酸甜可口的樱桃肉

　　 材料:
　　 主料：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。

　　2、干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中抓匀。

　　3、油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。

　　4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。

　　5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。

　　6、倒入炸好的肉丁颠勺，所有肉丁都裹满浓汁即可出锅。

　　

酸甜可口的樱桃肉

　　 材料:
　　 主料：猪里脊肉200克、干淀粉50克、番茄酱100克、料酒、盐、水、油各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、将里脊肉切成1.5CM的小块，加少许料酒和盐腌制5分钟。

　　2、干淀粉加少许水调成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中抓匀。

　　3、油烧至6成热，逐一放入肉丁，炸至刚刚变色捞出。

　　4、将油重新烧热，倒入肉丁复炸至金黄色捞出控油。

　　5、锅中留少许油，小火将番茄酱炒至出红油，倒入提前调好的调味汁，中火至浓稠。

　　6、倒入炸好的肉丁颠勺，所有肉丁都裹满浓汁即可出锅。

　　

酸甜可口的葡萄鸡

　　 材料:
　　 鸡胸，盐，胡椒粉，味精，番茄酱，蒜粉，姜粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.1：鸡胸肉一块，事先把鸡肉用擀面杖棒几下 记得不要棒散2：斜刀把鸡肉切成两厘米宽，记得不要切到底哦，留一层薄薄的肉，链接在一起，这样切好的不会散开3全部切好那些长条以后以后，咱在给它改成斜刀块儿，4也就是一小块 的样子，然后 加胡椒粉 料酒 盐 味精 少量的盐 姜粉 蒜粉进行30分钟的腌制

　　2.5：全蛋液，把事先腌制好的鸡肉沾满全蛋液6：然后拎起鸡肉串儿 均匀的拍上面包糠7 ：油温6成下锅炸制。炸到8分熟 捞出，然后在复炸一下，直至外皮金黄酥脆8：油锅烧热 把事先切好的姜丝爆香，加番茄酱炒香，加3勺醋 加3勺糖 做成酸甜汁儿，加适量的盐出锅时加水淀粉 香油出锅 即可

小诀窍

　　此菜的关键在于花刀的处理  还有复炸时，味儿汁儿的调制与糖醋鱼类同 你也可以用真正的葡萄汁做这个  还可以用浓缩的橙汁做，都是非常不错的

　　

酸甜可口菠萝酥

　　 材料:
　　 Butter1/2条，糖粉1/2杯，面粉2杯，全蛋1个，Baking&# Powder少许，菠萝馅适量。
　　
　　 做法:
　　

　　菠萝馅搓成扁长条（我搓了2条），Butter室温融化，加蛋及糖粉搅拌均匀，再加面粉，Baking Powder揉和至表面光滑即为酥皮。将酥皮搓成长条状擀成长条形薄皮，将菠萝馅包入酥皮内，即为菠萝酥。菠萝酥放入烤盘，表面用刀切成网状，均匀刷上蛋黄液，烤箱预热至350度，烤10—15分钟着色即可。

　　菠萝去皮去心切块，用Blender打碎，加糖（随意，喜欢甜的就多放点）放炒锅里炒干，炒啊炒啊，炒到你的手酸得不行了，这时就应该差不多了。盛起，凉后放冰箱备用。

　　

美味 酸甜可口油条

　　 材料:
　　 油条一到两根 番茄酱 盐味精淀粉糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　将油条切成三厘米左右的段 锅中倒入油 锅热后将油条放入开始炸 稍微炸一会就好 捞出备用 锅中油倒掉 放入番茄酱糖盐和水煮开后 放少许淀粉勾芡 最后油条放进去翻炒几下就ok 口感非常的好

　　

香甜可口草莓冰淇淋

　　 材料:
　　 蛋黄 2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.把蛋黄、牛奶、一半的糖（1/4杯）放在一个容器里，搅拌均匀。

　　2.开小火烧热，看到有挂壁，不用烧开。

　　3. 冷却，加入鲜奶油，搅匀，（用保鲜膜覆盖） 放冰箱冷冻。过一小时拿出来搅拌一次，搅拌三次 。（尽量多搅拌，搅拌彻底，有时间的话可以多搅拌几次，这样做出来才爽滑）

　　4.草莓用勺子压碎，加入剩下的糖（1/4杯），搅拌均匀 。（我用了果汁机把草莓打茸）

　　5.在最后一次搅拌的时候，加入草莓浆和香草精，放进冰箱冷冻一夜。

　　

果味浓厚香甜可口草莓冰淇淋

　　 材料:
　　 蛋黄 2个
　　
　　 做法:
　　

