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棒棒糖鸡腿

时间:2021-05-07  2021-05-07  家常菜  手机阅读
棒棒糖鸡腿做法
   材料:
   【主料】
  
   做法:
  

  1、锅中放清水,放入姜片和蒜片和鸡腿

  2、倒入调好的调料汁,拌匀

  3、大火煮开,5分钟后用中火继续煮至肉熟透,最后转小火收汁,翻炒均匀上色

  4、最后撒葱花和白芝麻即可


  

棒棒糖鸡腿

棒棒糖鸡腿做法
   材料:
   【主料】
  
   做法:
  

  1、锅中放清水,放入姜片和蒜片和鸡腿

  2、倒入调好的调料汁,拌匀

  3、大火煮开,5分钟后用中火继续煮至肉熟透,最后转小火收汁,翻炒均匀上色

  4、最后撒葱花和白芝麻即可


  

花色棒棒糖饼干

花色棒棒糖饼干做法
   材料:
   低筋粉200克,糖粉90克,盐1/4小匙,奶粉30克,鸡蛋清500毫升,黄油100克,可可粉5克,抹茶粉5克
  
   做法:
  

  1.低筋粉和奶粉混合后过筛按1:1:2的比例分作三份,前2份中分别加入可可粉和抹茶粉搅拌均匀;

  2.黄油室温软化,加入糖粉和盐搅打颜色变浅,细腻浓稠;

  3.分次加入蛋液,蛋清液每加入一次都要搅打完全融和,再加入下一次;

  4.将打好的黄油按1:1:2的比例分到粉类中,用手轻轻抓匀成团;

  5.把白色面团平均分成2份,全部揉好裹上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟;

  6.把冷冻好的面团取出,分别放入保鲜袋中擀成薄片状,冷冻20分钟;

  7.冷冻后取出撕开保鲜袋,将面片按照白咖白绿顺序摞好,切边除角成长方型切下的面饼不要丢弃,后面介绍用余下的材料做一款小点;

  8.底部垫好保鲜膜,圈起,放入冰箱冷冻30分钟后切片;

  9.冷冻取出后,切片,不要太薄,因为还要插上牙签;

  10.用牙签从侧面插入,烤盘内放入油纸,码放烤盘,留出间距,因为烤制过程中会膨胀;

  11.考好出炉,间距基本都被填满;

  12.出炉后晾凉,包上玻璃包装纸,扎紧既可。

  13.我们用切下的余边揉成面团,揪下一小球揉成团,在碗里粘上椰蓉,包裹住小球,烤盘铺油纸码放。烤箱预热中层180度烤制15分钟既可。出炉放凉既可。

小诀窍

  烘焙:185°,中层15分钟,提前预热。 牙签使用之前用水泡一泡,这样在烤制过程中不容易糊。


  

动物棒棒糖

动物棒棒糖做法
   材料:
   细砂糖350公克,水110公克,麦芽糖20公克
  
   做法:
  

  (1)事先将多样化造型饼干模排列于干净檯面或烤盘上备用,模型底下最好再垫1张不沾布,以利脱模。

  (2)将所有材料一起拌匀,置于炉火上以小火熬煮至160℃即可离火。

  (3)趁热将糖浆迅速倒入多样化造型饼干模中冷却,并在凝固但尚未坚硬前尽速脱模即可。


  

梅子棒棒糖

梅子棒棒糖做法
   材料:
   细砂糖 350g,水 110g,麦芽糖 20g,干梅子 5颗,棒子 5支
  
   做法:
  

  (1)将细砂糖、水、麦芽糖一起拌匀,用小火熬煮至160℃后离火。

  (2)在干净平盘上,将干梅子及棒子排列好,趁热将糖浆倒在梅子的四周成圆状,等凝固后用不�钢刀将棒棒糖取出即可。


  

动物棒棒糖

动物棒棒糖做法
   材料:
   细砂糖350公克,水110公克,麦芽糖20公克
  
   做法:
  

  1.)事先将多样化造型饼干模排列于干净檯面或烤盘上备用,模型底下最好再垫1张不沾布,以利脱模。

  2.)将所有材料一起拌匀,置于炉火上以小火熬煮至160℃即可离火。

  3.)趁热将糖浆迅速倒入多样化造型饼干模中冷却,并在凝固但尚未坚硬前尽速脱模即可。


  

巧克力棒棒糖

巧克力棒棒糖做法
   材料:
   黑巧克力400g,白巧克力200g,冰棍棍4根,裱花袋2个,大,小圆口裱花嘴各1个,牛油纸1张
  
   做法:
  

  1、黑巧克力和白巧克力分别掰成小块,放入两只小碗中,隔水加热至巧克力块融化成巧克力酱。

  2、将牛油纸垫在一个大平盘上,在牛油纸上每间隔一段距离滴上1大滴黑巧克力酱,之后分别将4根冰棍棍的一头压在牛油纸上的巧克力酱上,静置10分钟,待冰棍棍和黑巧克力酱粘合在一起。

  3、将大圆口裱花嘴套入一个裱花袋中,然后将黑巧克酱舀入裱花袋,以粘合的冰棍棍为圆心,将黑巧克力酱挤成大小、薄厚适中的圆饼形。将4根冰棍棍的一头都挤上巧克力圆饼,之后将垫有牛油纸的平盘移入冰箱中。

