蟹肉将军包
材料:
红麴面糰250公克，内馅：120公克，炒好的蟹黄70公克，皮冻50公克
做法:
1.把机把基本绞肉馅与皮冻碎拌匀，放冰箱冷藏，备用。
2.把红麴面糰搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮，包入适量的作法1内馅材料，再填入适量炒好的蟹黄，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即可取出。
蟹肉将军包
材料:
红麴面糰250公克，内馅：120公克，炒好的蟹黄70公克，皮冻50公克
做法:
1.把机把基本绞肉馅与皮冻碎拌匀，放冰箱冷藏，备用。
2.把红麴面糰搓成圆长条型，再切成八等份，接着在切面处按扁，以桿面棍桿出直径约9公分中间稍厚的面皮。
3.取作法2的面皮，包入适量的作法1内馅材料，再填入适量炒好的蟹黄，将外缘拉至中央并捏出摺痕，以中心点为基准，依逆时针方向依序将皮拉起捏出摺痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。放在蒸纸上静置包子醒约20~30分钟。
4.把作法3的包子放入蒸笼里，以大火蒸约8~10分钟，熄火后再焖约2分钟即可取出。
蒸铁将军
材料:
铁将军鱼1条，姜丝适量，葱段适量，葱末适量，蒸鱼豉油适量，熟油适量
做法:
1.铁将军鱼去腮去内脏后洗净；抹干水份后用盐腌2小时。
2.在碟上放上姜丝，将鱼放在上面，再撒上姜丝和葱段。
3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。
4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。
5.加入适量葱末、蒸鱼豉油及熟油即可。
将军药茶
材料:
大黄、茶叶、黄酒各适量。
做法:
将大黄用黄酒炒3次，研为细末，干后，瓷罐封贮备用。每天1～2次，每次取大黄末3～5克，用茶叶3克，以沸水冲泡，侯温送服。
将军定痛汤
材料:
生大黄、枳实，郁李仁、荆芥、夏枯草、香附、茯苓、赤芍、前胡、甘草适量。
做法:
水煎服。
黑槐子将军鸡蛋
材料:
黑槐子末2克，大黄末2克，鸡蛋2枚。
做法:
将槐子、大黄末混合放入1枚鸡蛋内搅匀，用白面糊口蒸熟。每服2枚。服后多喝开水。每日1次。
厚朴将军酒
材料:
厚朴120克，大黄80克，黄酒1.5升。
做法:
将上2味药切碎，置于容器中，倒入黄酒，煮取750毫升。
黑面将军草药茶 - 取代抗生素有效治暗疮
材料:
1. 黑面将军叶 1 把大约12枝，每枝大约2尺/60cm长（干品大约100g，生草药就200g， 生品或干品皆可），支干和叶子都切碎一起下去煮.
做法:
把全部材料及水一起放进开大水壶内或大锅大火烧开后， 转最小火， 慢慢煮4小时就可以了（煮的越久就越能去除次草药的寒性， 所以我大多都煮5小时以上）。 煮好后可以加些黄糖或红糖调味。放凉后可以收在冰箱内喝 三两天， 很可口， 全家人都可当凉茶喝。
为了方便在外求学外宿的孩子， 可以制成茶包， 每星期一次，在焖烧罐内注入滚水，焖个4～5小时，然后再加些黑糖或赤糖， 就可饮用了。 效果也一样显着。做法请参考：http://www.xinshipu.com/抗痘草药黑面将军茶包-193648.htm
欲知更多资讯， 请到我家看看：
http://m.blog.sina.com.cn/s/blog_aef2e6100101awut.html
http://mommykhoo.blogspot.com/2012/01/blog-post_30.html
http://mommykhoo.blogspot.com/2011/08/blog-post_10.html
小诀窍
資料來源－馬來西亞生草藥實用小秘方第29:
黑面將軍
學名：脆葉馬蘭 （爵床科）
Strobilanthes Cripus
別名：黑面將軍，黑將軍，化石草。
藥用：全草。
用量：每用15-30g (鮮品30-50g)
性能：味微苦，澀，性涼。清熱解毒，活血消腫。
主治：泌尿系感染，小便不利，月經不調，閉經，
