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金香虾婆

时间:2021-09-17  2021-09-17  海鲜  手机阅读
金香虾婆做法
   材料:
   虾婆1Kg,虾米干30g,马来盏5g,红辣椒1条,咖喱叶6束,蒜头5瓣,小葱头5粒,咖喱粉1/2汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙
  
   做法:
  

  1、葱头、蒜头、辣椒切片虾米泡软切小粒。

  2、虾婆清理干净切半,过油,捞起沥油备用。

  3、锅里留底油,顺序下葱片、蒜片、辣椒、虾米干和马来盏、咖喱叶、咖喱粉、蚝油和糖爆香。

  4、虾婆回锅翻炒干身即可。

小诀窍

  ~喜欢辣的可用指天椒。


  

金香虾婆

金香虾婆做法
   材料:
   虾婆1Kg,虾米干30g,马来盏5g,红辣椒1条,咖喱叶6束,蒜头5瓣,小葱头5粒,咖喱粉1/2汤匙,蚝油3汤匙,糖1茶匙
  
   做法:
  

  1、葱头、蒜头、辣椒切片虾米泡软切小粒。

  2、虾婆清理干净切半,过油,捞起沥油备用。

  3、锅里留底油,顺序下葱片、蒜片、辣椒、虾米干和马来盏、咖喱叶、咖喱粉、蚝油和糖爆香。

  4、虾婆回锅翻炒干身即可。

小诀窍

  ~喜欢辣的可用指天椒。


  

郁金香和小乌龟面包

郁金香和小乌龟面包做法
   材料:
   高粉300g,温水230ml,白神酵母(可换做4-6g的普通酵母)6G,白砂糖15g,盐3g,葡萄干(乌龟眼睛用)2个
  
   做法:
  

  1.准备工作:先取出2大匙水,加入到白神酵母中,静置5分钟。(如果用的是普通酵母,这步可以省略)

  2.将所有的原材料混合,揉成均匀的面团(机器1-2档2分钟,手工5分钟);

  3.静置5分钟;

  4.继续将面团揉至光滑的面团,(机器2档3分钟,手工10分钟);

  5.开始一次发酵(尽量保持在32°左右,我把盆子放在暖气上了,可以达到这个温度);

  6.将面团分割成4份,每份大约130g(此书中大多数都规定了面团的重量,我这次取的两种都是130g的);

  7.松弛10分钟;

  8.整形(这个过程详见示意图,尽量按照丸子做的那样分割,但是组装的时候可以随自己的喜好);

  9.放在烤盘上,在小乌龟壳的空隙处,撒上罂粟子,开始二次发酵;

  10.二次发酵结束后,喷上水,给小乌龟安上眼睛,烤箱190°预热,小乌龟12分钟,郁金香15分钟;


  

黄金香蕉三明治

黄金香蕉三明治做法
   材料:
   香蕉1条,土司2片,A.牛奶200公克,蛋2个,细砂糖20公克,香橙酒5CC,B.有盐奶油30公克,C.蜂蜜适量
  
   做法:
  

  1.将材料A混合,并充分搅拌均匀,即为蛋汁。

  2.将每片土司浸泡在蛋汁中,让土司充分吸收蛋汁至饱和度5成左右,并加入香蕉切片一起泡渍。

  3.平底锅烧热加入少许奶油并融化后,将一片土司夹入香蕉,在将另一片合上,放入锅中煎至双面表皮呈现金黄色即可。

  4.将煎好的土司先对切成三角形,在放入盘中淋上蜂蜜,吃时可依个人喜好沾食即可。


  

金香奶茶

金香奶茶做法
   材料:
   a.红茶包25g,热水1500cc,冰块500g,砂糖少许,b.果糖30cc,奶精粉2大匙,冰块适量
  
   做法:
  

  1.红茶包放入热水中浸泡约5∼8分钟即可取出。

  2.作法2的热红茶加入砂糖及材料a.的冰块轻轻搅拌至糖完全融化,即成冰红茶。

  3.雪克杯中加入材料b的冰块至六分满,再依序加入作法2的红茶、果糖、奶精粉,盖上杯盖摇晃均匀。

  4.取一玻璃杯,倒入作法3的冰奶茶即可。


  

