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海参辣椒

时间:2021-09-18  2021-09-18  海鲜  手机阅读
海参辣椒做法
   材料:
   海参200克,青红椒适量,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、海参泡发去内脏洗净切片焯水,青红椒洗净切片。

  2、起锅热油煸炒青红椒、海参2分钟。

  3、放盐和鸡精调味即可。


  

海参辣椒

海参辣椒做法
   材料:
   海参200克,青红椒适量,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、海参泡发去内脏洗净切片焯水,青红椒洗净切片。

  2、起锅热油煸炒青红椒、海参2分钟。

  3、放盐和鸡精调味即可。


  

晓芹海参—鲍汁海参捞饭

晓芹海参—鲍汁海参捞饭做法
   材料:
   材料:水发海参40克,熟糯米饭100克,胡萝卜10克,黄瓜10克。调料上汤300克,鲍汁100克,湿淀粉10克,明油10克。
  
   做法:
  

  做法:

  1、海参放入上汤中小火煨15分钟,取出备用。

  2、胡萝卜、黄瓜去皮,修成橄榄状,放入沸水中大火汆1分钟捞出;

  3、海参放入鲍汁中小火烧5分钟,放入湿淀粉勾芡,淋明油后出锅放入盘中,扣入糯米饭,放胡萝卜、黄瓜即可。


  

辣椒油及辣椒渣

辣椒油及辣椒渣做法
   材料:
   粗辣椒粉70公克,开水60㏄,葱10公克,姜10公克,沙拉油500㏄
  
   做法:
  

  1.将粗辣椒粉放入盆中,倒入开水一起混合拌匀,并将葱切段后拍扁,与姜切片一起备用。

  2.取锅倒入沙拉油,以中火将油锅加热至约80℃左右,将刚刚拌好的湿辣椒粉倒至锅中,继续开中火加热,并用锅铲不停搅拌以免辣椒粉炸焦。

  3.当辣椒粉炸到颜色变深后即关小火,放入备用的葱姜一起加热,直至葱姜香味出来即关火。

  4.用滤油网将辣椒渣与辣椒油分开,沥干油后挑去葱姜,即成辣椒油及辣椒渣。


  

生辣椒、辣椒粉


   材料:
   生辣椒、辣椒粉。
  
   做法:
  

  在饮食当中可以加入一些辣椒一起烹调,或是加些辣椒酱或辣椒粉,不但具有促进排汗和排泄的作用,还能加速体内的新陈代谢。


  

炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉

炒辣椒的私房秘籍——辣椒炒肉做法
   材料:
   辣椒、猪肉、甜面酱、生抽、淀粉、盐、橄榄油、蒜、姜
  
   做法:
  

  腌肉

  1、猪肉切丝。

  2、放入橄榄油,抓匀。

  3、倒入生抽,抓入其中。

  4、放入甜面酱,略腌渍。

  5、放入少许淀粉,抓匀即可。

  辣椒处理:

  如果是非常辣的辣椒,提前处理下,可以适当减轻辣味,更适合不嗜辣的你哦!

  炒辣椒:

  1、锅子烧热,倒油。

  2、放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。

  3、放入腌好的猪肉丝,煸炒至变色。

  4、放入处理好的辣椒。

  5、放入盐,煸炒。

  6、出锅装盘即可。

小诀窍

  1、辣椒种子去掉;焯水;冲水,都可以适当减轻辣味,适合不是很嗜辣的人!

  2、猪肉提前腌渍,口感更加细腻软嫩,更加入味。

  3、喜欢软嫩口感的,可以适当延长辣椒进锅的时间,可以添加少许的清水。如果不是,就放入略煸炒即可。


  

海参当归汤

海参当归汤做法
   材料:
   干刺海参100克,当归30克,黄花100克,荷兰豆100克,百合20克,姜丝10克
  
   做法:
  

  1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。

  2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。

  3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。

  4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。


  

海参肉丁捞面

海参肉丁捞面做法
   材料:
   水发海参六只,花肉200克,洋葱一个,青菜一把,红椒6只,新鲜面条500克,调料:盐,生抽,老抽,糖,料酒,味精,淀粉
  
   做法:
  

  1、海参纵切成条,花肉切丁,洋葱切丁,备用;

  2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用;

  3、面条煮透后过凉开水,沥干备用;

  4、热锅下少量油,油热后下入红椒爆香;

  5、下入肉丁中火煸炒;

  6、至肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽;

  7、下入洋葱丁大火翻炒片刻;

  8、下入海参条,调入适量盐、糖、味精,大火翻炒1分钟,

  9、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠,出锅浇盖在面条青菜上即可。


  

双耳焖海参

双耳焖海参做法
   材料:
   冻海参1包,姜片适量,葱段适量,木耳适量,云耳适量,盐适量,蚝油适量
  
   做法:
  

  1.海参解冻后洗净,焯水后切条。

  2.木耳及云耳用清水浸软后摘洗干净。

  3.锅内放少量油,烧热后加入姜片和葱段,爆香后加入海参、木耳及云耳翻炒。

  4.整锅连汁换到小砂煲中,再加入适量盐、蚝油、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。


  

葱烧海参

葱烧海参做法
   材料:
   冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量
  
   做法:
  

  1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。

  2.锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。

  3.原锅中加入海参,再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收。

  4.加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。


  

春笋烧海参

春笋烧海参做法
   材料:
   梅头肉,生粉,生抽,酒,姜,笋条,海参,糖,酱油,蚝油,葱花
  
   做法:
  

  1.梅头肉切片用生粉生抽酒腌一会.

  2.把油锅烧热后放几片姜.

  3.再放肉片先炒一会加笋条.海参.

  4.放点糖再下酱油/水一起焖煮到笋熟透加点蚝油和葱花起锅.

小诀窍

  海参有固肾功效.如果孩子夜尿太多吃些海参鸡汤和烧海参很好的.


  

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