　　1.把蛋黄、牛奶、一半的糖放在一个容器里，搅拌均匀。

　　2.开小火烧热，看到有挂壁，不用烧开。

　　3.冷却，加入鲜奶油，搅匀，(用保鲜膜覆盖) 放冰箱冷冻。过一小时拿出来搅拌一次，搅拌三次。（尽量多搅拌，搅拌彻底，有时间的话可以多搅拌几次，这样做出来才爽滑)

　　4.草莓用勺子压碎，加入剩下的糖，搅拌均匀。(我用了果汁机把草莓打茸)

　　5.在最后一次搅拌的时候，加入草莓浆和香草精，放进冰箱冷冻一夜。

　　

酥香甜蜜的樱桃派

　　 材料:
　　 派皮：低筋面粉100克，黄油70克，冰水30克，盐2克，糖5克
　　
　　 做法:
　　

　　1、首先做樱桃馅，因为这个要先腌3小时以上，取鲜樱桃300克洗净去核后，用25克白砂糖拌匀后腌3小时以上。

　　2、腌制好的樱桃，滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。在滤出的汁液中添加清水，使总的重量达到100克，成为果汁水。在果汁水中加入粟粉、盐、柠檬汁，剩下的35克糖，搅拌均匀。

　　3、把加入粟粉后的果汁水加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。

　　4、把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上，冷却后即成樱桃馅，放一旁备用。

　　5、黄油从冰箱取出后直接切成1CM见方的小方块。

　　6、面粉倒入盛黄油的碗里，把面粉和黄油稍稍拌匀，使黄油均匀的裹上面粉。

　　7、盐、糖溶解在冰水里。把冰水倒入面粉黄油碗中，再稍拌匀使面粉完全吸收水分，碗里没有干面粉。

　　8、把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏，把混合物捏压成面团，这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的（我这里没做好）。然后把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。

　　9、把冷藏好的面团取出来，案板上施薄粉，把面团擀成长方形，然后四折起来，和做千层酥皮一样。再放入冰箱冷藏松驰20分钟。

　　10、取出后，再擀成长方形，再四折，然后送入冰箱冷藏松驰20分钟，一共三次折叠。

　　11、最后三次折叠，松驰好后取出来。

　　12、擀成能铺在6寸派的大小。

　　13、把擀好的面团放到派盘里，用手轻轻整理，让面团和派盘贴合。

　　14、用擀面杖在派盘上滚过一圈，把多余的面团切断，移去多余的面团，在派皮的底部用叉子叉一些小孔，防止派皮在烤焙的时候鼓起，把派皮静置松弛至少30分钟以上。

　　15、派皮松驰好后在派皮上铺一张锡纸，锡纸上倒入一些小石子或豆子。（用来压住派皮，防止烤的时候派皮底部变得凹凸不平）。把松弛好的派皮放入预热好220度的烤箱，烤15-20分钟，直到派皮表面金黄。

　　16、取出烤好的派皮，移走小石子，在派皮里填入罐头樱桃派馅。再次放入烤箱里，180度，烤8分钟左右。樱桃派就做好了。

　　

香嫩可口的黑椒牛柳

　　 材料:
　　 牛肉（黄瓜条或者和尚头），四季豆，蒜末（或蒜茸粉），蒜片，生抽，黑胡椒粒，盐，糖，淀粉，香油
　　
　　 做法:
　　

　　1.牛肉切条；四季豆斜切成段；蒜一部分切末，一部分切片备用。

　　2.切好的牛肉条放入碗内，加入生抽，蒜末，香油，淀粉拌匀腌渍；将腌制好的牛肉条放入炒锅温热油中滑散，捞出沥油待用。

　　3.炒锅留底油，下入蒜片爆香，放入四季豆小火煸炒，直至软熟，再放入牛肉条，加入生抽，盐，糖，黑胡椒粒，翻炒均匀，最后可用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅，很好吃呢。

小诀窍

　　还可以加入一些笋片一同翻炒，我用的是和尚头，炒菜口感也不错。 这个菜用生抽颜色会漂亮些，软熟的扁豆遇到老抽就会很不上镜，呵呵。

　　

爽滑可口的香菇豆腐

　　 材料:
　　 时令香菇100克，豆腐1方，精盐，胡椒面，葱花微量
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜野山菌（香菇）清洗（注意去除泥沙）备用；

　　2.豆腐切片以沸水汆过备用；

　　3.国内加鲜汤（可用清水替代），下野山菌加热20分钟；

　　4.下豆腐煮5分钟，以精盐、胡椒面调味起锅，撒葱花开整！

　　

松软可口的蒸烤布丁

　　 材料:
　　 1．焦糖：细砂糖100克、热水35克
　　
　　 做法:
　　

　　1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。

　　2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。

　　3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。

　　4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。

小诀窍

　　1．鸡蛋液一定要过滤，以滤掉蛋膜，蒸出来的布丁较光滑。

　　2．烘烤时间视模具大小而定

　　

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