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--黄金香蕉派

长帝BO60嵌入式烤箱烘焙食谱呈献--黄金香蕉派做法
   材料:
   飞饼 三张
  
   做法:
  

  1、香蕉去皮切小碎块,鸡蛋打撒备用

  2、将飞饼稍微软化后在塑料纸上略微擀薄擀大,放入冰箱冷藏松弛20分钟

  3、松弛好的每一张飞饼切成上下两片和边条四段

  4、在下片四周涂上蛋液,把边条沿着周围排放好

  5、将香蕉馅放在派皮中间,边条抹上蛋液,盖上上皮

  6、用叉子沿着周围压出花纹

  7、在上片中间每隔1厘米横切一刀,注意手法要轻,不要把下面的切断哦,然后送入冰箱冷藏松弛15分钟

  8、松弛好的派上皮涂上蛋液,烤箱180度,中层,20—25分钟,饼皮上色,分层明显即可


  

茶香虾

茶香虾做法
   材料:
   虾250克,铁观音少许,蒜末适量,盐适量,料酒适量
  
   做法:
  

  1.铁观音用热水泡15分钟后将茶叶同茶水分开,将茶叶晾干水备用。

  2.虾去须去脚洗净后沥干水,然后放入铁观音茶水中,加入适量料酒浸半小时后捞起沥干水分。

  3.将茶叶炒5分钟后装起备用。

  4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入虾炒至壳稍红,加入适量盐调味。

  5.倒入茶叶与虾一齐炒至虾身蜷曲变红即可。


  

一个人的简易午餐-茶香虾仁

一个人的简易午餐-茶香虾仁做法
   材料:
   虾仁,清泥肠,黄酒,蛋清,蛋黄,盐,黄瓜1根,油
  
   做法:
  

  1.虾仁化冻,清泥肠,加黄酒和蛋清拌好备用。

  2.剩下的蛋清蛋黄打打散,加点盐,切了根黄瓜一起炒,说起来这种吃法是认识萝卜以后才见过,也不知道是哪里的菜。

  3.拿一点绿茶用少许温水泡上。

  4.这边平底锅放多点油,中火,下虾仁滑散,再喷一点酒,加盐翻翻匀。

  5.炒到7,8分熟倒进适量绿茶水,开大火烘熟略收干就好。

小诀窍

  很清爽的一顿午饭。


  

茶香虾

茶香虾做法
   材料:
   虾,茶叶,面包糠,洋葱,干辣椒,生姜,生粉,白芝麻,盐,花椒水,白糖,料酒,鸡精
  
   做法:
  

  1.洋葱切丝,姜切末,干辣椒切碎,花椒和茶分别泡开。

  2.虾煎去须,开背去虾线,用花椒水、茶叶水、盐、姜末、料酒腌制一会儿。

  3.腌好的虾裹一层生粉,下锅炸熟,捞出沥油。

  4.重新起油,烧热后放干辣椒爆香,下洋葱丝和面包糠炒一下,倒入茶叶和炸好的虾,用少许鸡精和白糖调味(白糖的量不超过2g,即小勺半勺,有提鲜和调味的作用),撒白芝麻即可出锅。

小诀窍

  清新辣滋味。


  

茶香虾

茶香虾做法
   材料:
   虾,绿茶
  
   做法:
  

  1.取绿茶少许,用开水泡好,挤干水份备用。

  2.虾剪去虾枪和虾须,挑去虾线,加料酒腌制五分钟。

  3.锅里放油,入虾入锅里中火炸至酥脆,捞出控油。

  4.锅内留底油,把茶叶倒入锅内,用小火慢慢炸香茶叶,最后把炸好的虾倒入一起翻炒,加少许盐和糖调味即可。


  

鲜香虾仁蔬菜粥

鲜香虾仁蔬菜粥做法
   材料:
   大米,盐,花生油,菠菜,胡萝卜,牛肉粉,虾仁
  
   做法:
  

  1.将米与盐加油提前腌制;

  2.胡萝卜刨丝;

  3.将腌好的米加水、虾仁、胡萝卜丝小火熬制;

  4.浓稠后加入菠菜;

  5.最后加入牛肉粉调味;

小诀窍

  很多人大概觉得早上做粥时间很赶,其实不然,腌好的米早上有40分钟足以让它浓稠,香馥。


  

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