海鲜鳕螺配草莓汁

　　 材料:
　　 材料金鳕螺肉、澳带、蓝口贝、草莓块、草莓汁、番茄汁、白酒、洋葱末、蒜泥、黄油、盐、胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将金鳕螺肉、澳带、蓝口贝在开水中烫一下。

　　(2)用黄油炒香洋葱末，投入螺肉，加白酒翻炒后加入草莓汁，略收汁后加入草莓块和盐、胡椒调味。

　　(3)澳带用盐、胡椒拌腌后放入煎盘中煎熟。

　　(4)另取锅加黄油，将蒜泥煸香，加入蓝口贝、白酒和番茄汁，煮至蓝口贝断生。

　　(5)装盆时，将螺肉放在盆中央，旁边用澳带、蓝口贝等围边，淋上(2)的汁水。

　　特别关照

　　(2)(4)的操作应同步进行、同时完成。

　　

海鲜鳕螺配草莓汁

　　 材料:
　　 材料金鳕螺肉、澳带、蓝口贝、草莓块、草莓汁、番茄汁、白酒、洋葱末、蒜泥、黄油、盐、胡椒
　　
　　 做法:
　　

　　(1)将金鳕螺肉、澳带、蓝口贝在开水中烫一下。

　　(2)用黄油炒香洋葱末，投入螺肉，加白酒翻炒后加入草莓汁，略收汁后加入草莓块和盐、胡椒调味。

　　(3)澳带用盐、胡椒拌腌后放入煎盘中煎熟。

　　(4)另取锅加黄油，将蒜泥煸香，加入蓝口贝、白酒和番茄汁，煮至蓝口贝断生。

　　(5)装盆时，将螺肉放在盆中央，旁边用澳带、蓝口贝等围边，淋上(2)的汁水。

　　特别关照

　　(2)(4)的操作应同步进行、同时完成。

　　

法式乳酪配草莓果泥

　　 材料:
　　 鲜奶油100ml，creamcheese150g，细砂糖25g
　　
　　 做法:
　　

　　1、每个心形模子上面铺上cheesecloth(西人做cheese细砂布)备用。

　　2、creamcheese切成小块，大碗里倒入鲜奶油开动电动搅拌器慢速搅拌，分次加入creamcheese。

　　3、再加入糖，打到完全融化光滑就是那种creamy状态就好了。

　　4、把（3）装入准备好的铺上纱布的模子里放冰箱冷藏过夜。

　　5、吃的时候倒扣到盘子里，轻轻取下纱布。一般配合fruitcoulis果泥一起吃，或者冷冻水果沙冰sorbet。果泥我用了草莓果泥，和做好的糖浆，这些东西都是冰箱里有什么拿什么啦没有什么特别，浆果啦蜜桃啦，芒果啦，都可以的。

小诀窍

　　有冰淇淋机器的TX可以试试夏天做点sorbet配这个吃，我基本上不吃sorbet因为觉得太甜，之所以那么甜，主要是出于口感，加很多糖浆和糖是怕水果里面水分凝结成冰块，就没有那种细化沙沙的感觉。不过CremetDeTouraine并不是很甜的东东，所以它们是很搭，很搭滴^_^其实我这拍照的果泥就是可以做成sorbet的，但是等不及它冻起来我就拿来吃了。

　　sorbet参考：

　　草莓300g

　　水：60g

　　糖：90g

　　水：60g

　　草莓加水60g用机器打成草莓果泥。

　　厚底小锅加入糖90g水60g小火煮开到糖完全融化完全放凉做成sorbetsyrup

　　混合1和2，放入冰淇淋机器。

　　

原味贝果配草莓酱

　　 材料:
　　 高筋面粉300g，水170ml，糖15g，盐1/2小勺，酵母1小勺，黄油10g，麦芽糖50g，水500g
　　
　　 做法:
　　

　　1.面团材料混合揉成团，直到扩展阶段，面团放置在温暖的地方发酵至两倍大

　　2.将发酵好的面团分成8个，排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟

　　3.取一份面团如图擀长

　　4.从宽边如图卷起来，并捏紧封口

　　5.一端压扁

　　6.把另一端卷过来放进压扁的位置并捏紧。（一定要捏紧哦，否则在发酵，煮糖水和烤制的时候容易开口。）

　　7.所有的贝果处理好，放在温暖潮湿的地方进行二次发酵，大约40-60分钟

　　8.水加上麦芽糖烧开

　　9.把贝果放进麦芽糖水中正反面各煮半分钟

　　10.贝果捞出来沥干水分放入烤盘。烤箱提前预热180度，烤20-25分钟即可

　　

清凉草莓汁

　　 材料:
　　 主料：鲜草莓，柠檬2个，白糖，醪糟，橙子，酸奶，蜂蜜，猕猴桃
　　
　　 做法:
　　

　　方法1：

　　1、将草莓洗净去蒂，沥干水分，柠檬洗净去皮切成块；

　　2、将柠檬块和草莓放进搅拌机里，加入醪糟和蜂蜜，打成浆，倒进碗里；

　　3、将打好的水果浆放进微波炉容器中加热3-5分钟取出晾凉放到冰箱中，喝时用凉开水或矿泉水饮用。

　　烹制方法2：

　　1、将橙子去皮取肉切成小丁，猕猴桃去皮后也切成小丁；

　　2、将草莓、酸奶、蜂蜜一起放进搅拌机里打成浆，取出待用；

　　3、取一个透明的玻璃杯，先将橙子和猕猴桃丁放进去，再倒进草莓汁即可。

　　

番茄草莓汁

　　 材料:
　　 番茄1个，草莓100克，柠檬半个，凉开水1/4杯，冰淇淋1小匙，冰片1~2片。
　　
　　 做法:
　　

　　1、番茄洗净去皮去蒂，草莓洗净去蒂，柠檬洗净去皮，全部切丁。

　　2、将原料及凉开水全部倒入榨汁器中榨汁。

　　3、将榨好的果汁倒入杯中，加入冰片及冰淇淋即可饮用。

　　功效

　　此款果汁中含有丰富的维生素C、维生素A，并可预防黑斑、雀斑。

　　

草莓汁

　　 材料:
　　 鲜草莓适量。
　　
　　 做法:
　　

　　榨汁。每饮150毫升。日2-3次。

　　

草莓汁饮

　　 材料:
　　 鲜草莓250克。
　　
　　 做法:
　　

　　将草莓用淡盐水洗净去蒂，一剖为两爿，用净纱布压榨或绞取汁液。

　　

洋白菜苹果草莓汁

　　 材料:
　　 洋白菜100克，苹果200克，草莓50克。
　　
　　 做法:
　　

　　草莓洗净去蒂，苹果洗净去核切成小块，洋白菜切碎，放入水果机中榨汁即可饮用。

　　

火龙果草莓汁

　　 材料:
　　 火龙果 1粒
　　
　　 做法:
　　

　　1.火龙果,草莓洗净，切块备用.

　　2.所有材料放入果汁机打匀，倒入杯中。

　　

浓缩草莓汁

　　 材料:
　　 草莓800克，糖300克（分两次入） ，麦芽糖约20g
　　
　　 做法:
　　

　　1、新鲜草莓洗净沥干后切小丁。

　　2、放入不锈钢小锅里，加一半糖大火煮开后小火略煮，去火略晾，沥出草莓浓缩汁。

　　3、剩下的果肉加入另一半白糖，入麦芽糖转中火，不停的搅，至比较黏稠时关火。

　　4、晾凉，入瓶。

小诀窍

　　草莓浓缩汁略入冰块，就是一杯酸甜可口的草莓汁了！

　　

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