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玫瑰露酱汁虾

时间:2021-09-02  2021-09-02  海鲜  手机阅读
玫瑰露酱汁虾做法
   材料:
   条虾 玫瑰露 姜蒜 白葡萄酒 生抽 糖 盐 水 葱
  
   做法:
  

  1、虾剪须处理干净并沥干水分。

  2、锅里放油煸炒姜蒜末出香味,倒入虾煸炒,喷上白葡萄酒,放入玫瑰露,加生抽,糖,盐、少许水翻炒均匀,小火慢煨一会至酱汁入味,撒上葱花即可出锅装盘!


  

玫瑰露酱汁虾

玫瑰露酱汁虾做法
   材料:
   条虾 玫瑰露 姜蒜 白葡萄酒 生抽 糖 盐 水 葱
  
   做法:
  

  1、虾剪须处理干净并沥干水分。

  2、锅里放油煸炒姜蒜末出香味,倒入虾煸炒,喷上白葡萄酒,放入玫瑰露,加生抽,糖,盐、少许水翻炒均匀,小火慢煨一会至酱汁入味,撒上葱花即可出锅装盘!


  

番茄松露酱汁

番茄松露酱汁做法
   材料:
   牛高汤350cc,奶油20公克,白酒200cc,番茄酱100cc,柠檬汁1汤匙,水200cc,火腿60公克,松露1颗,洋菇80公克,洋葱末1汤匙,蒜末1汤匙,巴西里末2茶匙,百里香1茶匙,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.松露切碎,洋菇切丝备用。

  2.锅中放入奶油炒香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁后,加入牛高汤、白酒、水、番茄酱,用小火微煮到酱汁略收干。

  3.接着加入火腿、松露、百里香、巴西里末煮开,以糖、盐、黑胡椒粗粉调味即可。


  

简单美味一一玫瑰露豉油王鸡

简单美味一一玫瑰露豉油王鸡做法
   材料:
   毛鸡1只1250克,玫瑰露酒1汤匙,冰糖80克,姜3大片,香葱3棵,八角2粒,香叶5片,甘草30克,豆蒄20克,珠江桥牌金标生抽王500克
  
   做法:
  

  具体做法请看CoCo大家姐私房菜馆。

  www.blog.sina.com.cn/coco8383

小诀窍

  用剩的汁可用保鲜盒盛起放冰箱,留待下次用,加适量清水、蚝油、冰糖、生抽王调味,一样好好味哦,长时间不用,可隔一星期取出煮滚,待凉放回冰箱即可。


  

玫瑰露


   材料:
   玫瑰花干品50克。
  
   做法:
  

  用蒸馏法将玫瑰花蒸馏,所得蒸馏液即是玫瑰露,瓷瓶封贮。


  

玫瑰露酒


   材料:
   鲜玫瑰花250克,白酒1500毫升,冰糖200克。
  
   做法:
  

  将上3味一起放入瓷坛或玻璃瓶中,浸月余,不可加热。


  

自制玫瑰露腊肉

自制玫瑰露腊肉做法
   材料:
   主料:五花肉2大块,里脊肉2大块
  
   做法:
  

  1、胡椒粒、八角搞碎,陈皮泡温水再撕成小块;

  2、用叉子平均的刺透五花肉与里脊肉,再分两份放进两个胶袋里;

  3、再把以上的配料也分成两份,也放入装肉的胶袋里;

  4、置冰箱冷醃三十六个小时(记得每六小时转边)后,再拿出去晒与风干七天后即成腊肉。


  

爱情玫瑰露

爱情玫瑰露做法
   材料:
   云南雪山干玫瑰花数朵(用朗姆酒或者热开水泡开),玫瑰露或者玫瑰糖浆1汤匙,玫瑰茄(又叫洛神花,1朵),冰糖少许,柠檬1片,
  
   做法:
  

  1.将玫瑰茄加200毫升热开水泡开,然后加入玫瑰露,玫瑰花,冰糖和柠檬。即可饮


  

玫瑰露酒煮白蛤

玫瑰露酒煮白蛤做法
   材料:
   白蛤,玫瑰露酒,蒜片,干辣椒,葱花,有盐黄油,葱花
  
   做法:
  

  1.白蛤洗净

  2.热油爆香蒜片和干辣椒

  3.下入白蛤

  4.倒入玫瑰露酒和一点点水,盖上锅盖,煮开

  5.等白蛤张开嘴后,加一小块有盐黄油融化

  6.起锅后洒入葱花


  

玫瑰露酒干焗排骨

玫瑰露酒干焗排骨做法
   材料:
   排骨,玫瑰露酒,姜片,独蒜,生抽,糖,盐
  
   做法:
  

  1.排骨洗净,加腌料腌半个小时(天气热,放冰箱冷藏腌)

  2.蒜姜切片,砂锅里放少许油,先爆香蒜姜片,倒入腌好的排骨

  3.小火慢焗,四周淋上玫瑰露酒,最后大火收汁,时间要长一些,排骨才会好吃


  

玫瑰露豉油鸡

玫瑰露豉油鸡做法
   材料:
   去毛光鸡半只或一只,姜一块(用刀拍扁),葱一根
  
   做法:
  

  1、热锅下油,下姜块爆香,注意,油只要很少就够,不要下多了。

  2、然后把鸡放入油锅两面略略煎一下,皮煎成金黄色即可。

  3、然后把卤汁倒入锅内,下葱,待卤汁烧开。

  4、卤汁烧开后将鸡翻面,盖上盖子,小火焖煮约10分钟左右,打开盖子,再次把鸡翻面,盖上锅盖后熄火焖上10分钟左右即可。

小诀窍

  1、玫瑰露豉油鸡,材料非常简单,做法并不复杂。关键是要选用正宗玫瑰露酒,卤汁调配得当,还有就是把握好烹调的火候。

  2、如果找不到正宗的玫瑰露酒也可以用上等的高粱酒、或汾酒代替,但是一定不要用香精勾兑的玫瑰露。


  

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