  4、待黑巧克力酱完全凝固后取出,将小圆口形裱花嘴套入另一个裱花袋中,然后将白巧克力酱舀入裱花袋中,在凝固的黑巧克圆饼上挤上环状或其他形式的花纹,之后放入冰箱待其凝固即可。

小诀窍

  1、裱花袋、裱花嘴在专门售卖厨房用具的商店可以买到,网上的一些专门卖蛋糕模具的小店也可以买到。或者也可以用各种模子制成你喜欢的形状。

  2、在制作过程中如果巧克力酱凝固了,只需放在热水中隔水加热即可。


  

新奥尔良棒棒糖烤翅

新奥尔良棒棒糖烤翅做法
   材料:
   鸡翅根10个,COOK100新奥尔良烤翅腌料35g
  
   做法:
  

  鸡翅根洗净,从鸡翅根的底部横着划上一刀,然后将皮往上翻剥

  新奥尔良烤翅腌料用少量清水调成汁,与鸡翅根拌匀,按摩10分钟,放入冰箱腌制过夜。

  腌制一夜之后,烤盘上附上锡纸,在鸡翅根的骨头上包少许锡纸(一来防止烤糊,二来也方便食用,多像棒棒糖啊!)之后摆在烤盘上,淋少许腌料

  烤箱预热220度,烤制20分钟,即可出炉!

小诀窍

  腌制时间越久越入味,可以在春游的前一天晚上腌好,烤好后装入保鲜盒。每个鸡翅的根部都包裹了锡纸,拿着锡纸开吃吧,绝对不脏手!


  

巧克力棒棒糖

巧克力棒棒糖做法
   材料:
   黑巧力70克,苹果2只,综合果仁适量
  
   做法:
  

  1.果仁烤香,捣碎待用

  2.黑巧力掰成块,放入容器中,微波中火1分钟后拿出搅拌一下再波1分钟

  3.搅拌均匀后将容器坐在温水中

  4.苹果用半圆勺舀出圆形,用竹签固定

  5.将苹果在巧克力溶液中转一圈均匀沾上巧克力,再撒上果仁碎

  6.冷藏或晾凉后食用

小诀窍

  1.溶化巧克力用专用的巧克力溶炉会方便一些,如果没有,可以用微波炉或者热水溶化,溶好后必须用热水保持温度,否则容易凝结

  2.苹果容易氧化,所以在操作前舀出

  3.如果操作不熟练,适当多准备一个苹果,当然不会浪费,剩下的可以直接吃

  4.苹果表面的水分要拭干,否则不容易沾上巧克力液

  5.凉后巧克力即会变脆


  

巧克力草莓棒棒糖

巧克力草莓棒棒糖做法
   材料:
   20颗
  
   做法:
  

  草莓洗净后擦干或者晾干,插上竹签20根备用。果仁切碎备用(果仁可以切碎一些。这样撒在巧克力上才好看,太大了比较突兀)

  黑巧克力和白巧克力切碎,分别拿出一点装入裱花袋里,然后剩余的分别放入小而深的容器里,隔水融化。裱花袋把装有巧克力的尖端直接放在热水里融化,口端在水外,不要进去水。融化好的巧克力放置手温,然后沾草莓(巧克力的水温不要超过50度。巧克力切小块比较容易融化,可以一边融化一边搅拌,注意不要进水)

  沾上巧克力的草莓,稍微低落多余的,然后在巧克力凝固之前迅速撒上干果碎。若是要画第二种颜色的巧克力,则要等到第一层凝固了之后才可以(可以随自己的创意做出任何样子的巧克力草莓棒棒糖)


  

简易草莓巧克力棒棒糖

简易草莓巧克力棒棒糖做法
   材料:
   鲜草莓、烤熟的大杏仁、巧克力
  
   做法:
  

  1、草莓洗净放入淡盐水浸泡10-20分钟,捞出用厨房纸巾擦干水分;

  2、事先烤熟的大杏仁放在保鲜袋里,用擀面杖敲碎;

  3、用漏网筛掉细小的杏仁粉末,留下较大的颗粒备用;

  4、巧克力4-5颗用刀稍稍切碎;

  5、切碎的巧克力置于碗中,覆盖保鲜膜,放入微波炉微波20秒-40秒(中途取出搅拌);

  6、微波好的巧克力酱稍稍放凉,草莓尾部插牙签,放入巧克力酱里均匀的“滚”上巧克力酱;

  7、“滚”好的草莓放入杏仁颗粒里裹上杏仁粒;

  8、做好的成品放在蜡纸上,于冰箱冷藏至巧克力凝固即可。

小诀窍

  1、所选择的水果洗净以后,要擦干或晾干水分;

  2、杏仁要事先烤(炒)香比较好,没有杏仁,可以用核桃、花生等代替;

  3、原则上各种巧克力都可以,但是最好选用品质较好、味道纯正的巧克力,比如德芙果仁、牛奶巧克力等;

  4、微波巧克力盖保鲜膜,使用正常温度即可,中途搅拌,使之受热均匀;

  5、微波好的巧克力酱很烫,最好稍稍放凉,否则容易把草莓皮“烫熟”,影响口感,如果还未做完巧克力酱凝固勒,可以重新微波几秒;

  6、没有蜡纸用保鲜膜也可以,主要是防止粘连;

  7、要选用口径大而浅的碗融化巧克力,太深的碗会浪费太多的巧克力酱;

  8、成品放入冰箱冷藏,可以加速巧克力酱的凝固,使之变脆;

  9、如果牙签不美观,可以稍加装饰再用。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a114372.html

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