苦瓜猪肉盅
材料:
苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油
做法:
1、苦瓜切段去瓤；
2、猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜；
3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸十分钟，出锅淋香油撒葱花即可。
苦瓜猪肉盅
材料:
苦瓜，猪肉，香菇，虾，鸡蛋，葱，蒜，盐，味精，香油
做法:
1、苦瓜切段去瓤；
2、猪肉与香菇、虾切碎加入鸡蛋、蒜蓉、盐、味精调匀成馅，塞入苦瓜；
3、将塞好的苦瓜装盘，放入蒸锅蒸十分钟，出锅淋香油撒葱花即可。
苦瓜猪肉汤
材料:
猪瘦肉120克，鲜苦瓜240克，清汤、精盐、姜丝各适量。
做法:
(1)、将猪肉洗净，切成薄片，入沸水中氽透，捞出用温水洗净；鲜苦瓜去瓤洗净，切成薄片，入沸水锅中焯一下，捞出控水。
(2)、锅内注入清汤，用旺火烧沸，加肉片、瓜片，改用小火煮约15分钟．放入姜丝，用精盐调味，盛入汤碗内即成。
南瓜鸡肉盅
材料:
南瓜1/2颗，玉米粉1大匙，鸡胸肉100公克，市售芋泥50公克，洋葱末1大匙，奶油1小匙，酱油1小匙，砂糖1小匙
做法:
1.南瓜洗净，对切成两半后去籽，里面撒上玉米粉备用。
2.鸡胸肉洗净，剁成泥，拌入芋泥、洋葱末和所有调味料，用手抓拌至出筋，呈纤维组织状，塞入作法1的南瓜中，涂上奶油备用。
3.烤箱预热至220℃，将作法2放在锡箔纸上包起来，入烤箱烤约15分钟翻开锡箔纸后再烤2分即可。
柳丁肉盅
材料:
柳丁2个，猪绞肉4大匙，洋葱丁1大匙，红萝卜丁1大匙，盐少许，白胡椒少许，糖1/3大匙，太白粉1/3大匙
做法:
(1)将柳丁洗净沥干后，由1/5处切开，再将果肉挖出，保留约0.5公分厚的果肉在柳丁盅中，两个柳丁分别处理好备用。
(2)将猪绞肉洗净，加入洋葱丁、红萝卜丁及调味料搅拌均匀，分别装入柳丁盅中，固定好即可。
(3)将柳丁盅放入烤箱，以200℃烤25分钟，至熟即可取出食用。
烤龙虾肉盅
材料:
干面包屑50克，意大利帕马森干酪50克新鲜磨碎，青葱2条，切细，黄油50克，融化，柠檬汁1汤匙，熟龙虾肉675克，切块，黄油75克，融化
做法:
1.预热烤箱至180度。
2.将面包屑、干酪、青葱、50克黄油和柠檬汁在一个小碗里混匀，搁一旁备用。
3.将龙虾肉分为放在6个烤碟里。将余下的黄油倒在龙虾上，再将面包屑混合物放在龙虾肉上。
4.烤碟放入预热的烤箱烘烤25分钟，或直至表面呈金黄色。
苦瓜猪骨汤
材料:
苦瓜1根，干瑶柱适量，黄豆适量，盐，姜，猪骨300克，蜜枣2-3个，蚝干适量
做法:
1.苦瓜洗干净切几大块去籽备用，猪骨热水灼煮片刻泡冷水去掉血腥味备用姜切块，蚝干、干瑶柱、黄豆热水浸泡片刻后备用。
2.所有材料加水大火煮开后改中小火熬2个小时加盐调味即可。
苦瓜猪肚汤
材料:
苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1／2小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙。
做法:
1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。
材料替换
材料可用熟猪脑替换，成苦瓜猪脑汤。
口味变化
调料中应用乳白汤(浓汤)成为苦瓜猪肚乳汤。
苦瓜猪尾汤
材料:
材料：
做法:
在不锈钢汤锅里注入三分之二的食水，预先武火煮热～
把洗净剥开切成各每段2”宽的苦瓜截放进热水锅里，
接着也把剁段段的猪尾加进去，开始文火煮....
半小时后才把黑芪、当归、香菇和红枣加入转微火继续煮～～
大约熬过一小时后，在锅中老汤里加盐调味。即可盛入碗中趁热慢用。
（味精&酱清随喜~可有可无~）
小诀窍
所谓“从中做，做中学”！ 我才“搜寻”发现，
原来我惯用在煲汤的材料中，就有两种出现在
[常用煲汤材料禁忌大全里]上榜了。
在这里愿与大家分享~分享~
1。大蒜禁忌：肺胃有热，肝肾有火气虚血弱者忌用
理由： 因本品性味辛温。
2。枸杞子禁忌：外邪实热，脾虚有湿及泄泻均忌。
理由：因滋养肝肾属补益之品。
以上[苦瓜猪尾汤]里已经抽取了“大蒜粒&枸杞子 ”.
一起快乐学习~
南瓜猪肉炖饭
材料:
洋葱块20公克，西芹块30公克，红萝卜块20公克，猪里脊肉块200公克，五谷米100公克，南瓜泥80公克，白花椰菜10公克，绿花椰菜10公克，橄榄油1大匙，高汤600cc，盐1/4茶匙
做法:
1.平底锅加入橄榄油将西芹块、洋葱块、红萝卜块以中火炒至有香气时，加入猪里脊肉块以中火炒至猪肉约七分熟。
2.于作法1中加入五谷米、高汤300cc以小火炒约2分钟，再到入约200cc高汤并加入南瓜泥，以小火炒至高汤略收干，最后道入100cc高汤，慢慢的以小火继续拌炒。
3.于作法2中加入绿花椰菜、白花椰菜与盐拌匀，炒至绿花椰菜、白花椰菜熟即可。
南瓜猪肉咖哩
材料:
南瓜果肉400公克，猪里肌肉块400公克，洋葱1个，青椒2个，红甜椒2个，水4杯，椰奶500cc，咖哩粉4∼5大匙，鱼露3大匙，优格2大匙，九层塔6片，糖１又1/2小匙，盐1小匙，椰子丝80公克
做法:
1.南瓜切约2cm大小的丁状；猪肉切成薄片；九层塔切末备用。
2.洋葱切半，青椒、红甜椒切片备用。
3.锅中放入水，煮滚后加入猪肉片、南瓜丁和椰奶，转小火续煮7∼10分钟至8分熟时熄火。
4.加入调味料、咖哩粉，再用小火煮至呈黏稠状，然后加入鱼露、作法2的材料以及优格一起煮滚。
5.最后加入切碎的九层塔即可。