油锅,下干瑶柱和虾米爆炒出香味后加节瓜和1茶匙料酒爆炒片刻。

  3.加小半碗水或上汤,后加粉丝翻炒均匀,加适量的盐、鸡精、改中慢火慢慢焖煮入味。

  4.焖至节瓜软身,粉丝入味后,撒麻油翻炒均匀即可熄火。

小诀窍

  如果想味道更好,可加入肉末一起爆炒,适合夏天的清爽菜啊!


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a100109.html

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