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陈皮河虾

时间:2020-04-02  2020-04-02  海鲜  手机阅读
陈皮河虾做法
   材料:
   主料:,:[原料]河虾250克,九制陈皮15克。[调料]糖35克,盐,味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
  
   做法:
  

  1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。

  2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。

  3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。


  

陈皮河虾

陈皮河虾做法
   材料:
   主料:,:[原料]河虾250克,九制陈皮15克。[调料]糖35克,盐,味精各5克,黄酒5克,葱末3克,姜未2克,麻油2克,精油500克(实耗15克),汤50克。
  
   做法:
  

  1.剪去河虾的须,洗净后滤干水分;陈皮切成末。

  2.油锅烧热,放入河虾,用旺火热油爆熟后立即捞出。

  3.锅留底油,放入葱、姜煸香,加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾,用中火慢慢地收汁,最后滴上麻油,出锅装盘。


  

河虾爆墨鱼仔

河虾爆墨鱼仔做法
   材料:
   小墨鱼仔,小河虾,生姜芥兰,小辣椒,调料:盐,鸡精,白糖,蚝油绍酒湿淀粉适量,麻油
  
   做法:
  

  1.小墨鱼仔洗净,河虾去掉虾枪洗净,小红辣椒切圈

  2。生姜去皮切小片,芥兰切成片洗净。用开水加盐油烫一下捞出。过凉

  3。烧锅下油,待油温140度时,放入墨鱼仔、河虾,泡炸2分钟至熟倒出把油控干。

  4。锅内留少许油,放入姜片爆香放入小红辣椒圈、煸炒片刻,投入小墨鱼仔、河虾,芥兰片倒入绍酒,爆炒狂翻。

  5。用水调入盐、鸡精、白糖、蚝油,湿淀粉调成碗芡入锅勾芡,淋入麻油即

  可。


  

清炒河虾

清炒河虾做法
   材料:
   河虾250克,油5克,盐3.5克
  
   做法:
  

  1.河虾清洗干净滤干水。

  2.锅里放油比炒菜多点锅热后倒入虾。

  3.炒至虾稍微变色加入料酒和盐炒至虾壳干爽即可。

小诀窍

  虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。


  

话梅河虾

话梅河虾做法
   材料:
   新鲜河虾1斤,葱姜,料酒,盐,鸡精,话梅糖20粒
  
   做法:
  

  1.河虾洗净,锅中水煮沸。

  2.放入姜、料酒,盐少量,话梅糖(数量以尝味到自己喜欢的程度即可)。

  3.将河虾放入,水沸虾熟就可关火。

  4.放入适量鸡精,葱段就可以装盘了~~


  

葱姜盐水河虾

葱姜盐水河虾做法
   材料:
   河虾,葱姜,料酒,盐,鸡精
  
   做法:
  

  1.河虾洗净,锅烧沸水。

  2.加入料酒、盐、鸡精、葱姜,倒入河虾,煮熟即可。


  

茶香小河虾

茶香小河虾做法
   材料:
   河虾,葱姜,茶叶,盐,鸡精,料酒
  
   做法:
  

  1.河虾洗净沥水。

  2.锅烧热放油,爆香姜片,放入茶叶翻炒。

  3.后倒入河虾,加料酒,炒熟后加盐鸡精调味。

  4.最后撒葱花出锅。


  

油爆小河虾

油爆小河虾做法
   材料:
   葱,姜,蒜,油少许,糖,酒,酱油
  
   做法:
  

  1.小河虾洗干净,控干水分,葱姜蒜切末(吃辣的再加干辣椒丝)。

  2.锅烧热,加少许的油,把小河虾倒进去,炒干水份,炒香。

  3.再加少许油,加入葱姜蒜末一起爆香。

  4.加糖,酒,酱油炒匀,收干汁即可。


  

油爆河虾

油爆河虾做法
   材料:
   河虾,黄酒,生抽,盐,糖,水
  
   做法:
  

  1.起油锅,放姜片,下河虾。

  2.喷上黄酒和少量生抽,快速翻炒。

  3.加少许盐和糖,倒一点点水,再放少量老抽。

  4.盖锅盖大火焖一下下,迅速起锅。


  

辣炒小河虾

辣炒小河虾做法
   材料:
   新鲜小河虾,青椒,辣椒酱,葱,姜,白糖,鸡精
  
   做法:
  

  1.个头大点的河虾去头部的壳,太小的话就直接用剪子剪掉虾头顶端1/3处,以及虾须,然后用清水反复冲洗干净,确保没有泥沙,之后沥干备用;青椒切片、葱、姜切段备用;

  2.炒锅不放油,烧热后,先放青椒焙出香味,带闻到辣味或者感觉辣椒已经变软时即可取出;

  3.油锅中加底油,烧热后投入洗净的河虾,快速翻炒,待虾身开始变红时,将之前炒好的青椒,葱姜段儿,辣椒酱一起倒入锅中,拌匀;

  4.根据个人口味加如适量的白糖(1小勺即可)、鸡精,即可出锅。

小诀窍

  1.这个菜,炒河虾的速度一定要快,新鲜的河虾很容易就炒老了; 2.辣椒酱的添加按自己的喜好来吧,也可以用酱油替代,自己家里的辣椒酱如果很咸,就不须再加盐了,如果口味偏重的话,可以在焙辣椒时加1小勺盐。


  

清炒小河虾

清炒小河虾做法
   材料:
   河虾,青椒,姜,料酒,盐,鸡粉
  
   做法:
  

  1.青椒洗净切块。

  2.锅中倒油,烧热加入姜爆香。

  3.倒入河虾和青椒,迅速翻炒到变色。

  4.加入料酒和盐调味,继续翻炒至虾熟。

  5.加入鸡粉,装盘盛出。


  

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