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咸排骨煲淋毛瓜---节瓜

时间:2021-05-27  2021-05-27  家常菜  手机阅读
咸排骨煲淋毛瓜---节瓜做法
   材料:
   咸猪骨200克或者猪排骨200克 毛瓜2只 香葱适量 姜蒜
  
   做法:
  

  1、毛瓜削皮,切成长条

  2、锅里放油烧热,加入姜片和蒜末煸香,倒入猪骨翻炒至变色

  3、放入切好的毛瓜条& #40; 放入咸猪骨,更咸香)

  4、倒入适量水,煮开,直到毛瓜变透明

  5、煮熟盛出,倒入盐和香葱入味


  

咸排骨煲淋毛瓜---节瓜

咸排骨煲淋毛瓜---节瓜做法
   材料:
   咸猪骨200克或者猪排骨200克 毛瓜2只 香葱适量 姜蒜
  
   做法:
  

  1、毛瓜削皮,切成长条

  2、锅里放油烧热,加入姜片和蒜末煸香,倒入猪骨翻炒至变色

  3、放入切好的毛瓜条& #40; 放入咸猪骨,更咸香)

  4、倒入适量水,煮开,直到毛瓜变透明

  5、煮熟盛出,倒入盐和香葱入味


  

芋香骨煲淋丝瓜

芋香骨煲淋丝瓜做法
   材料:
   排骨500克,芋头1个,丝瓜2根,姜蒜适量
  
   做法:
  

  1、丝瓜削皮,切成块备用.芋头削皮切成块。

  2、锅里倒入适量水,水开了以后,放入丝瓜,等待丝瓜变软透明状,捞出备用。

  3、用炒勺下入油,待油烧热了,下入姜和蒜爆香,倒入排骨翻炒至变色。

  4、放入芋头块,加入煮丝瓜的水。中小火直至芋头煮熟,排骨也就熟了。

  5、如果有压力锅,上蒸汽后10-15分钟即可。

  6、煮好后,加入盐入味,把丝瓜倒入其中拌匀即可。

小诀窍

  1、芋头削皮要戴胶皮手套,否则手皮肤痒麻

  2、丝瓜水煮后,捞出备用,否则时间过长卖相不好


  

咸排骨菜干粥

咸排骨菜干粥做法
   材料:
   排骨350克,白菜干50克,米100克,姜一块
  
   做法:
  

  1.排骨提前一天用20ml盐腌一天

  2.菜干放进温水里泡软,清洗干净,剪成小段

  3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里,加入6 碗清水,大火煮开后,转小火煮1个小时;

  4.咸香下火的菜干粥,趁热多吃两碗

小诀窍

  :排骨放进去煲粥前,一定要用水冲洗干净盐分再进锅; 2:如果是外面买的菜干,很可能在叶子部分有沙子,一定要注意清洗干净; 3:煲粥的排骨不要斩得太小,要稍为大件一点比较好; 4:新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错,但没有咸骨煲的香。


  

排骨无花果毛瓜汤

排骨无花果毛瓜汤做法
   材料:
   主要材料:
  
   做法:
  

  一、毛瓜削皮切成段,无花果破半,排骨冷水落锅,放几片姜去腥臊味,到水滚时,滚5分钟左右,收火,用热水洗去泡沫;

  二、煲汤煲放2-3片姜,先放排骨和无花果,大火煲滚后关小火,煲30分钟左右,先让排骨煲出味;

  三、放毛瓜,盖好盖;

  四、再煲1小时左右。喝汤时按自己需要放适量盐,不建议煲汤时加盐煲。


  

咸排骨菜干粥

咸排骨菜干粥做法
   材料:
   排骨350g,白菜干50g,米100g,姜1块
  
   做法:
  

