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芝士茄汁虾球花菜

时间:2021-01-24  2021-01-24  海鲜  手机阅读
芝士茄汁虾球花菜做法
   材料:
   花菜1颗
  
   做法:
  

  1.花菜切成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软

  2.虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出

  3.番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,一起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味

  4.然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士融化就可以了。


  

芝士茄汁虾球花菜

芝士茄汁虾球花菜做法
   材料:
   花菜1颗
  
   做法:
  

  1.花菜切成均匀的一朵朵大小,放沸水里,加少许盐,烫1-2分钟至刚熟后捞出,注意不要太酥软

  2.虾背部剖开去沙线,加料酒,洋葱丝拌匀。锅里放油,把虾翻炒到变色后盛出

  3.番茄切碎丁,下锅边炒边压成糊状,然后把花菜虾球倒入,一起翻炒,让材料裹上茄汁,加盐糖调味

  4.然后盛在烤盆里,撒上芝士,烤箱预热210摄氏度,烤10分钟到芝士融化就可以了。


  

芝士茄汁肉酱焗意粉

芝士茄汁肉酱焗意粉做法
   材料:
   意粉若干,肉酱,芝士
  
   做法:
  

  1.先将意粉煮熟.

  2.起镬放肉碎茄汁煮成肉酱,盛起铺在意粉上,再将芝士刨碎在肉酱上,用微波炉烧烤档加热8分钟即可.


  

芝士茄汁肉酱焗意粉

芝士茄汁肉酱焗意粉做法
   材料:
   意粉若干,芝士,肉酱
  
   做法:
  

  1、先将意粉煮熟。

  2、起镬放肉碎茄汁煮成肉酱,盛起铺在意粉上。

  3、再将芝士刨碎在肉酱上,用微波炉烧烤档加热8分钟即可。


  

茄汁虾球

茄汁虾球做法
   材料:
   南极虾,芦笋,姜,蛋清,调味料:盐,鸡精,料酒,胡椒粉,糖,番茄酱,番茄沙司
  
   做法:
  

  1、虾去皮,挑去沙线,用盐和料酒反复抓洗几次。

  2、用厨房用纸吸净虾上的水份,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清腌制二十分钟。

  3、芦笋用开水焯熟,码盘备用。

  4、锅内坐水,放入虾焯熟捞起。

  5、锅内放油,下姜片煸出香味后,放入番茄酱、番茄沙司,炒出红油,放少许糖与鸡精调味后放入虾,炒匀起锅倒在芦笋上即成。


  

茄汁虾球


   材料:
   青虾仁250克,鸡蛋1个,莴苣1根,生姜2.5克,精盐1.5克,味精15克,黄酒25毫升,白糖40克,植物油500克,番茄酱50克,干淀粉30克,湿淀粉20克。
  
   做法:
  

  青虾仁洗净,用净白布吸去水分,剁成细泥,放入碗内。生姜洗净,去皮,切成碎末,也放入碗中,打入鸡蛋,加入干淀粉、黄酒、精盐0.5克、味精0.5克,搅拌均匀备用。莴苣去皮,削成与虾球同样大小的小球,用开水焯一下过凉备用。炒锅上火,放油烧至七成热,离火,将虾泥挤成小丸子放入油内,待全部挤完后,炒锅上火,待虾丸全部浮于油面上,倒入漏勺内,沥去油。锅内留余油,放入番茄酱煸炒,加入水少许和精盐1克、味精1克和白糖,放入虾球和莴苣球,加湿淀粉勾芡,淋上明油即成。


  

茄汁虾球

茄汁虾球做法
   材料:
   新鲜基围虾,蕃茄,料酒,盐和糖,黑胡椒,
  
   做法:
  

  1.基围虾先在背部剖开,再去壳留尾巴部分,去虾线,洗净沥干后用少许料酒和盐淹一下

  2.蕃茄去蒂,去皮,切小块

  3.起油锅,入姜片爆香,到入虾球,迅速翻炒至虾球变色,即可盛出

  4.另起油锅,入蕃茄丁翻炒,炒至成茄汁时,加盐和糖,还有黑胡椒调味

  5.把虾球到入炒好的茄汁内,翻炒片刻使虾球均匀的裹上茄汁后即可出锅


  

茄汁虾球

茄汁虾球做法
   材料:
   鲜虾仁,番茄,黄瓜,白糖,精盐,葱花,姜片,淀粉
  
   做法:
  

  1.将虾仁去泥线剁成茸,加入湿淀粉,精盐,朝一个方向拌匀(再加一粒蛋清会更好)

  2.黄瓜洗净切丁备用

  3.温水中,将虾泥氽入水中,制成虾丸

  4.番茄末,葱花、姜片入锅,小火炒出红汁,加入少量水后勾茨,制作番茄汁

  5.放入虾球和黄瓜丁,调好味道,翻炒均匀即可


  

锦绣茄汁虾球

锦绣茄汁虾球做法
   材料:
   鲜虾500克,蕃茄酱3大匙,料酒1/2大匙,生抽2茶匙,玉米淀粉1茶匙,蒜蓉1大匙,姜蓉1大匙,香葱1大匙,郫县豆瓣酱1又1/2茶匙,白糖1又1/2茶匙,水4大匙,玉米淀粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.虾拨壳留尾巴,去沙线后,在虾腹处割开一道3cm左右的口,将虾的尾巴从洞中穿过去,做成虾球状

  2.割开一道3cm左右的口,可用小刀插的

  3.用A料腌渍20分钟

  4.B料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水

  5.茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁

  6.锅内热油,七八成热的时候下腌好的虾球,虾球变色后立即捞出,沥油备用

  7.锅内烧热油,将葱姜蒜末爆香,加豆瓣酱炒出红油

  8.加料酒,酱油,番茄酱,白糖做甜辣味道的酱汁

  9.酱汁烧开后下过好油的虾球,快速翻炒,出锅前淋一勺明油,洒上葱花,装盘


  

杂菌芝士茄子

杂菌芝士茄子做法
   材料:
   茄子,金针菇,蘑菇,香菇,鸡蛋,橄榄油,海盐,蒜泥,意大利黑醋,马苏里拉芝士碎,罗勒叶
  
   做法:
  

  1、茄子切片,裹上芝士鸡蛋液。

  2、平底锅放橄榄油,将茄子煎至两面金黄捞起控油摆盘。

  3、将杂菌放点蒜泥也入锅煸炒一下,撒点海盐,再放点意大利黑醋。

  4、起锅盛起,放在茄子上面,配上有罗勒叶、蒜泥、橄榄油、芝士配制的蒜香酱,味道超赞的!


  

绣球花敷剂


   材料:
   新鲜绣球花适量。
  
   做法:
  

  将上味合潮青糖捣烂,摊青布上;先将疮用淘米水洗之,再贴膏药,干则更换,以愈为度。如无新鲜绣球花,干花以水泡之照上法用亦可。


  

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