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韭菜虾

时间:2021-09-14  2021-09-14  海鲜  手机阅读
韭菜虾做法
   材料:
   韭菜300克,虾仁100克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮3分钟。

  2、韭菜洗净切段。

  2、起锅热油煸炒韭菜和虾。

  3、韭菜变色软时放盐和鸡精调味即可。


  

韭菜虾皮糊饼

韭菜虾皮糊饼做法
   材料:
   玉米面,韭菜,鸡蛋,虾皮,香油,盐
  
   做法:
  

  1、玉米面内加水,将玉米面调成半湿,即看起来仍有些松散,但用手一攥即可成团的程度

  2、韭菜洗净沥干水分,切碎

  3、将鸡蛋倒入韭菜碎中,虾皮切碎一些也倒入

  4、调入适量盐和香油调味,搅拌均匀成馅

  5、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油,取一些玉米面糊倒入锅中,用勺子或直接用手将面糊压平压薄(注意别烫到手)

  6、将韭菜馅放一些在玉米饼上,并摊匀

  7、盖上盖子,小火烙熟即可(约4、5分钟),烙好的饼底部有些焦黄,上面的韭菜也熟了

小诀窍

  1、做糊饼的面糊,可干可湿,不用很严格,较干的面糊做出糊饼底部会更加焦脆一些,所以可根据个人喜好决定加水量

  2、虾皮切碎一些,更加有利于钙的吸引

  3、鸡蛋也可先炒熟,再与韭菜碎拌在一起。但直接打在韭菜里,一是比较省事,二是可减少油脂摄入,鸡蛋的口感也更嫩


  

韭菜虾仁炒饼

韭菜虾仁炒饼做法
   材料:
   烙饼,韭菜,鲜虾仁,胡萝卜
  
   做法:
  

  1、烙饼切成丝,虾仁用少许料酒、淀粉、盐腌制一会,韭菜洗净沥干水分切段,胡萝卜切丝

  2、锅烧热倒油,下虾仁炒熟后盛出

  3、下胡萝卜丝翻炒

  4、倒入烙饼丝,翻炒2分钟

  5、倒入酱油翻炒炒匀

  6、倒入炒好的虾仁和韭菜

  7、翻炒均匀即关火,再根据口味调入少许盐、几滴香油即可

小诀窍

  1、韭菜倒入锅中炒匀后即关火,加热时间不可长,否则韭菜的鲜嫩口感便会受影响

  2、韭菜最好现吃现做,做熟后不宜久放,也不要吃剩韭菜


  

韭菜虾皮炒肉末

韭菜虾皮炒肉末做法
   材料:
   半肥瘦猪肉,虾皮,韭菜,盐适量,生粉适量,糖适量,生抽适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.虾皮洗净沥干水。

  2.韭菜洗净切碎。

  3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀,然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。

  4.锅内放少量油,烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。


  

韭菜虾皮饺

韭菜虾皮饺做法
   材料:
   半肥瘦猪肉,韭菜,虾皮,饺子皮,盐适量,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量
  
   做法:
  

  1.猪肉洗净后剁碎;虾皮洗净;韭菜洗净后切小粒。

  2.将猪肉、虾皮、韭菜搅拌均匀,再加入适量盐、生粉、鸡粉、料酒、生抽、麻油搅匀。

  3.用饺子皮将饺子包好。

  4.将包好的饺子将在碟中,隔水蒸8分钟即可。


  

韭菜虾仁汤

韭菜虾仁汤做法
   材料:
   今天立春,立春是一年中的第一个节气,表示万物复苏的春季的开始。春季养生注重养阳之生气,宜食辛甘发散之品,不宜食酸收之味。今天介绍一道韭菜虾仁汤,味道辛香,益气滋阳。初春的韭菜最是适时,血压低、贫血的人此时多吃韭菜,可补益身体。调味料:油:2汤勺淀粉:1/2汤勺麻油(香油):1/2汤匙盐:适量
  
   做法:
  

  1. 韭菜洗净,切约5厘米长的段;

  2. 虾洗净(买回后最好先放冰箱急冻室冻半小时,好剥壳),轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;

  3. 把鸡蛋磕破盛到碗里,搅匀;倒入虾仁、淀粉、适量盐拌好待用;

  4. 清水倒入锅里煮沸,放油,倒入虾仁蛋液,煮至刚熟,放入韭菜,待熟后放适量盐和香油即可食用。

  功效:

  补肾壮阳,通乳汁、治便秘。但韭菜难消化,消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃。


  

韭菜虾仁粥


   材料:
   新鲜韭菜60克,虾仁10克(鲜活虾更好),粳米50克,盐、姜、味精等调味品。
  
   做法:
  

  将韭菜洗净,切碎待用。粳米入沙锅内加水800毫升左右,入细盐少许,米开花时放入虾仁(或鲜活虾),文火慢煮,待粥将成时,加韭菜,稍煮片刻,加入盐、姜、味精等调味品即可。


  

韭菜虾仁蛋

韭菜虾仁蛋做法
   材料:
   韭菜,鸡蛋,虾仁
  
   做法:
  

  步骤1:韭菜洗净切段;买来的虾仁用少许盐和淀粉拌匀,稍腌制10分钟左右;鸡蛋打散,加少许盐,搅匀备用。

  步骤2:锅里放3汤匙油烧热,倒入鸡蛋液,用铲子不停的搅和鸡蛋,直到凝固成鸡蛋块儿.不要炒的时间太长,刚一凝固即可。这样炒熟的鸡蛋里外都是一样嫩,然后把鸡蛋从锅里取出待用。

  步骤3:中火,锅内放适量的油,将虾仁倒入滑炒几下; 然后把韭菜放进去大火炒,加盐炒到八分熟的样子。

  步骤3:最后加入鸡蛋,再炒几下,就可以起锅了。


  

沙葛韭菜虾饼

沙葛韭菜虾饼做法
   材料:
   『面糊』
  
   做法:
  

  『做法』

  1} 【面糊】:将所有面糊的材料用用同一方向搅拌至均匀光滑,加入韭菜和沙葛。

  2} 烧热炸油,把锅铲浸入热油中热1分钟。

  3} 拿起锅铲,盛入1大匙面糊,放上一只虾,在放入热油中炸1-2分钟 用小刀帮它脱铲,沥干油分即可。

  ♥ {温馨提示} ♥

  -记得用吸油纸吸油哦


  

韭菜虾仁饺子

韭菜虾仁饺子做法
   材料:
   面粉适量
  
   做法:
  

  【饺子皮】:

  1、加少量的水后,用筷子将面粉和水混合变成面块,直到9成以上的面粉变成面块,再用手将面和成面团。

  2、加盖放置30分钟以上。

  3、大约大拇指那么大,擀成饺子皮。

  【饺馅】:

  1、虾去皮,挑背线,用盐和淀粉搓一下,洗净控干,切成5mm的小块。

  2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉,再数次加入少量的水,不断地搅拌。

  3、韭菜切成3-4mm的细末,放到肉馅里搅拌均匀。

  4、加色拉油、香油搅拌一下后,加适量的盐搅拌均匀即可。

  【煮饺子】:

  1、水烧开饺子放入,搅一下,盖上盖,烧开。

  2、加入一小碗凉水搅拌一下,再烧开。

  3、熄火,加一小碗凉水,搅拌一下,捞出饺子。


  

韭菜虾

韭菜虾做法
   材料:
   韭菜300克,虾仁100克,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮3分钟。

  2、韭菜洗净切段。

  2、起锅热油煸炒韭菜和虾。

  3、韭菜变色软时放盐和鸡精调味即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a141497.html

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