  1.排骨提前一天用20ml盐腌一天

  2.菜干放进温水里泡软,清洗干净,剪成小段

  3.把洗干净的米、菜干、姜片、用水冲洗干净盐分的排骨放进锅里,加入6碗清水,大火煮开后,转小火煮1个小时

  4.咸香下火的菜干粥,趁热多吃两碗

小诀窍

  1:排骨放进去煲粥前,一定要用水冲洗干净盐分再进锅;

  2:如果是外面买的菜干,很可能在叶子部分有沙子,一定要注意清洗干净;

  3:煲粥的排骨不要斩得太小,要稍为大件一点比较好;

  4:新鲜的排骨或骨头煲菜干粥也不错,但没有咸骨煲的香。


  

翅裙煲淋海龙根

翅裙煲淋海龙根做法
   材料:
   发好的翅裙200克,发好的海龙根150克,芹菜梗25克。调料盐5克,味精2克,鸡粉、家乐牌鸡汁各3克,浓鸡汤、上汤各500克,色拉油20克。
  
   做法:
  

  1、发好的翅裙入上汤中煨1小时至透,海龙根入沸水中飞水1分钟捞出备用。芹菜梗切成5厘米长的段。

  2、锅放油烧至六成热,爆香芹菜梗,加入浓鸡汤,下入翅裙和海龙根,放盐、味精、鸡粉、家乐牌鸡汁调味,略煮2-3分钟即可。

小诀窍

  特点

  浓郁爽滑,营养丰富。

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  海龙根:海带的一个品种,多产于澳洲,含丰富的蛋白质及矿物质,冷水泡发12 小时即可使用,呈圆柱形,口味咸鲜。


  

烟熏肉炒毛瓜

烟熏肉炒毛瓜做法
   材料:
   蒜瓣3个,烟熏肉少许,新鲜香菇5个,毛瓜1颗,粗盐,胡椒
  
   做法:
  

  1、蒜瓣3个,拍扁,切成茸;

  2、烟熏肉少许,切小条或者小粒;

  3、新鲜香菇5个,切片;

  4、毛瓜1颗,去皮,切片;

  5、蒜瓣爆香,加烟熏肉炒至烟熏肉脆;

  6、加毛瓜片和香菇,炒至熟,加粗盐和胡椒,翻几下就可以出锅了。


  

牛蒡排骨煲

牛蒡排骨煲做法
   材料:
   排骨,牛蒡,胡萝卜,姜
  
   做法:
  

  1、没分割前的牛蒡象有魔术弹长短,打皮后在盐水里浸泡一下

  2、排骨飞水,冲洗干净

  3、牛蒡、胡萝卜切段加水加一小块姜,加到排骨里大火煮滚后保持10分钟,改小火煲1个半小时

  4、吃的时候加适量盐,这汤非常好喝,牛蒡类似玉米心的甜味完全释放在汤里


  

莴笋排骨煲

莴笋排骨煲做法
   材料:
   排骨250克,莴笋
  
   做法:
  

  1.排骨斩成一指长的小块,莴笋去皮,也切成长条形状。

  2.油锅烧热,倒入排骨,不停翻炒五分钟,至表面略焦。

  3.在锅中加入大碗清水,水量需没过排骨表面;汤水烧滚后,加入莴笋块,改为中小火,加盖焖煮约二十分钟左右。

  4.当锅中约剩下一半汤汁的时候,换入沙煲内,加适量精盐,改用小火继续炖煮。

  5.待沙煲内的汤汁即将收干时,加适量生抽,少许鸡精调味,即可。


  

糯甜南瓜排骨煲

糯甜南瓜排骨煲做法
   材料:
   南瓜,排骨
  
   做法:
  

  1.将排骨洗净沥干,加生粉,盐,味精葱段,生姜片抓匀腌制一会。

  2.将南瓜切大块。蒜切碎。

  3.锅中坐油,见热,将3倒入炸香。

  4.倒入南瓜煸炒,加盐味精拌匀。

  5.倒入1翻炒均匀,倒入少许水,滚开后,倒入炖锅。

  6.盖上盖闷烧至软烂。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a118448.html

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