南瓜泰式红咖哩牛肉
材料:
牛腱, 姜片, 料酒, 洋葱 泰国红咖哩酱 椰奶 日本南瓜,椰糖 鱼露 泰柠檬叶
做法:
牛腱切块用开水焯过, 进高压锅,放姜片, 料酒, 水, 烧半小时, 锅冲凉水降压, 开盖取出牛肉, 牛肉只有八成烂, 留一部份做罗宋汤用. 热锅加油, 炒香洋葱一个, 加泰国红咖哩酱两大勺, 炒香, 加半罐椰奶, 熬几分钟, 放快煮烂的牛肉,切块的日本南瓜, 椰糖两大勺, 鱼露2勺, 另一半罐椰奶, 10片泰柠檬叶(kaffir lime leaves), 1杯水, 盖盖煮15 分钟,南瓜软了就好了.
南瓜泰式红咖哩牛肉
材料:
牛腱, 姜片, 料酒, 洋葱 泰国红咖哩酱 椰奶 日本南瓜,椰糖 鱼露 泰柠檬叶
做法:
牛腱切块用开水焯过, 进高压锅,放姜片, 料酒, 水, 烧半小时, 锅冲凉水降压, 开盖取出牛肉, 牛肉只有八成烂, 留一部份做罗宋汤用. 热锅加油, 炒香洋葱一个, 加泰国红咖哩酱两大勺, 炒香, 加半罐椰奶, 熬几分钟, 放快煮烂的牛肉,切块的日本南瓜, 椰糖两大勺, 鱼露2勺, 另一半罐椰奶, 10片泰柠檬叶(kaffir lime leaves), 1杯水, 盖盖煮15 分钟,南瓜软了就好了.
泰式红咖哩土豆鸡
材料:
1.5 LB鸡腿肉， 擦干水份， 切块，
做法:
-热锅放油炒香红咖哩酱， 蒜末
-加鸡块炒断生，
-加土豆和洋葱， 咖哩粉， 红椒粉， 拌炒匀， 放椰奶， 中火焖煮约20分种， 土豆烧软，
-加椰塘， 鱼露， 拌匀， 就好了
红咖哩牛肉
材料:
牛肉片150g，麻竹笋丝75g，柠檬叶3片，辣椒5片，小番茄4颗，九层塔少许，鱼露1大匙，糖1大匙，椰浆4大匙，奶水4大匙，红咖哩1大匙，高汤200cc，蛋1颗，糖少许，太白粉少许，食用油1茶匙
做法:
1.牛肉切片与腌料腌渍约20分钟
2.柠檬叶切半、大辣椒切片、小番茄对切
3.起锅放入1茶匙油将红咖哩炒开，再加入其他调味料及牛肉片等所有材料，大火滚开后再放九层塔即可
红咖哩牛肉丼
材料:
牛肉片80公克，洋葱35公克，甜豆25公克，马铃薯45公克，胡萝卜10公克，白饭1碗，奶油5公克，红咖哩酱1大匙，味醂1大匙，盐1/4茶匙，水80㏄
做法:
1.洋葱切丝；马铃薯及胡萝卜切薄片，备用。
2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。
3.将作法1的洋葱丝放入作法2的锅内，以小火炒香后，加入红咖哩酱略炒，再加入作法1的马铃薯片与胡萝卜片、甜豆、水、味醂，转中火煮至汤汁滚沸后，再转小火续煮约5分钟至胡萝卜变软。
4.将牛肉片加入作法3的锅中拌开，煮约1分钟至牛肉变白、熟后即关火。
5.将作法4的所有材料盛至白饭上即可。
红咖哩牛肉
材料:
牛肉，土豆，红咖哩酱，洋葱，盐
做法:
1、油烧热入洋葱爆香，放入咖哩酱、椰浆，倒入牛肉块，加少量水。
2、煮沸后用文火至牛肉酥软，再放入土豆块煮酥，加盐调味即可出锅。
泰国红咖哩牛肉
材料:
约3 LB牛肉，逆纹切片，这次用了tri-tip beef roast
做法:
1、热锅放椰奶白乳部分（cream）、咖哩酱，炒出油。
2、加香茅、大蒜、辣椒、柠檬叶和洋葱炒香。
3、加牛肉炒断生，放椰奶清汁烧开，略煮一下。
4、加绿南瓜，煮软后，加椰塘、鱼露，拌入九层塔和一部分的柠檬叶丝、一勺椰奶白乳浇在成品上就好了。
泰国红咖哩牛肉
材料:
1磅牛肉， 逆纹切片，我买的是已经切好薄片的eye of round。
做法:
- 热锅放 椰奶白乳部分(cream)， 咖哩酱， 炒出油，
- 加香茅， 大蒜， 辣椒， 和 洋葱， 炒香后，
- 加牛肉炒断生， 放椰奶清汁， 烧开， 略煮一下，
- 加番薯煮软后，
- 加椰塘， 鱼露， 拌入九层塔就好了.
泰式红咖喱牛肉
材料:
1磅牛肉， 逆纹切片，我买的是已经切好薄片的eye of round。
做法:
- 热锅放 椰奶白乳部分（cream）， 咖哩酱， 炒出油，
- 加香茅， 大蒜， 辣椒， 柠檬叶 和 洋葱， 炒香后，
- 加牛肉炒断生， 放椰奶清汁， 烧开， 略煮一下，
- 加番薯煮软后，
- 加椰塘， 鱼露， 拌入九层塔就好了.
泰式红咖喱炒牛肉
材料:
腌好的牛肉一盒，泰式红咖喱酱半包，小青瓜2条，洋葱半个，红椒2个，蒜2个
做法:
1.青瓜切长条，洋葱切丝，红椒切丝，蒜切片
2.热油锅下牛肉滑炒备用
3.留有余地底油，下蒜片和洋葱丝爆香，下青瓜
4.最后倒入牛肉和红咖喱酱，大火收汁即可
美味泰式红咖喱虾
材料:
椰奶2罐（390克装），泰式红咖喱酱30克，鱼露15毫升，新鲜红辣椒1个，去籽切碎，大虾24个，去壳并抽去背部黑线
做法:
1.用中低火在炒锅里将椰奶、鱼露和辣椒末翻炒均匀，到烧开。
2.调到小火，加虾进去，不要盖锅盖，翻炒到虾熟而且各种调味料充分融合即可，大约需要15分钟。