跌打損傷，皮膚熱毒。
成分：每100克草藥含10900毫克鉀，5185毫克鈣，2953毫克鈉，255毫克鉄，201毫克鏻。它也含有酚類酸，兒茶素，抗氧化劑和咖啡酸衍化物。
中医师建议： 黑面将军干品15g，加些生地及土茯苓煎茶饮，忌油炸辛辣食物。
P/S:经过邱妈咪手治疗好的严重暗疮问题的孩子可以说是百分之一百痊愈，也许你也可以试看看。
抗痘草药黑面将军茶包
材料:
1. 晒干的黑面将军草药1把
做法:
1、把摘下的草药洗净后摊在太阳下暴晒，太阳猛烈的话大概需要晒2天。
2、把晒干的草药摘成小段， 放入不锈钢的粉碎机内打成黑茶叶粉。为了家人的健康，免除他们受到塑化剂的伤害， 投资一台不锈钢的粉碎机是明智的选择。
3、就连8mm至1cm粗的枝干也折下去粉碎
4、茶叶不需要打得太细， 以免茶粉会到处飞
5、把粉碎好的黑茶粉用预热120度C温度的烤箱内烤15～20分钟，取得去寒，杀青，杀菌及充分干燥的效果。 如用微波炉的话就用中低热度烤10分钟。 不论用烤箱还是微波炉，都一样需要每隔2分钟用筷子翻一番， 让茶粉均匀受热。没有烤箱或微波炉的话， 可以用炒菜锅慢火炒。
6、把茶粉放凉后， 就可以用茶袋装起， 每个茶袋装10克～15克， 之后最好用线缝两针，避免冲泡时茶渣跑出来。茶包缝好后用袋子或罐子装起，收在干燥阴凉处。
7、 也可以用不锈钢圆形茶隔来替代茶袋。（图8）
8、要让外宿的孩子带到外地的，就每个茶袋和已经慢火烤干的红枣个别包装， 防潮。
小诀窍
1. 最好每个星期一次或2次，加些红枣或龙眼干用焖烧罐冲泡，焖4小时后加些红糖来喝， 可解热毒， 除了能治疗及预防暗疮外。草药书也有提到此茶能治疗高血压，及高血压所引起的糖尿病，还有化解肾结石等等疾病。 总之， 有病医病，无病强身，喝了有益无害。
2. 为了节能省碳， 邱妈咪在家用2个不锈钢茶隔来装黑茶粉，再和4个破开的大红枣放进焖烧罐里，倒进滚水焖3～4小时， 倒出黑茶后才用红糖调味。
3. 邱妈咪只是在此和大家分享家人饮用黑面将军茶的经验。 如果您想试试让家人饮用此药茶，但是因为每人体质因人而异，建议您先咨询您的家庭医生， 或是中医师才做决定和不合适饮用黑面将军茶。
4. 有的中医师采用胶囊装起草药粉，直接吞服。
資料來源－馬來西亞生草藥實用小秘方第29:
黑面將軍
學名：脆葉馬蘭 （爵床科）
Strobilanthes Cripus
別名：黑面將軍，黑將軍，化石草。
藥用：全草。
用量：每用15-30g (鮮品30-50g)
性能：味微苦，澀，性涼。清熱解毒，活血消腫。
主治：泌尿系感染，小便不利，月經不調，閉經，
跌打損傷，皮膚熱毒。
成分：每100克草藥含10900毫克鉀，5185毫克鈣，2953毫克鈉，255毫克鉄，201毫克鏻。它也含有酚類酸，兒茶素，抗氧化劑和咖啡酸衍化物。
中医师建议： 黑面将军干品15g，加些生地及土茯苓煎茶饮，忌油炸辛辣食物。
P/S:经过邱妈咪手治疗好的严重暗疮问题的孩子可以说是百分之一百痊愈，也许你也可以试看看。
蟹肉豆腐
材料:
豆腐300克，蟹肉100克，香葱2棵，面粉适量，淀粉适量，食用油500克（实耗40克），耗油3小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，白糖1小匙
做法:
1、豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；
2、蟹肉捞出后，以余油炸豆腐条，炸黄即捞出；
3、香葱切丁，先用适量油炒香葱白，再放入炸好的蟹肉，将之与豆腐条、料酒、耗油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒匀，最后撒入香葱叶即可。
蟹肉寿司
材料:
米饭，熟白芝麻，罐装蟹肉，黄瓜，干香菇，紫菜，葱花，糖，酱油，酒
做法:
1、蟹肉除去软骨，用手撕碎
2、香菇用温水泡软，切成碎末加糖、酱油和酒煮熟
3、黄瓜切成薄片，紫菜切成4等分
4、寿司模型用醋水蘸湿，底部铺上叶片， 填入一半高度的寿司米饭，铺上紫菜、香菇、黄瓜，再填上一层寿司饭
5、最上层铺上蟹肉，加盖压紧，用刀切成小块，撒上葱花