冬瓜虾仁焖肉丸
材料:
牛肉丸适量,虾仁适量,冬瓜1斤,蒜片少许,盐,酱油,生粉,油少许
做法:
1.牛肉丸切开,虾仁用温水泡十五分钟,冬瓜切片。
2.热油锅,下蒜片爆一下,放冬瓜和虾仁翻炒,接着下少许的盐和水,水刚刚淹没材料便成,小火煮八到十分钟。
3.下牛肉丸,盖上锅盖,再煮三分钟。
4.下少许的酱油,然后勾芡,上碟,有得吃了。
冬瓜虾仁焖肉丸
材料:
牛肉丸适量,虾仁适量,冬瓜1斤,蒜片少许,盐,酱油,生粉,油少许
做法:
1.牛肉丸切开,虾仁用温水泡十五分钟,冬瓜切片。
2.热油锅,下蒜片爆一下,放冬瓜和虾仁翻炒,接着下少许的盐和水,水刚刚淹没材料便成,小火煮八到十分钟。
3.下牛肉丸,盖上锅盖,再煮三分钟。
4.下少许的酱油,然后勾芡,上碟,有得吃了。
虾仁焖冬瓜
材料:
虾仁25克,冬瓜200克,植物油5克,精盐1克,姜末3克。
做法:
冬瓜去皮切成厚片。锅内烧热油,放姜末爆出香味,加冬瓜、虾仁翻炒,放温水适量,冬瓜焖烂即可。
香菇虾仁焖丝瓜
材料:
丝瓜
做法:
1.蒜蓉,香菇,红萝卜 一起下锅炒香
2.加入丝瓜,加点盐巴和少许水焖
3.下虾仁,(擺在丝瓜的中间),盖锅子再焖1-2分钟至虾仁熟了,调味,下葱段,拌匀
虾仁焖白菜
材料:
加了玉米淀粉水,让原本就很香,清 ,甜的一道菜,更加提味滑口!
做法:
1.油和红葱末下锅爆香
2.加入白菜,红萝卜,和少许水焖,焖至白菜熟了,胡红萝卜也就熟了
3.加入虾仁拌炒,虾仁熟了,下点料酒和玉米淀粉水,和葱段拌匀,再用盐巴调味即可!
韭黄冬瓜虾仁羹
材料:
韭黄1把,冬瓜500克,杏鲍菇1个,沙虾1盒,鸡蛋1个,姜,蒜,马蹄粉,盐,鸡精,料酒,麻油
做法:
1.韭黄洗干净切段,冬瓜洗干净去皮切粒,杏鲍菇洗干净切粒开水灼煮片刻捞起备用、沙虾剥掉虾壳抽虾肠加入少许油、胡椒粉、盐、料酒、生粉混合搅拌均匀腌10分钟姜、蒜切、适量马蹄粉加水搅拌均匀备用。
2.姜、蒜、爆香油锅,下杏鲍菇和冬瓜,少许料酒爆炒片刻后加水煮至冬瓜变软后加入虾仁煮1分钟左右后加入适量的盐、鸡静精、胡椒粉调味。
3.加入鸡蛋搅散后,加韭黄,以及马蹄粉水煮开变稠,撒麻油搅拌均匀即可。
冬瓜虾仁
材料:
虾,料酒,姜末,洋葱,冬瓜,油,盐,鸡精,胡椒粉
做法:
1.虾去头和壳,用料酒,盐和姜末稍腌一下.洋葱切丁,姜切片,冬瓜去皮切大片备用.
2.锅内放少许油,油烧热后放入洋葱和姜片炒香,放入虾仁和虾干炒熟.
3.接着倒入冬瓜片,翻炒几下,放盐,鸡精和一点点胡椒粉.
4.向锅中倒入一点水,约浸没冬瓜即可,小火炖至收汁即可.
冬瓜虾仁羹
材料:
鲜虾3两、冬瓜2两、鸡蛋1个、生姜2片、葱末
做法:
1、虾剥去壳,切碎。取鸡蛋清,将蛋清和虾仁搅拌均匀(这样虾仁比较嫩)。冬瓜切成小粒
2、锅烧热,放少许的油,放入冬瓜翻炒片刻,加入一碗水,放入生姜片,烧开。
3、加入盐,倒入虾仁快速搅匀。
4、烧开后加入葱末,最后用稀淀粉勾芡就可以起锅了。
小诀窍
口味重的可在汤羹里加入少许的白胡椒粉。
红烧冬瓜虾仁
材料:
主料:冬瓜、虾仁
做法:
1、冬瓜削去外皮,切片。
2、调料入碗中调拌均匀。
3、锅预热,入油,下虾仁翻炒变色。
4、加入冬瓜片翻炒均匀。
5、倒入料汁翻炒。
6、收汁后出锅。
冬瓜虾仁瘦身汤
材料:
冬瓜、虾子、盐、鸡精
做法:
1、将虾去壳,去虾线洗净沥干水分,放入碗内。
2、冬瓜洗净去皮去心,切成小块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂,再加冬瓜同煮至熟。
4、最后放少许盐、鸡精调味后盛入汤碗。
杏仁焖鹅块
材料:
嫩光鹅半只约1250克,牛奶250克,炸杏仁75克,葱头50克,胡萝卜50克,芹菜梗50克,生姜2片,青葱15克,面粉50克,黄酒、精盐、辣酱油、砂糖、熟猪油、胡椒粉各适量。
做法:
1.光鹅洗净,切成4厘米左右方块,加上精盐、胡椒粉腌渍3小时后,沾上干面粉用温油文火炸黄待用。
2.熟猪油35克,徐徐调入25克面粉,文火炒香。将150克牛奶煮沸后调入,搅匀,再调入100克牛奶,成牛奶面酱,离火待用。
3.熟猪油25克,爆香葱头丝,加入胡萝卜块,芹菜段略炒几下,与鹅块一起放入烧锅,倒入牛奶面酱,加水淹没鹅块,文火煮至酥,用精盐、砂糖、辣酱油调味,收稠奶油汁盛盘。
4.炸杏仁碾碎撒于鹅块上即成。