豉油王焗罗氏虾
材料:
罗氏虾，油，姜，葱，酱油
做法:
1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。
2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。
3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。
豉油王焗罗氏虾
材料:
罗氏虾，油，姜，葱，酱油
做法:
1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。
2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。
3.加入酱油，将虾焗熟就行了。
4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了，满屋都是香味，不错，哈哈，自夸了。
芝士焗罗氏虾仁
材料:
一斤罗氏虾，芝士，香菜
做法:
1、罗氏虾洗净，去头去壳取肉。
2、热油锅，先将虾仁炒至八成熟。
3、将芝士刨碎铺在虾仁上。
4、微波炉烧烤档烤8分钟。
5、最后撒上香菜即可。
小诀窍
虾头不要扔掉，可做另一道菜《罗氏虾头汤》。
红烧罗氏虾
材料:
虾，姜，料酒，蒸鱼豉油
做法:
1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。
2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。
3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。
双味罗氏虾
材料:
罗氏虾500克，露笋300克，椒盐10克，椒粒5克，蒜茸10克，姜花5克，精盐5克，味精2克，芡汤35克，湿生粉10克，干生粉2克，鸡蛋白5克，绍酒10克，麻油0.5克，胡椒粉1克，耗生油75克，食粉2克。
做法:
1、将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。
2、将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。
3、烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。
4、起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。
爆炒罗氏虾
材料:
用料主料：罗氏虾(青虾)辅料：韭黄、香菇、红辣椒、芝麻调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、鸡精、水淀粉、食用油
做法:
1．将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；
2．将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用；
3．坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；
4．锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。
小诀窍
特点
味道鲜美，虾肉鲜嫩。
罗氏虾头汤
材料:
冬瓜，罗氏虾的虾头
做法:
1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、一起放锅里煮熟成汤。
简单美味一一玫瑰露豉油王鸡
材料:
毛鸡1只1250克，玫瑰露酒1汤匙，冰糖80克，姜3大片，香葱3棵，八角2粒，香叶5片，甘草30克，豆蒄20克，珠江桥牌金标生抽王500克
做法:
具体做法请看CoCo大家姐私房菜馆。
www.blog.sina.com.cn/coco8383
小诀窍
用剩的汁可用保鲜盒盛起放冰箱，留待下次用，加适量清水、蚝油、冰糖、生抽王调味，一样好好味哦，长时间不用，可隔一星期取出煮滚，待凉放回冰箱即可。
蒜蓉豉油王大虾
材料:
鲜虾500g，姜1块，蒜3瓣，生抽，白糖
做法:
1.锅里放油，冷油放进姜蒜末爆香
2.放虾慢火煸炒至虾变色
3.加入调料即可
豉油王扒柚皮
材料:
柚子皮（1个柚子的皮），猪油2汤羹，生抽1汤勺半约60毫升
做法:
1、柚子皮煮之前最好预先处理一下，方法：柚子皮切成八大块，然后外皮朝上放入烤盘，用220度上火烤约15分钟。
2、摊凉后用刀去掉外皮。
3、用清水浸泡一晚，期间换水两到三遍。
4、将浸泡好的柚子皮取出，挤掉里面的水分，切成小块便可烹制了。
【烹制过程】：
1、热锅下油，放入拍碎的姜爆炒至闻到香味。
2、倒入柚皮翻炒。
3、加水（水量以没过柚皮为准）、酱油、冰糖。
4、盖盖中火焖煮，焖至收汁便可。
113【蒜蓉豉油王大虾】
材料:
鲜虾、姜、蒜、生抽、白糖、
做法:
1.锅里放油，冷油放进姜蒜末爆香
2.放虾慢火煸炒至虾变色
3.加入调料即可