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传统狗肉炖豆腐

时间:2021-05-27  2021-05-27  家常菜  手机阅读
传统狗肉炖豆腐做法
   材料:
   大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根)
  
   做法:
  

  1、豆腐切片 留用

  2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用

  3、葱白切段 留用

  4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒

  5、添开水 (一汤碗) 大火 炖

  6、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖

  7、狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦

  8、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了


  

传统狗肉炖豆腐

传统狗肉炖豆腐做法
   材料:
   大豆腐(半块);小白菜(一把);狗肉酱(小半碗);狗肉丝(小半碗);大葱(半根)
  
   做法:
  

  1、豆腐切片 留用

  2、喜好的小白菜 用手掰两段 留用

  3、葱白切段 留用

  4、锅烧热 倒油 下葱段 狗肉酱 煸炒

  5、添开水 (一汤碗) 大火 炖

  6、再将狗肉丝 豆腐 最后是小白菜 依次下到锅里 大火炖

  7、狗肉酱一般比较咸 依个人口味 适当放盐 就行啦

  8、豆腐炖嫩嫩的 葱段变透明 小白菜熟了就可以出锅了


  

雪里红五花肉炖豆腐

雪里红五花肉炖豆腐做法
   材料:
   老豆腐,五花肉,雪里红,盐,生抽,胡椒粉,鸡精,五香粉,姜片,油
  
   做法:
  

  1.先把雪里红蒸熟,然后切段。

  2.油锅烧热放入雪里红炒,再放入五花肉片和姜片。

  3.然后放入生抽,盐,五香粉,鸡精,胡椒粉一起炒熟。

  4.然后填汤倒入炖过继续炖10分钟后倒入老豆腐小火炖10分钟,最后出锅之前撒点葱花.


  

牛肉炖豆腐

牛肉炖豆腐做法
   材料:
   牛肉1斤,豆腐1块,生抽0.5小匙,酱油0.5小匙,糖0.5小匙,八角,香叶片,料酒适量
  
   做法:
  

  1.牛肉洗净后,逆纹切成稍大些的块,入冷水锅中氽烫去血沫,然后用清水冲洗干净。

  2.豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用。

  3.准备个干净的锅,不倒油,放牛肉干炒至牛肉没有水份。然后再放葱姜煸炒,并烹入料酒。

  4.全部放入高压锅内,加入所有的调料和适量的清水,上气后45分钟左右至软烂,再放豆腐炖10分钟。

小诀窍

  1、牛肉去腥要先入冷水锅里氽烫去血沫,冲洗干净,再放入锅内先干炒至水份收干。 2、牛肉是健脾胃的,但也要煮的软烂才有这功效,如果没有炖烂,那就具有反效果,会伤脾胃。


  

牡蛎肉炖豆腐白菜

牡蛎肉炖豆腐白菜做法
   材料:
   用料牡蛎肉200克,豆腐200克,白菜200克,植物油、葱、姜、精盐、胡椒面、味精各适量。
  
   做法:
  

  1、将牡蛎肉洗净,放盘。

  2、将豆腐洗净,切块。

  3、将白菜切成片,葱、姜切丝。

  4、将植物油放锅内烧热,放葱、姜煸炒片刻,放豆腐稍煎,加水800毫升,投入白菜、牡蛎炖至白菜熟烂,加胡椒面、味精、精盐调匀即可食用。

  功效

  清热散血,滋阴养血,美颜,降脂瘦身。


  

沙锅牛肉炖豆腐

沙锅牛肉炖豆腐做法
   材料:
   主料:牛肉500克,
  
   做法:
  

  1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片。

  2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出。

  3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。

  4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。

  5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟,加味精即成。

小诀窍

  特点

  肉质软烂,汤鲜菜美,咸鲜微甜,营养丰富。


  

兔肉炖豆腐


   材料:
   北豆腐1块,兔肉500克,黄酒5克,食盐、姜、葱各5克。
  
   做法:
  

  将兔肉洗净切块,豆腐切成六块,一同下入锅内,加水及黄酒煎煮,煮沸后撇去浮末,加入姜、葱,改文火焖炖至烂熟,加入食盐即成。


  

羊肉炖豆腐


   材料:
   豆腐1块约100克,羊肉50克,生姜25克。
  
   做法:
  

  取羊肉,生姜,切片,放锅内,加水适量炖煮,至羊肉熟烂,入豆腐稍煮,去生姜,加食盐少许调味,即可。


  

石决明牡蛎肉炖豆腐


   材料:
   石决明粉10克,豆腐300克,料酒10克,味精2克,姜4克,鸡油25克,牡蛎肉300克,小白菜50克,盐3克,胡椒粉2克,葱8克。
  
   做法:
  

  (1)、把牡蛎肉洗净,切成薄片;豆腐切成2厘米宽、4厘米长的块;姜切片,葱切段;小白菜洗净,切成4厘米长的段。

  (2)、把牡蛎肉、石决明粉、豆腐、姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水1200毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟,加入小白菜、盐、味精、胡椒粉、鸡油,烧沸即成。


  

咸肉炖豆腐

咸肉炖豆腐做法
   材料:
   豆腐500克,咸肉200克,河蚌500克,青菜200克,葱10克,姜10克,胡椒粉1茶匙
  
   做法:
  

  1.豆腐洗净后切片

  2.咸肉洗净后,切片

  3.河蚌洗净后切小段

  4.锅中放油少许,将豆腐一片一片地放入锅中用小火慢煎至金黄色

  5.锅中放油30ml,下入葱姜切好的末爆香

  6.再放入咸肉翻炒出肉油

  7.接着放入适量的水

  8.放入河蚌

  9.豆腐也一并放入

  10.锅中用中火慢慢煮出浓汤,用铲子将油末去掉

  11.放入青菜

  12.青菜熟后即可放入胡椒粉出锅


  

五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法

五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法做法
   材料:
   美食原料:
  
   做法:
  

  制作方法:

  (1) 将狗肉切成4大块,放入缸内,加清水淹没,浸泡约8小时,除去血水,取出洗净,放入锅内,加清水淹没肉面约3厘米,放精盐、姜片。

  (2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内,扎紧口,放在锅内,再加水、硝水,用旺火烧沸,撇去浮沫,改用小火烧约1个半小时,待肉酥烂捞出,趁热剔去骨头。

  (3) 食用时,用手撕片或切片装盘即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a118327.html

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