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优酪虾球调味汁

时间:2020-02-26  2020-02-26  海鲜  手机阅读
优酪虾球调味汁做法
   材料:
   优酪乳3汤匙,番茄酱1汤匙,番茄1颗,洋葱1/2颗,大蒜4颗,糖2茶匙,盐少许
  
   做法:
  

  1、番茄、洋葱、大蒜切丁,放入锅中爆香;

  2、加入番茄酱、优酪乳快速拌炒一下,再加入少许盐和糖调味即可。


  

优酪虾球调味汁

优酪虾球调味汁做法
   材料:
   优酪乳3汤匙,番茄酱1汤匙,番茄1颗,洋葱1/2颗,大蒜4颗,糖2茶匙,盐少许
  
   做法:
  

  1、番茄、洋葱、大蒜切丁,放入锅中爆香;

  2、加入番茄酱、优酪乳快速拌炒一下,再加入少许盐和糖调味即可。


  

冷菜调味汁 (一)麻辣味汁


   材料:
   配制20份菜)
  
   做法:
  

  【配制说明】

  本配方味重,口感麻辣、咸鲜、略带回甜,属四川口味。可调制成味汁浇淋凉菜,也可将以上调料直接拌制肚丝、卤牛肉等。此味型红油、花椒粉(或花椒油)要重。


  

优酪虾球

优酪虾球做法
   材料:
   草虾仁12只,青豆仁4汤匙,蛋液适量,面粉适量,优酪虾球调味汁适量
  
   做法:
  

  1、先将草虾沾蛋液后,沾裹面粉炸熟;

  2、与青豆仁一起放入优酪虾球调味汁拌匀,装盘即可。


  

奶酪虾球

奶酪虾球做法
   材料:
   主料:鲜虾猪肥肉马苏里拉奶酪,辅料:鸡蛋生粉面包糠植物油,调味料:盐胡椒粉芝麻油
  
   做法:
  

  1、鲜虾去壳挑去虾线,同猪肥肉一起剁成泥(虾肉与猪肥肉的比例为5:1口感最好)。

  2、加入盐、胡椒粉、芝麻油、少许蛋清和生粉调味。

  3、顺一个方向搅打上劲。

  4、取虾泥在手上摊平,放一小块马苏里拉奶酪,团成圆球。

  5、虾球均匀地沾上生粉。

  6、挂鸡蛋液。

  7、裹上面包糠。

  8、油锅烧至7成热,一个一个下入虾球,小火炸成金黄色即可。

小诀窍

  虾球要趁热吃才好,马苏里拉奶酪能拉出丝,凉了影响口感。


  

百香果炸墨鱼调味汁

百香果炸墨鱼调味汁做法
   材料:
   百香果1颗,美乃滋65公克,牛奶150cc
  
   做法:
  

  1、百香果取果肉;

  2、放入热锅中,与牛奶、美乃滋以中火拌炒即可。


  

芒果猪排调味汁

芒果猪排调味汁做法
   材料:
   清鸡汤240cc,橄榄油1汤匙,梅林辣酱油1汤匙,芒果1又1/2颗,蒜头3颗,红辣椒1根,九层塔末1汤匙,糖1大匙,盐少许,黑胡椒粗粉少许
  
   做法:
  

  1.芒果去皮去核,将一颗打成泥,另外半颗切小丁;蒜头切碎;红辣椒去籽切碎备用。

  2.油入锅用中火炒蒜头、红辣椒、九层塔末,加入鸡汤、糖、梅林辣酱油煮至开,转小火煮,再将芒果泥逐渐加入锅中,边煮边搅动,煮至汁液浓稠,加入盐与黑胡椒粗粉调味,起锅后放入半颗芒果丁。


  

香橙蜜蕉调味汁

香橙蜜蕉调味汁做法
   材料:
   柳橙2颗,蜂蜜1汤匙
  
   做法:
  

  将柳橙榨汁,拌入蜂蜜即可。


  

红酒巧克力梨调味汁

红酒巧克力梨调味汁做法
   材料:
   红葡萄酒240cc,柠檬1/2颗,巧克力120公克,糖60公克
  
   做法:
  

  1.将柠檬汁、红葡萄酒、糖一起煮20分钟。

  2.隔水加热溶化巧克力,将巧克力淋入作法1.即可。


  

红酒洋梨调味汁

红酒洋梨调味汁做法
   材料:
   红酒430cc,柳丁1颗,柠檬1颗,砂糖120公克
  
   做法:
  

  1.柳丁、柠檬皮切细丝,果肉挤汁备用。

  2.取一锅倒入红酒,柳丁皮、柠檬皮、果肉汁与糖同置锅中,加盖用小火慢炖20分钟。


  

凯撒沙拉调味汁

凯撒沙拉调味汁做法
   材料:
   橄榄油1200㏄,帕马森乳酪粉230公克,法式芥末酱3茶匙,柠檬汁4汤匙,蛋黄8颗,培根末1汤匙,鳀鱼1汤匙,酸豆15公克,洋葱末60公克,大蒜末2汤匙
  
   做法:
  

  1.酸豆切碎后与洋葱、大蒜、鳀鱼拌匀。

  2.蛋黄、培根碎、法式芥末酱、柠檬汁混合打匀,加入作法1.与橄榄油慢慢打成沙拉酱汁,再加入乳酪粉打匀即可。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a29178.html

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