炝缢蛏
材料:
鲜蛏肉300克,黄酒、精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、姜末各适量。
做法:
将蛏肉洗净,入沸水锅内烧至熟嫩,捞出沥净水分,放入碗内,加入酱油、精盐、葱丝、姜末拌匀备用;炒锅置火上加热,放入黄酒,酒烧热后倒入蛏肉内,撒上胡椒粉,调拌均匀,晾凉装盘即可。
炝缢蛏
材料:
鲜蛏肉300克,黄酒、精盐、酱油、胡椒粉、葱丝、姜末各适量。
做法:
将蛏肉洗净,入沸水锅内烧至熟嫩,捞出沥净水分,放入碗内,加入酱油、精盐、葱丝、姜末拌匀备用;炒锅置火上加热,放入黄酒,酒烧热后倒入蛏肉内,撒上胡椒粉,调拌均匀,晾凉装盘即可。